對《農(nóng)業(yè)部公告 第1519號》的個人解讀

引用 龍城飛將 2011-1-22 08:33

科普知識1：瘦肉精
中文名：瘦肉精；克倫特羅；鹽酸克倫特羅；鹽酸雙氯醇胺；克喘素；氨哮素；氨必妥；氨雙氯喘通；氨雙氯醇胺

英文名：Clenbuterol; Spiropent; Planipart; NAB365；4-Amino-3,5-dichloro-alpha-(((1,1-dimethylethyl)amino)methyl)benzenemethanol;CAS號：37148-27-9

分子式：C12-H18-Cl2-N2-O

理化特性

白色或類白色的結晶粉末，無臭、味苦，熔點161℃，溶于水、乙醇，微溶于丙酮，不溶于乙醚。

用途

瘦肉精是一種β2-受體激動劑，90年代初國外曾用于飼料添加劑，后因人的不良反應而被禁用。國內(nèi)養(yǎng)豬戶不顧農(nóng)業(yè)部的規(guī)定，為了使豬肉不長肥膘，在飼料中摻入瘦肉精。豬食用后在代謝過程中促進蛋白質(zhì)合成，加速脂肪的轉(zhuǎn)化和分解，提高了豬肉的瘦肉率，因此稱為瘦肉精。

毒理簡介

克倫特羅能激動β2-受體，對心臟有興奮作用，對支氣管平滑肌有較強而持久的擴張作用?？诜筝^易經(jīng)胃腸道吸收。作平喘藥口服成人20-40μg/次，3次/日；兒童5歲以上5-20μg/次，3次/日。人(女性)經(jīng)口TDLo: 4600 ng/kg。小鼠靜脈LD50: 27600 ug/kg。

臨床表現(xiàn)

1.急性中毒有心悸，面頸、四肢肌肉顫動，有手抖甚至不能站立，頭暈，乏力，原有心律失常的患者更容易發(fā)生反應，心動過速，室性早搏，心電圖示S-T段壓低與T波倒置。

2.原有交感神經(jīng)功能亢進的患者，如有高血壓、冠心病、甲狀腺功能亢進者上述癥狀更易發(fā)生。

3.與糖皮質(zhì)激素合用可引起低血鉀，從而導致心律失常。

4.反復使用會產(chǎn)生耐受性，對支氣管擴張作用減弱及持續(xù)時間縮短。雖然克倫特羅殘留的毒作用為輕度的，但美國FDA研究表明，應用擬交感神經(jīng)藥者或?qū)η八庍^敏者，對克倫特羅的反應要比正常健康個體更為嚴重。

●FDA擔心非法應用克倫特羅可導致此藥的生產(chǎn)工人患病或死亡。FDA指出，職業(yè)性吸入克倫特羅對心血管的影響，可能要比經(jīng)食品攝食的危害性更大，但有待于進一步的證實。

急救治療

1.口服后即洗胃、輸液，促使毒物排出。

2.在心電圖監(jiān)測及電解質(zhì)測定下，使用保護心臟藥物如6-二磷酸果糖(FDP)及β1-受體阻滯劑倍他樂克。

預防方法

1.控制源頭，加強法規(guī)的宣傳，禁止在飼料中摻入瘦肉精。

2.加強對上市豬肉的檢驗。

3.消費者購買豬肉時要揀帶些肥膘(1-2cm)的肉，顏色不要太鮮紅，豬內(nèi)臟因瘦肉精殘留量多不宜食用。

引用 龍城飛將 2011-1-22 08:39

科普知識2：班布特羅
英文名：Bambuterol 　　化學名稱為：1-[雙-(3’,5’-N,N-二甲氨甲酰氧基)苯基]-2-N-叔丁基氨基乙醇鹽酸鹽。 　　別名 巴布特羅；dimethylcarbamic acid 5-［2-［(1�1-dimethylethyl)amino］-1-hydroxyethyl］-1�3-phenylene ester；1-［bis(3′�5′-N�N-dimethylcarbamoyloxy)phenyl］-2-N-tert-butylaminoethanol;(±)-5-［2-(tert-butylamino)-1-hydroxyethyl］-m-phenylene bis(dimethylcarbamate);terbutaline bisdimethylcarbamate 　　登記號 CAS［81732-65-2］；MI14,0953 　　化學式 C18H29N3O5 　　性質(zhì) 白色或幾乎白色結晶性粉末。易溶于水,溶于乙醇

引用 hujinshui 2011-1-22 08:55

為啥美國允許使用廋肉精

引用 fangningyun 2011-1-22 09:27

最終危害的還是人類自己。

引用 謀易 2011-1-22 18:13

本來有些人還不知道這些東西，現(xiàn)在，估計有人要去尋找了。

引用 高俊 2011-1-22 20:17

美國不亂加，這可能是主要原因，管理的嚴格些

引用 龍城飛將 2011-1-22 20:32

謀易 發(fā)表于 2011-1-22 18:13
本來有些人還不知道這些東西，現(xiàn)在，估計有人要去尋找了。

王中老師提了個很好的問題。這我也想過，我這么做肯定會砸了一些人的“飯碗”，但為了使更多的人能放心的吃飯?？萍急旧砭褪且话央p刃劍，用好了造福人類，用過了頭，就貽害子孫！既然國家明令禁止了，那這些東西就是堅決不能用的。讓更多的人知道，明白。大家自然會有一個正確的選擇。因為我們都想健康的活的長久一些，雖然大家都會死的

引用 godzilla 2011-1-23 00:28

吃啥都放不了心。

引用 lzmbxy 2011-1-23 11:19

慚愧，我還真沒有1519號公告。

引用 龍城飛將 2011-1-23 15:27

萊克多巴胺　　
英文名稱：ractopamine 　　
原料名稱：翻譯成萊克多巴胺也有人翻譯成雷托巴胺 　　
化學名稱：1-（4-羥基苯基）-2[1-甲基-3-（4-羥基苯基）-丙氨基]-乙醇鹽酸鹽 　
　理化性質(zhì)：可溶于水，微溶于丙酮，可溶于乙醇，PH值：6～7，呈中性，熔點：159.8℃ 　　
質(zhì)量標準：最低含量99%（高壓液相法） 　　
化學分子式：C18H23NO3Cl 　　分 子 量：337.83 　
　海關編碼：2922.1100 　　
化學分類：苯基乙醇胺類 　
　用　途：鹽酸萊克多巴胺是一種醫(yī)藥原料，一種可用于治療沖血性心力衰竭癥的強心藥。還可以用于治療肌肉萎縮癥，增長肌肉，減少脂肪蓄積，并對胎兒和新生兒生長有益。美國FDA在2000年批準，可以用于動物營養(yǎng)重新配劑，廣泛地用于畜牧業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)?？梢酝瑫r提高動物的日增重，提高飼料利用率，提高動物的蛋白質(zhì)含量。
　　PAYLEAN（萊克多巴胺）對商品豬的影響和利用 　
　商品豬生產(chǎn)者的目的是高效率地生產(chǎn)出瘦肉率高質(zhì)量好的豬肉以跟其他的動物產(chǎn)品競爭。瘦肉胴體的定價系統(tǒng)導致了對瘦肉生長速度、胴體瘦肉率和飼料報酬的進一步選擇。健康、營養(yǎng)和設備管理策略的推行都是為了盡可能地提高瘦肉生長效率。但是鹽酸克倫特羅在全世界養(yǎng)豬業(yè)中的使用都是違法的，

　
　萊克多巴胺的含量檢測 　　
一、液相方法 　　試劑和溶液 　　乙腈和甲醇：色譜純； 　　甲醇、二氯甲烷、正已烷：分析純； 　　2%冰乙酸：取5ml 冰乙酸，用水定容到250ml。 　　提取液：取900ml甲醇，用水定容到1000ml,再加2ml濃鹽酸，混勻。 　　流動相：取320ml乙腈，用水定容到1000ml，再加20ml冰乙酸和0.87g戊烷磺酸鈉，混勻。 　　萊克多巴胺標準貯備液：準確稱取萊克多巴胺（純度≥99%）0.1000g，置于100ml容量瓶中，用甲醇溶解，定容，其濃度1000μg/ml的貯備液，置4℃冰箱中保存。 　　萊克多巴胺標準工作溶液：分別準確吸取一定量的標準貯備液，置于10ml容量瓶中，用2%冰醋酸稀釋、定容，配制成濃度為0.01μg/ml、0.1μg/ml、0.2μg/ml、0.5μg/ml、1.0μg/ml、2.0μg/ml的標準溶液，分別進HPLC檢測。 　　儀器和設備 　　高效液相色譜儀：配熒光檢測器； 　　離心機； 　　振蕩器； 　　微孔濾膜（0.45μm）。 　　HPLC色譜條件 　　色譜柱：C18柱，250×4.6mm(i.d),粒徑5μm； 　　柱溫：室溫； 　　動相：320ml乙腈+680ml超純水+20ml冰乙酸+0.87g戊烷磺酸鈉； 　　激發(fā)波長：226nm 　　發(fā)射波長：305nm。 　
　二、酶聯(lián)免疫快速檢測試劑盒 　　采用間接競爭ELISA方法檢測樣本中的萊克多巴胺，在微孔條上預包被上偶聯(lián)抗原，樣本中的萊克多巴胺將和微孔條上預包被偶聯(lián)抗原競爭抗萊克多巴胺抗體，加入酶標記物后，用TMB底物顯色，樣本吸光度值與其所含萊克多巴胺含量成負相關，與標準曲線比較即可得出樣本中萊克多巴胺的殘留量。
鹽酸萊克多巴胺也是一種常見的瘦肉精，在年人均消費豬肉30千克的美國，餐桌上的豬肉里多多少少都含有一些這種物質(zhì)。

　　1
    999年底，美國食藥局(FDA)批準將鹽酸萊克多巴胺添加于豬飼料中。它毒性低、代謝快、較少蓄積，更安全高效。如今，在美洲和亞洲的24個國家，比如美國、泰國等等，均允許使用培林(萊克多巴胺的商品名)提高豬的瘦肉率。不過，這有一個硬性前提：豬肉上市前，培林殘余量須低于50ppb，以免造成人體中毒。這個標準相當于允許每千克豬肉中含有50微克培林。還有國家或者機構都允許使用培林，其殘余量允許范圍在10ppb到40ppb之間。
　中國禁止使用包括萊克多巴胺在內(nèi)的任何“瘦肉精”。

引用 龍城飛將 2011-1-23 15:55

回復 高俊 的帖子

您說到點子上了。美國是發(fā)達國家，執(zhí)法方面的投入也大，試想現(xiàn)在我們目前的狀況，執(zhí)法部門想去查，但自己都檢測不了，怎么去查呢？對于投入有人講是錢的問題，處處沒錢。這是明擺著的困難！但換個角度來看也不對。就比如前些天發(fā)生的“衡南校車墜河“事件，引起了人們對”中、美校車“的對比，巖松看美國展示了目前美國的校車，一輛悍馬撞上了校車，悍馬廢了，校車安然無恙。我們離這樣安全的”校車“的差距實在太大，但我們就甘心讓孩子一直擠危機四伏的三馬子？現(xiàn)在有人行動了，《遼寧窮縣---遼寧省寬甸縣政府出錢效法美國校車接送鄉(xiāng)村學生》，從這事可以看出來，歸根結底，還是人的事！
校車安全也是一個安全事件，食品安全更是個大事件。怕就怕我們意識不到。就又如：前些天叫停的減肥藥----西布曲明事件，上市80年后被叫下架，認識要有個過程。但認識到了就要去大張旗鼓的宣傳，不能遮遮掩掩，默默唧唧，留下機會讓一小撮所謂的”精英人物“繼續(xù)去干坑蒙拐騙之事！
真正”精英人物“應該是社會的脊梁！應該是”茍利國家生死以，何以禍福趨避之“的熱血兒郎！

引用 dazhui 2011-1-24 14:27

用東西就用允許用的吧

引用 horsegreenhill 2011-1-24 14:43

這些東西的出現(xiàn)說明現(xiàn)在人太急功近利了。

引用 牛兒 2011-1-24 15:01

農(nóng)業(yè)部1519號已經(jīng)掛在網(wǎng)上了，搜得到的，用谷歌搜索

引用 龍城飛將 2011-1-24 16:50

對此事的理解，我覺得國家就是打補丁的一種管理辦法，最好能再說明白一些，原來的都公布一下，發(fā)布了上百種禁用的東西了，讓人記不過來了，還得去翻以前的，應該更新個目錄

引用 牛兒 2011-1-26 09:02

回復 牛兒 的帖子

是的，發(fā)布新的基本同名的公告就應該對之前的有個說明。

引用 liuly05 2011-1-26 14:49

很好的資料,謝謝了阿!!

引用 龍城飛將 2011-3-20 15:31

我在這個帖子中涉及了很多瘦肉精的問題，就是想讓大家對瘦肉精的危害有更多的了解。可惜沒引起重視


補充內(nèi)容：
我們再想想，除了鹽酸克倫特羅和萊克多巴胺還有沒有其他的“瘦肉精”？我們應該如何去防它們呢？

引用 龍城飛將 2011-3-20 15:36

本帖最后由 龍城飛將 于 2011-3-20 15:37 編輯

消費者、生產(chǎn)者和主管部門，構成了食品安全問題中的三角。問題的解決不是依靠哪個方面或者哪個部門單獨努力就能夠解決的。只有三方形成良好的活動互信，才能夠建立規(guī)范的市場。消費者付出合理的價格獲得放心的食品，生產(chǎn)者通過生產(chǎn)合格的產(chǎn)品贏得利潤，而管理者，則通過嚴格一致的執(zhí)法來實現(xiàn)“劣幣淘汰”“良幣流通”。

當消費者愿意花更多的錢去開展“自供運動”的時候，其實已經(jīng)做好了“用錢投票”的準備。而生產(chǎn)者，看到合法生產(chǎn)的商機了嗎？管理者，又做好了“只為食品安全負責，不為地方經(jīng)濟保駕護航”的準備了嗎？嚴格監(jiān)管的情況下，瘦肉精是不是可以安全使用了呢？

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