二、飼料原料 很多豬農(nóng)或中小型養(yǎng)豬埸基于對(duì)飼料廠商的不信任或?yàn)榱斯?jié)約成本，因此自配飼料。自配飼料的成敗除了對(duì)配方技術(shù)要求熟練，原料質(zhì)量把關(guān)是又一關(guān)健因素。飼料原料的種類繁多，按大類可分為礦物添加劑類、維生素、蛋白類、能量飼料、功能性添加劑等，本老倌在此只能分別簡(jiǎn)單予以介紹。 礦物添加劑主要有鈣、磷、銅、鐵、鋅、錳、鎂、碘、鈷、硒、氯、鈉、鉀、硫、鉻等，這些原料都是化工廠生產(chǎn)的，普通豬農(nóng)很難有條件識(shí)別其好壞，唯一的辦法是購(gòu)買有資質(zhì)的飼料級(jí)定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品，才能保證其含量和有害重金屬鹽類不超標(biāo)。有些產(chǎn)品有無(wú)機(jī)鹽也有鰲合物，鰲合物形態(tài)的產(chǎn)品動(dòng)物易于吸收利用但價(jià)格昂貴，所以對(duì)于消化機(jī)能已完善的日齡較長(zhǎng)的動(dòng)物是一種浪費(fèi)。無(wú)機(jī)鹽形態(tài)的產(chǎn)品能供我們選擇的指標(biāo)是含量和化學(xué)結(jié)構(gòu)，比如說(shuō)硫酸銅有七水、五水和一水之分，硫酸亞鐵有普通和無(wú)水之分等。 維生素添加劑是生物化工產(chǎn)品，此類產(chǎn)品特別是水溶性維生素在自然條件下很不穩(wěn)定，在儲(chǔ)存和加工過(guò)程中很容易被氧化和破壞，所以顆粒包被技術(shù)十分重要。一般豬農(nóng)包括大部分飼料企業(yè)除了因特殊需要另外添加其中一些單項(xiàng)產(chǎn)品，都是購(gòu)買復(fù)合維生素產(chǎn)品直接添加到飼料中，公司和品牌信譽(yù)是我們的唯一的選擇。 蛋白質(zhì)飼料原料包括動(dòng)物蛋白和植物蛋白兩大類，動(dòng)物蛋白類氨基酸較平衡，豬只吸收利用率高，但一般脂肪含量高，脂肪容易氧化酸敗，所以盡可能新鮮為好。選擇時(shí)主要看有沒(méi)有哈喇味，雜質(zhì)盡可能少。植物蛋白以油脂加工副產(chǎn)品餅粕類為主，其中機(jī)械壓榨的叫“餅”，浸提法提取油脂的副產(chǎn)物叫“粕”，養(yǎng)豬生產(chǎn)中主要的使用的是豆粕，目前市售的豆粕都是大型加工企業(yè)生產(chǎn)提供，一般質(zhì)量能達(dá)到我們的要求，選購(gòu)時(shí)主要檢查沒(méi)有霉變情況。但不排除小加工企業(yè)和銷售商做假現(xiàn)象，本老倌就見(jiàn)過(guò)摻雜玉米粉或淀粉的豆粕，檢驗(yàn)方法比較簡(jiǎn)單，加入少許碘酒后變成藍(lán)色的就是摻了假的，保持碘酒棕色的就是沒(méi)摻假的。其它餅粕類同樣要新鮮無(wú)霉變，但以生榨餅為次，因生榨餅未經(jīng)高溫處理其抗?fàn)I養(yǎng)因子或有毒物質(zhì)未受破壞。如果原料為帶殼籽實(shí)，以去殼越徹底越好。 能量飼料原料目前以籽實(shí)類為主，其中以玉米和大米為最優(yōu)。麥類次之，麥類中大麥優(yōu)于小麥，高梁能量雖高，但因含單寧，適口性不好。不管是哪一個(gè)品種，水分含量越低、原料越新鮮、籽粒越飽滿越好。糧食加工副產(chǎn)物的糠夫類以米糠為優(yōu)，（關(guān)于米糠的使用，本老倌前面的文章中曾介紹過(guò)），麥夫適口性好，粗蛋白含量高但能量有限?？贩蝾愒先菀讚郊伲纠腺囊?jiàn)過(guò)的有米糠摻谷殼灰（統(tǒng)糠）、麥夫摻砂、滑石粉及花生殼，不過(guò)一般只要稍有經(jīng)驗(yàn)就不難鑒別，如摻統(tǒng)糠的米糠較澀手；摻滑石粉的麥夫比重大，抓一把在掌上拍打，收集掌上的粉末，加點(diǎn)口水不粘的就是加了滑石粉，加了花生殼的同樣澀手等。脂肪是高濃度能量飼料原料，在價(jià)格低廉的情況下可以添加，特別是夏季高溫豬采食量降低或母豬哺乳期效果顯著。能量飼料占整個(gè)飼料成分中的比例最大，稍有霉變即對(duì)飼料質(zhì)量影響也大，所以在采購(gòu)時(shí)要特別注意含水量和霉變情況。水分含量有經(jīng)驗(yàn)的豬農(nóng)憑手感就能判斷，如水分低的流動(dòng)性好，硬度相對(duì)較大。但隱性霉變卻往往容易被忽視，要注意凡胚芽部顏色灰暗的都有霉變的嫌疑。 功能性非營(yíng)養(yǎng)添加劑品類繁多，本老倌在這里不可能一一介紹，大家只要記住一點(diǎn)：別聽(tīng)推銷員吹得天花亂墜，經(jīng)生產(chǎn)試驗(yàn)確實(shí)有效的才適合使用。比如酸化劑，小豬消化功能不完善的情況下可能效果較好，但大豬就沒(méi)必要使用了。防霉和抗氧化類制劑因自已加工的飼料一般放置時(shí)間不長(zhǎng)，也可以節(jié)省掉。微生態(tài)制劑和酶制劑魚龍混雜，效果很不穩(wěn)定。目前使用較熱門的脫霉劑大多只有吸附霉菌毒素的作用，降解霉菌毒素的作用有限，只要原料把關(guān)嚴(yán)格，完全可以不用。 飼料在養(yǎng)豬生產(chǎn)中起著舉足輕重的作用，里面有不少“學(xué)問(wèn)”，以上僅是本老倌個(gè)人的一點(diǎn)體會(huì)，各位同仁在生產(chǎn)中一定積聚了很多經(jīng)驗(yàn)，本老倌在這里只是拋磚引玉，希望各位也不吝賜教，在目前養(yǎng)豬業(yè)處境艱難的情況下共渡難關(guān)。
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畜牧人
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