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動物飼料中脂肪的營養(yǎng)作用

apple12151007 2011-1-27 13:33

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簡介

脂肪是動物熱能來源的重要原料脂肪的主要功能是供給動物機體熱能，脂肪含有較高能值，在體內(nèi)氧化產(chǎn)生的能量為糖類的2.25倍。

　　1.脂肪是動物熱能來源的重要原料  脂肪的主要功能是供給動物機體熱能，脂肪含有較高能值，在體內(nèi)氧化產(chǎn)生的能量為糖類的2.25倍。

　　2.脂肪是貯備能量的最好形式  動物攝入過多糖類時，可以體脂肪的形式將能量貯備起來，而體脂肪的較小體積含藏較多能量，是動物貯備能量的最佳方式。

　　3.脂肪是構成動物體組織的重要原料  動物體各種組織器官，如神經(jīng)、肌肉、骨骼、皮膚及血液的組成中均含有脂肪，主要為磷脂和固醇等。各種組織的細胞膜并非完全由蛋白質(zhì)所組成，而是由蛋白質(zhì)和脂肪按一定比例所組成，腦和外周神經(jīng)組織都含有鞘磷脂。磷脂對動物生長發(fā)育非常重要，固醇是體內(nèi)合成固醇類激素的重要物質(zhì)，因此，脂肪也是組織細胞增殖、更新及修補的重要原料。

　　4.脂肪是脂溶性維生素的溶劑  飼料中的脂溶性維生素A、D、E、K等均須溶于脂肪后才能被吸收，而且吸收過程還需有脂肪作為載體，因而若無脂肪參與將不能完成脂溶性維生素的吸收過程，從而導致脂溶性維生素代謝障礙。

　　5.脂肪為動物提供必需脂肪酸(EFA)  動物體組織不能合成某些脂肪酸，如亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸，而這些脂肪酸卻又是保持動物體正常組織細胞結構所必需，因此，這些脂肪酸必須由飼料脂肪提供，缺乏時，幼齡動物生長停滯，甚至死亡。

　　6.脂肪對動物具有保護作用  脂肪不易傳熱，因此，皮下脂肪能夠防止體熱的散失，寒冷的季節(jié)有利于維持體溫的恒定性和抵御寒冷，脂肪充填在臟器周圍，具有固定和保護器官及緩和外力沖擊的作用。

　　7.脂肪是動物產(chǎn)品的成分  動物產(chǎn)品肉、蛋、奶、皮毛、羽絨等，均含有一定數(shù)量的脂肪，脂肪的缺乏會影響到動物產(chǎn)品的形成和品質(zhì)。

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