飼料安全的營(yíng)養(yǎng)與技術(shù)調(diào)控

　　屠宰前或出售前停藥不僅針對(duì)獸藥也適用于藥物添加劑，而相當(dāng)一部分養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）使用含藥物添加劑的飼料很少按規(guī)定落實(shí)停藥期，通常規(guī)定的4－7天停藥期形同虛設(shè)。隨意加大藥物用量。由于耐藥的存在，不加大用藥量，效果越來(lái)越不明顯，即提高藥物劑量，可增強(qiáng)效果，故普遍超量添加，有時(shí)把治療量當(dāng)成長(zhǎng)期的添加量。屢見(jiàn)不鮮的喹乙醇中毒即是例子。又如土霉素用作治療疾病時(shí)，可在飼料中添加0.1％，但一般3－5天。而用作飼料添加劑時(shí)則為10－15克／噸，往往加大藥量，長(zhǎng)期添加。低水平用藥。該用的不用，不該用的亂用。例如消毒劑、驅(qū)蟲(chóng)劑等的使用，還停留在很原始的狀態(tài)，不到發(fā)病時(shí)不用。而當(dāng)發(fā)了病的時(shí)候，又濫用抗生素，什么高檔用什么。不僅任意加大劑量，而且任意搞復(fù)方制劑，還大量使用人藥。

　　轉(zhuǎn)基因飼料

　　轉(zhuǎn)基因飼料可能存在的潛在危險(xiǎn)：

　?。?）基因是否會(huì)轉(zhuǎn)移到植物或細(xì)菌上。

　?。?）轉(zhuǎn)基因飼料對(duì)人類(lèi)乃至動(dòng)物的直接抗?fàn)I養(yǎng)作用，例如，小麥中抗凝集素（昆蟲(chóng)的抗?fàn)I養(yǎng)因子）可對(duì)大鼠產(chǎn)生抗?fàn)I養(yǎng)作用。管理落后，檢測(cè)、監(jiān)控體系不完備飼料和飼料添加劑的安全，雖有《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和《獸藥管理?xiàng)l例》管理，但明顯落后于發(fā)展?！东F藥管理?xiàng)l例》是在十多年前發(fā)布，在認(rèn)識(shí)上有很大的局限性，造成飼料、獸藥、人藥、食品等各方面管理隔絕，政出多門(mén)，各自為政，多頭管理。涉及到各部門(mén)利害關(guān)系的都要爭(zhēng)一爭(zhēng)、奪一奪，各部門(mén)管不了的事，互相推托，誰(shuí)都不管，最終造成管理上的空白。從表面上看，生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者及使用者的趨利動(dòng)機(jī)以及各種有意或無(wú)意的不規(guī)范行為，是造成現(xiàn)階段我國(guó)飼料產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題的直接原因。但進(jìn)一步分析可以發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前我國(guó)在飼料產(chǎn)品科研等基礎(chǔ)性工作上，在飼料業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方式上以及在管理體制和管理手段等方面存在著的一系列問(wèn)題，如科研和技術(shù)推廣薄弱，飼料業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展缺乏足夠的技術(shù)支撐；生產(chǎn)企業(yè)無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)的局面尚未改變，企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量的內(nèi)在動(dòng)力不足；生產(chǎn)、流通和消費(fèi)脫節(jié)，加大了飼料安全的風(fēng)險(xiǎn)；以農(nóng)戶(hù)散養(yǎng)為主的養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)方式，加大了技術(shù)服務(wù)和監(jiān)督管理的難度；行業(yè)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系不健全，監(jiān)督、管理和服務(wù)職能急需加強(qiáng)；部門(mén)、地區(qū)間的工作不協(xié)調(diào)，飼料安全監(jiān)管面臨著嚴(yán)重的體制性障礙。所有這些都在客觀上助長(zhǎng)了危害飼料安全問(wèn)題的滋生。

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