探訪豬肉產(chǎn)業(yè)鏈揭開肉價暴漲之謎

yisiyi 2011-6-7 16:10

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簡介

近期，豬肉價格暴漲，精肉的批發(fā)價已漲至14.5元/斤，漲幅創(chuàng)出歷史最高水平。豬肉價格的居高不下，牽動著百姓的神經(jīng)。

　　近期，豬肉價格暴漲，精肉的批發(fā)價已漲至14.5元/斤，漲幅創(chuàng)出歷史最高水平。豬肉價格的居高不下，牽動著百姓的神經(jīng)。

　　據(jù)有關數(shù)據(jù)顯示，今年以來豬肉價格漲幅連續(xù)4個月同比擴大，4月漲幅達到35.2%.從5月監(jiān)測數(shù)據(jù)來看，豬肉價格當月環(huán)比漲幅達到5%,同比漲幅則攀升至40%以上。

　　為了探尋豬肉價格上漲的原因，揭開豬肉供應鏈的各方獲利情況，記者近日遍訪淄博生豬養(yǎng)殖大戶，接近豬肉經(jīng)紀人，走訪批發(fā)商和零售商，了解“豬”身價變遷。

　　精肉漲到排骨價

　　5月31日下午，魯中海盛水產(chǎn)綜合批發(fā)市場?？湛盏氖袌?，在拐角處一盞昏黃的燈泡下，只有一個賣豬肉的業(yè)戶堅守著“崗位”.“現(xiàn)在豬肉價格漲得離譜，多加點班，多走些量，或許還能多掙點?！边@名堅守賣豬肉的業(yè)戶稱，現(xiàn)在數(shù)精肉、五花肉價格漲幅大，“精肉的批發(fā)價和排骨相差無幾，市民寧買排骨不買精肉。”這名業(yè)戶說。

　　這一觀點，記者6月2日走訪魯中蔬菜批發(fā)市場時得到證實。記者了解到，豬肉價格在今年2月底出現(xiàn)了上漲的勢頭，當時的精肉批發(fā)價已漲至每斤11元左右，五花肉的批發(fā)價在每斤9元至10元。之后，肉價開始一路上漲，特別是進入5月份，豬肉價更是節(jié)節(jié)攀升。到5月底，精肉的批發(fā)價已漲至14.5元/斤，五花肉每斤的批發(fā)價在12.5元至13元之間?！叭ツ晖?，我記得精肉的批發(fā)價在10元/斤，五花肉的價格在8元/斤，現(xiàn)在10元已批不到一斤肉，零售更是甭想買到了?！濒斨惺卟伺l(fā)市場的一名業(yè)戶坦言，現(xiàn)在豬肉價格漲得太高，利潤空間遠不如以前。

　　養(yǎng)豬人無豬可賣豬經(jīng)紀心情糾結

　　豬肉價格為何一路噌噌不斷上漲？背后的推手有哪些？記者按照一頭豬從出欄到走向市場的全過程進行了采訪調查。

　　記者了解到，毛豬價格的最先上漲，帶動了豬肉價格的一路高漲。目前毛豬的價格每斤在9.3元至9.5元之間，屠宰好的整豬批發(fā)價在11.5元/斤至12元/斤。而年前，毛豬價格每斤只有6元左右。

　　這一切，都緣于去年年底的一場“災難”,讓許多生豬養(yǎng)殖戶“損失慘重”.記者在張店區(qū)中埠鎮(zhèn)鐵冶村找到了樣本。

　　在這個700多戶村民的村落，最高峰時養(yǎng)豬戶能達到近百戶。村里為了鼓勵村民們養(yǎng)殖，在村東頭也劃出大片地，使這里儼然成了一個養(yǎng)豬基地，實力相當于一個中型的養(yǎng)殖場。

　　但當記者在生豬經(jīng)紀人老陳的指引下來到這里時，卻發(fā)現(xiàn)多數(shù)帶院的平房都已大門緊鎖，原先給豬拌料用的塑料桶丟棄在院中，上面落著一層厚厚的灰塵。“現(xiàn)在村里沒幾戶人家養(yǎng)豬了，年輕人有體力的都出去打工了，僅有的10來戶養(yǎng)豬戶，也都是上了年紀的老人?！苯衲?6歲的戰(zhàn)大爺家里還有大小總共25頭豬，“我去年養(yǎng)了80 多頭，豬瘟后只剩了10來頭豬?！必i肉價格上漲，養(yǎng)豬戶收入是否也隨之提高了呢？其實不然。

　　記者了解到，養(yǎng)豬戶除去飼料等成本費用，平均每頭豬能凈掙100多元，毛豬每斤的價格在五六元左右。而目前毛豬已經(jīng)漲到9元多，如果沒有這場病，那些豬存到現(xiàn)在來賣，每頭豬至少能掙500多元毛利，關鍵現(xiàn)在養(yǎng)豬戶手中沒豬可賣。

　　同樣的難題還出現(xiàn)在養(yǎng)豬經(jīng)紀人中，他們在養(yǎng)豬人和收豬人之間牽線搭橋，找好可以出欄生豬的“豬源”后，電話聯(lián)系收豬人過來拉豬，并在已打好的價格基礎上，向收豬人按所拉走豬肉的總斤數(shù)“扣點”賺取提成。“價格漲上去了，豬變得不好逮了，要是現(xiàn)在活豬有量，那就發(fā)了?！?月2日，在張店區(qū)中埠鎮(zhèn)附近的路邊，生豬經(jīng)紀人老陳邊說邊猛地吸了口煙。他上午剛去臨淄的幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)尋找可以出欄生豬的信息，結果都撲了一場空。用老陳的話來說，最近他一直都在“觀望”和“尋找”之間度過，心情很是“糾結”.這也是他做了10多年生豬經(jīng)紀人頭一次遇到的情況。

　　

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