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動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)中膽堿同其他甲基供體間的關(guān)系

apple12151007 2011-2-13 10:29

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簡(jiǎn)介

本文概述了膽堿、甜菜堿和蛋氨酸三甲基供體的特性與共性;它們之間的代謝關(guān)系;飼養(yǎng)實(shí)踐中的添加效應(yīng)以及相互替代價(jià)值。

　　甜菜堿替代蛋氨酸是目前人們十分關(guān)注的問題。Virtanner等（1995）在肉雞玉米、豆粕型日糧中（仔雞和大雞粗蛋白、蛋氨酸、膽堿分別為21%、19%；0.37%、0.31%；1420 mg/kg、1440 mg/kg）分別添加0%、0.05%、0.1%、0.15%的甜菜堿和蛋氨酸。結(jié)論認(rèn)為，添加甜菜堿肉雞的增重高于蛋氨酸組。羅納普郎克公司（1995）重復(fù)了Virtanner的試驗(yàn)，除了添加膽堿（仔雞和大雞日糧分別添加600 mg/kg和500 mg/kg），所以日糧類型和其它營(yíng)養(yǎng)成分基本相近。結(jié)果添加蛋氨酸肉雞的增重反而高于甜菜堿。Schutte等（1995）在肉雞玉米、豆粕型日糧中分別添加0%、0.05%、0.1%的蛋氨酸，在每一蛋氨酸水平下加入0.04%的甜菜堿，之后又加入255 mg/kg的膽堿。結(jié)論認(rèn)為：加入甜菜堿并不能改善增重，在膽堿滿足的情況下，甜菜堿不能替代蛋氨酸。Schutte（1997）在肉雞玉米、豆粕型日糧中（仔雞和大雞TSAA分別為0.63%和0.51%）分別添加0%、0.06%、0.12%、0.18%的蛋氨酸，在前兩個(gè)水平下又分別加入0%、0.05%、0.10%的甜菜堿。結(jié)果表明，隨著蛋氨酸水平的增加，日增重提高而料肉比下降；添加甜菜堿對(duì)上述指標(biāo)沒有明顯改善，甜菜堿有提高胸肉產(chǎn)量的效果,但不及蛋氨酸明顯。咼于明(1997)在肉雞玉米、豆粕型日糧中（對(duì)照組日糧前期和后期營(yíng)養(yǎng)成分分別為代謝能12.97、13.18MJ//kg；粗蛋白22%、20%；總含硫氨基酸0.85%、0.84%）用甜菜堿替代蛋氨酸。結(jié)論認(rèn)為，在日糧蛋氨酸滿足需要的88%或總含硫氨基酸滿足需要的90%以上，甜菜堿可以替代蛋氨酸，替代量以蛋氨酸添加量的1/2或1/3為宜。

　　五、膽堿、甜菜堿和蛋氨酸在日糧中的合理使用。

　　飼料原料中膽堿含量差異懸殊，生物利用率也各不相同。用雞生長(zhǎng)測(cè)定法測(cè)得豆粕中膽堿的生物學(xué)效價(jià)變異較大Molitors and Baker(1976)測(cè)得為60%~70%；Fritz(1967)測(cè)得為85%~90%；Menten等（1997）測(cè)得為100%；王吉峰（1997）測(cè)得為46%。某些研究人員認(rèn)為，玉米豆粕型日糧主要是甲基供體不足，基礎(chǔ)日糧中膽堿含量超過1000 mg/kg ，所有添加的膽堿可用甜菜堿替代（The Betafin Briefing，1995）。為了不使膽堿缺乏，再考慮利用率，必須保證滿足膽堿總需要量的75%，其余部分可以替代。如果考慮分子量、純度，轉(zhuǎn)換系數(shù)為：1kg甜菜堿相當(dāng)于2.31kg 50%氯化膽堿、1.93kg60%氯化膽堿、1.65kg70%氯化膽堿或1.25kg99%蛋氨酸。

　　對(duì)于哺乳動(dòng)物，添加蛋氨酸可減少膽堿的添加量。而在家禽（尤其是雛雞）過量的蛋氨酸節(jié)約膽堿的能力微小。相反，過量的蛋白質(zhì)可能增加對(duì)膽堿的需要量（Lowry，1987）。盡管肉仔雞基礎(chǔ)日糧中含有豐富的膽堿，但對(duì)添加膽堿也有響應(yīng)。減少腹脂和預(yù)防脛骨短粗癥比最大生長(zhǎng)率和飼料效率需要更高的膽堿。一般，生長(zhǎng)豬對(duì)添加膽堿無響應(yīng)，懷孕母豬和高產(chǎn)奶牛需要添加膽堿。

　　甜菜堿的生物學(xué)利用率目前還沒有確定。對(duì)于玉米豆粕型日糧，甜菜堿替代蛋氨酸應(yīng)保證下列前提：（1）基礎(chǔ)日糧中蛋氨酸不應(yīng)少于蛋白質(zhì)含量的1.8%，總含硫氨基酸不應(yīng)少于蛋白質(zhì)的3.5%；（2）甜菜堿只能替代蛋氨酸總需要量的20%~25%，或總含硫氨基酸的15%，以2：1（蛋氨酸：甜菜堿）比例替代為好（The Betafin ,1995）;（3）雜粕型日糧替代比例應(yīng)降低；（4）應(yīng)激情況下添加甜菜堿有一定效果。

　　參考文獻(xiàn) (略)

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