后抗生素時代的飼料營養(yǎng)觀念

引用 孟俊英 2009-8-17 06:56

1 “凈能”體系
    凈能體系在產(chǎn)生過程中曾遇到許多阻力，并且現(xiàn)行的凈能體系有法系和荷系兩個系統(tǒng)。雖然營養(yǎng)學(xué)家對此還有諸多爭議，但是這一體系能解釋飼料中添加脂肪的真正價值所在，而能量仍是動物營養(yǎng)中最核心的內(nèi)容。國內(nèi)現(xiàn)有飼料配方軟件滿足不了這一需求——數(shù)據(jù)庫缺乏可信賴的凈能數(shù)據(jù)，所以需要營養(yǎng)師、配方師大量經(jīng)驗上的積累，至于凈能預(yù)測公式，需要在一個凈能體系的框架內(nèi)進行，兩套體系的數(shù)據(jù)沒有可比性。這需要營養(yǎng)師對原料質(zhì)量的充分把握，關(guān)鍵指標(biāo)——粗蛋白質(zhì)、水分、粗纖維、粗灰分、粗脂肪都不能忽略。

引用 孟俊英 2009-8-17 07:14

2 理想蛋白質(zhì)模式下的氨基酸營養(yǎng)
    理想氨基酸模式，研究的論文可以說是汗牛充棟，但實際運用中，由于飼料原料即時的氨基酸不可得，所以還很有限。不過蔡輝益先生在他最近的一個報告中指出，家禽對人工合成氨基酸的利用是有限的，遞進式添加并不利于家禽健康。在母豬和仔豬營養(yǎng)方面，精氨酸營養(yǎng)和支鏈氨基酸營養(yǎng)一直是研究熱點，對氨基酸營養(yǎng)的理解越深入了，越發(fā)現(xiàn)抗生素的作用的局限性。比如，提高7-14日齡仔豬飼料中精氨酸水平時，仔豬體增重可增加43%以上（Kim et al，2004）。不過除了蛋氨酸和賴氨酸，其它人工合成氨基酸的應(yīng)用還受到飼料成本的限制。不過一些原料，如血漿蛋白和血球蛋白，是很好的精氨酸來源。

引用 學(xué)農(nóng)愛農(nóng) 2009-8-17 08:08

剛才看到后GMP時代，想著應(yīng)該是國家實行GMP認(rèn)證后的日子吧，也就是說強制認(rèn)證是一個劃時代的舉措，因此黑白兩重天了！
在這里，又多考慮一會后抗生素時代，學(xué)習(xí)樓主帖子后，感覺自歐盟全面禁止抗生素類飼料添加劑之后，應(yīng)該算進入了后抗生素時代，我們論壇開辟這個專欄，已經(jīng)算是與國際接軌了。那么，到今天，后抗生素時代不僅僅作為舶來品名了，劃時代的深遠(yuǎn)意義我們理解了多少？后抗生素時代真正意義上的研究我們行業(yè)做了多少？
呵呵。問題很多，期待專家指教。

引用 孟俊英 2009-8-17 09:45

謝謝關(guān)注，尚有以下內(nèi)容：
3 粗纖維價值的評定
4 油脂的作用
5 電解質(zhì)平衡
6 有機微量元素的應(yīng)用
7 維生素添加量變動的意義
8 飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子
9 功能性飼料添加劑
a 酶制劑；b 微生態(tài)制劑；c 中草藥提取物；d 溶菌酶

引用 dongwei 2009-8-17 10:26

“后”是個時髦的概念，從目前全球抗生素的使用上講尚無法講就進入了后抗生素時代，椐統(tǒng)計，在歐盟全面禁止使用抗生素后抗生素的消費一度短期增加，因此抗生素?zé)o法講就“后”。但樓主提出的要通過系統(tǒng)營養(yǎng)而解決全面的問題肯定是本的概念，希望真的有一天能夠做到，也是所有人的夢想。

引用 孟俊英 2009-8-17 12:18

其實，短期內(nèi)反彈也是正常現(xiàn)象。就象禁放煙花爆竹令才下時，煙花爆竹消費量一時間大增一樣。如今各大育種公司在培育畜禽新品種時，已不再片面強求生長速度、瘦肉率最大化，而是營養(yǎng)需求與機體生長發(fā)育的適度平衡?？茖?8肉仔雞廣泛的適應(yīng)性及對低營養(yǎng)濃度日糧的較高利用率即是例子。 6# dongwei

引用 孟俊英 2009-8-17 12:29

后抗生素時代，在此之前可能有許多別名，但都悄然引退了，如無抗時代，事實上抗生素仍時時處處存在，只不過在飼料中要少用、慎用而已，并且養(yǎng)殖業(yè)也離不開抗生素，當(dāng)然應(yīng)用起來不能象是炒菜用的花椒面兒，隨心所欲。我們的理解是以巨大的付出為前提的，如喹乙醇與出血性疾病，如磺胺類藥物與免疫抑制類疾病，等等。 4# 學(xué)農(nóng)愛農(nóng)

引用 孟俊英 2009-8-17 12:49

此外，理想蛋白質(zhì)模式一般以生長階段的畜禽為研究重點，對于繁殖期畜禽的參考意義不是很大。繁殖期畜禽的代謝調(diào)節(jié)依賴于體內(nèi)各種激素的作用，其營養(yǎng)需要量相對穩(wěn)恒。母豬頭1-2胎的營養(yǎng)較為特殊，需要綜合考慮母豬維持、胚胎發(fā)育和個體增重三方面的需求。這方面的文獻十分龐雜，大多集中于賴氨酸水平或賴氨酸與精氨酸、纈氨酸等的比例關(guān)系上，據(jù)認(rèn)為與窩仔數(shù)、胚胎成活率及斷奶窩重有關(guān)。
   家禽的色氨酸營養(yǎng)已經(jīng)受到廣泛的重視。據(jù)報道，飼糧中添加色氨酸可減少家禽的爭斗行為，促進采食并提高其免疫力和生產(chǎn)性能。但國內(nèi)這方面的應(yīng)用還很少見于報道。

引用 孟俊英 2009-8-17 13:15

歐盟強制在動物日糧中禁用抗生素生長促進劑的立法生效之后，的確造成動物的健康水平和飼料轉(zhuǎn)化率出現(xiàn)一定程度的下降，但隨著全世界的消費者對食品安全的關(guān)注，這種做法逐漸為其它國家所接受。歐盟的經(jīng)驗顯示，日糧中禁止添加抗生素之后，動物中由大腸桿菌、沙門氏菌和梭菌引起的疾病發(fā)生比例有所增加；而通過采取加強生物安全管理、控制球蟲病、酸化飲水、以及日糧中添加益生菌、益生素和免疫調(diào)節(jié)物質(zhì)，就可以控制腸道疾病的發(fā)生。研究和生產(chǎn)實踐中的經(jīng)驗都表明，從特定菌株的酵母細(xì)胞壁中提取的甘露寡糖，可以選擇性地吸附動物腸道中的病原菌，并且還可以調(diào)控動物的免疫力，改善腸道的完整性。
    這是節(jié)選自胡文輝先生的一段內(nèi)容，我補充一點，目前在歐洲應(yīng)用最多的是液體發(fā)酵飼料、酸化劑、香味劑及中草藥提取物，微生態(tài)制劑在幼小畜禽階段研究較多，應(yīng)用情況則不十分清楚

引用 lh-108 2009-8-17 15:14

不知道離我們還有多遠(yuǎn)？

引用 zhfeng76 2009-8-17 15:14

禁止在飼料中使用抗生素除了立法問題外，目前的關(guān)鍵問題是如何監(jiān)督飼料和養(yǎng)殖企業(yè)，在就是提高生產(chǎn)經(jīng)營者的素質(zhì)。

引用 孟俊英 2009-8-17 15:26

這個需要全行業(yè)形成共識，既然消費者的消費需求是引導(dǎo)出來的，那么生產(chǎn)廠家就要珍視自己的信譽和品牌，真正做出無公害的畜禽產(chǎn)品，這是惠及子孫后代的事情 11# lh-108

引用 孟俊英 2009-8-17 15:33

引用自zhfeng76 發(fā)表于 2009-8-17 15:14的內(nèi)容
禁止在飼料中使用抗生素除了立法問題外，目前的關(guān)鍵問題是如何監(jiān)督飼料和養(yǎng)殖企業(yè)，在就是提高生產(chǎn)經(jīng)營者的素質(zhì)。

我相信單靠罰款不可能阻止抗生素在飼料養(yǎng)殖企業(yè)的濫用。前一階段在炒作“無抗牛奶”，其實行內(nèi)的人都知道，泌乳期間奶牛采用抗生素治療時其所產(chǎn)奶嚴(yán)禁出售，一般都倒掉了。那么炒作“無抗奶”的目的只能是讓人對奶業(yè)的現(xiàn)狀多了一份擔(dān)心：敢情以前連這樣的牛奶也收購？所以立法是一方面，關(guān)鍵是飼料企業(yè)的社會責(zé)任感

引用 xqcgy 2009-8-17 16:03

一 后抗生素時代的動物營養(yǎng)原則
    可以用“精準(zhǔn)”二字概括?！熬笔侵敢獫M足動物對各種養(yǎng)分的營養(yǎng)需要量，從傳統(tǒng)營養(yǎng)學(xué)的能量、粗蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、微量元素到目前的各種精營養(yǎng)成分：限制性和非限制性氨基酸、亞油酸、淀粉、多糖、抗性淀粉、纖維質(zhì)、鈣磷鈉鉀氯、銅鐵鋅錳碘硒鉻及維生素（脂溶性和水溶性）等；“準(zhǔn)”是要顧及特定動物生理階段的營養(yǎng)需求，如乳豬階段和母豬妊娠、哺乳階段的精氨酸、蘇氨酸需求量，采食量變化與營養(yǎng)濃度之間的關(guān)系等等，做到有的放矢地供給。
二 后抗生素時代帶來的動物營養(yǎng)觀念的轉(zhuǎn)變
    動物營養(yǎng)學(xué)作為營養(yǎng)學(xué)的一個分支，十分依賴于相關(guān)行業(yè)的技術(shù)發(fā)展?，F(xiàn)已經(jīng)看到由于消費者對食品安全的關(guān)注，許多食品方面的法規(guī)已經(jīng)更新改版或正在修訂，動物營養(yǎng)學(xué)說到底是為動物源性食品的生產(chǎn)提供支撐，所以必須盡快適應(yīng)這一趨勢。從抗生素的作用特點來看，是從一個點解決動物飼養(yǎng)中出現(xiàn)的問題，這或許是其最致命的弱點。而今需要從系統(tǒng)學(xué)的觀點出發(fā)，達到解決飼養(yǎng)管理、疫病防治諸多問題的目的，需要更多實踐經(jīng)驗的積累。但是觀念先行，此拋磚引玉，期望更多同仁關(guān)注。

引用 孟俊英 2009-8-17 16:23

多謝陳先生的關(guān)注！如果發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)能更成熟的話，我相信動物某些營養(yǎng)供給量的一些數(shù)據(jù)也需要修正。所以期待你有更多的報告出來與我們分享。

引用 孟俊英 2009-8-17 20:01

3 粗纖維價值的評定
    傳統(tǒng)營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為粗纖維對于動物而言，是有害的營養(yǎng)素，所以飼料中的粗纖維水平需要加以限制?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)理論則對其價值進行了重新審視，其中纖維素、半纖維素、果膠等能被腸道微生物利用的組分作用與膳食纖維類似，是飼糧中的必需成分，可以維持胃腸道一定的容積，也給腸道后段微生物提供了碳源，對畜禽健康有利。
    反芻動物的粗纖維評價體系更為完備，主要集中于中性洗滌纖維（NDF）、酸性洗滌纖維（ADF）等的營養(yǎng)水平確定，纖維素、半纖維素對反芻動物而言是重要的能量來源。 5# 孟俊英

引用 文峰 2009-8-17 20:40

孟老師的話題總是很前沿的，但當(dāng)今中國乃至全球的養(yǎng)殖的抗生素使用依然很是嚴(yán)峻，終究到食品發(fā)生“影響事件”時方才追溯到飼料行業(yè)，國家相關(guān)機關(guān)和飼料行業(yè)引起重視程度畢竟還不夠，而終端用戶養(yǎng)殖戶也是非常重要的環(huán)節(jié)，但誰來買單，最終還是老百姓，想想現(xiàn)在的雞、鴨、豬產(chǎn)品等等食品，尤其肉雞肉鴨養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中藥物添加，原粉都上了，不吃也罷，呵呵。。:tiaotiao:

引用 fhj2003 2009-8-17 21:40

在抗生素與細(xì)菌的不斷抗衡中引起了世人從微生態(tài)的角度來看待疾病，由微生物與宿主和環(huán)境的互動關(guān)系考慮，進而轉(zhuǎn)向到微生物的防止方法上來解決疾病。這就進入了后抗生素時代。后抗生素時代，人來利用微生態(tài)制劑調(diào)整人體微生態(tài)的平衡達到治病目的。這樣就克服了應(yīng)用抗生素所產(chǎn)生的菌群失調(diào)，耐藥性菌株的增殖，以及藥物的不良反應(yīng)！它是從萬病之源－－－－微生態(tài)的環(huán)境平衡的角度解決問題。
　　通過微生態(tài)制劑，讓人體內(nèi)的有益菌抗衡有害菌，解決有害菌給人體造成的傷害，而不是用抗生素把所有的菌群都?xì)⑺纴斫鉀Q有害菌給人造成的傷害！

引用 xqcgy 2009-8-17 21:43

何時能夠結(jié)束后抗生素時代？

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