| 1 采食量的經(jīng)濟(jì)意義 采食量的多少對(duì)于養(yǎng)殖場(chǎng)有著重大的經(jīng)濟(jì)意義，也因此，采食量是影響配方設(shè)計(jì)的重要因素。事實(shí)上，配方師可以根據(jù)采食量推算營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，舉例如下： 以豬為例，計(jì)算飼料能量的標(biāo)準(zhǔn)： 50kg的育成豬，采食量2kg/d，日增重750g，假定飼料用于維持的消耗量0.5kg/d，飼料能量3200 kcal/kg，料肉比為2.67:1。 能量分解如下：用于維持的能量為3 200×0.5kg/d=1 600kcal；用于每千克生長(zhǎng)的能量為3200×1.5kg/d/0.75=6 400kcal/kg。 假定提高采食量到2.5kg/d，設(shè)定料肉比不變，日增重提高（出欄日齡縮短）。 那么用于生長(zhǎng)的能量標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)：日增重是2.5/2.67=0.937kg/d，消耗維持能量1 600kcal，用于生長(zhǎng)的能量0.937×6 400=6 000kcal，飼料提供總能量為7 600kcal。 飼料能量標(biāo)準(zhǔn)：7 600/2.5=3 040kcal/kg。 相對(duì)于3 200kcal/kg的飼料能量設(shè)計(jì)，3 040kcal/kg要少160kcal/kg，在目前能量原料價(jià)格高企的背景下，160kcal/kg的效益大約在100元/t。 事實(shí)上，因?yàn)椴墒沉刻岣邘?lái)的巨大效益空間，除了能量外，其他營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)也存在類(lèi)似的原理。 本次計(jì)算以育成豬為例，實(shí)際上所有的動(dòng)物的所有階段，都適用這個(gè)原理。 實(shí)際生產(chǎn)中，為了更好參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，一般要設(shè)計(jì)新的飼料產(chǎn)品使料肉比更具有競(jìng)爭(zhēng)力、日增重也更好。對(duì)于因?yàn)椴墒沉刻岣叨?jié)約下來(lái)的效益，飼料廠也會(huì)讓出來(lái)一部分給用戶(hù)，而不是完全放入自己的腰包。具體情況，根據(jù)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)策略決定。 到底有多少因素影響動(dòng)物的采食量？下面逐一詳細(xì)分析： 2 從采食量角度分析營(yíng)養(yǎng)指標(biāo) 2.1 粗灰分 常規(guī)而言，粗灰分的增高，會(huì)嚴(yán)重抑制采食。因?yàn)榇只曳种笜?biāo)當(dāng)中，很多是不溶性的礦物質(zhì)，采食之后，造成胃腸道嚴(yán)重負(fù)擔(dān)，尤其一些原料收獲時(shí)期沒(méi)有去雜，或者惡意摻假，對(duì)動(dòng)物采食量有明顯影響，值得我們注意，因此在設(shè)計(jì)產(chǎn)品的時(shí)候，要求粗灰分盡量地小。有經(jīng)驗(yàn)的配方師，可以根據(jù)產(chǎn)品粗灰分的含量，粗略估計(jì)到它對(duì)采食量的影響。 2.2 粗纖維 纖維素這個(gè)指標(biāo)，不好明確定義其對(duì)采食量的影響，有的飼料原料如通糠、DDGS等，具有刺激動(dòng)物胃腸道蠕動(dòng)的效果，適量使用會(huì)增加排空速度，從而增加采食量。過(guò)量使用此類(lèi)原料，會(huì)因?yàn)榕趴占涌?，飼料原料消化率降低，得不償失；更加過(guò)度使用，會(huì)導(dǎo)致胃腸道麻痹、排空減慢、采食量降低。因此需要一個(gè)平衡，也就是中庸之道。 還有一些原料，比如棉粕里面的棉絨、麩皮，它們會(huì)延緩腸道蠕動(dòng)，降低排空速度，從而減少采食量。 由于粗纖維這個(gè)數(shù)據(jù)，不能明確指示產(chǎn)品促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的性能，未來(lái)需要發(fā)展出來(lái)新的指標(biāo)，在產(chǎn)品設(shè)計(jì)成功的時(shí)候，就大約估測(cè)出來(lái)產(chǎn)品對(duì)采食量的影響。 2.3 粗脂肪 考慮到動(dòng)物數(shù)億年的進(jìn)化，它們所吃到的食物中，平均粗脂肪含量要超過(guò)4%（自然界中植物種子粗脂肪的平均數(shù)），然而今天，人們普遍以淀粉等碳水化合物替代粗脂肪來(lái)計(jì)算動(dòng)物飼料中的能量含量，盡管計(jì)算結(jié)果相同，但二者在動(dòng)物的消化過(guò)程、體內(nèi)代謝過(guò)程中，還是不同的。筆者經(jīng)常觀察到，飼料能量不變，然而由部分粗脂肪提供能量——改變飼料配方結(jié)構(gòu)提升其與動(dòng)物進(jìn)化歷史的符合程度，表現(xiàn)出來(lái)的結(jié)果是動(dòng)物采食量升高（以肉鴨、肉雞更加明顯）。 粗脂肪中，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的比例、動(dòng)物脂肪與植物脂肪的比例，也是很關(guān)鍵的。對(duì)某些動(dòng)物如水產(chǎn)、毛皮動(dòng)物，磷脂也有其特殊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，表現(xiàn)其采食量升高。 2.4 淀粉組成 飼料中淀粉組成的變化，對(duì)采食量有很大影響。最常見(jiàn)的是烘干玉米與自然晾干玉米的區(qū)別，新玉米和收獲保存3月后的玉米在制粒過(guò)程中因淀粉產(chǎn)生的變化不同導(dǎo)致二者飼料消化率產(chǎn)生差異——因此而導(dǎo)致采食量變化。 抗性淀粉含量的高低是上述現(xiàn)象的主要原因。因?yàn)榭剐缘矸鄄幌?，很容易產(chǎn)生飽腹感從而抑制采食量?？剐缘矸墼谛掠衩字泻勘容^高。烘干過(guò)程、制粒過(guò)程中調(diào)制溫度和氣壓不足，很容易產(chǎn)生大量的抗性淀粉。從而很容易理解肉雞飼料的飼料便問(wèn)題（粉料發(fā)生率少而顆粒料多）。 另外要值得重視的就是：在動(dòng)物進(jìn)化過(guò)程中，豬更多吃的是地下塊莖如馬鈴薯、紅薯，對(duì)其中的淀粉很適應(yīng)，容易消化吸收；而禽類(lèi)更多是植物種子，如高粱、玉米、小麥等，種子和地下塊莖中的淀粉組成和結(jié)構(gòu)有很大區(qū)別，值得我們思考——因?yàn)樗麄儗?duì)采食量都有影響。隨著我們分析的逐步深入，配方中營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的重要性，就會(huì)逐步讓位于配方結(jié)構(gòu)這個(gè)概念了。 2.5 氨基酸平衡 飼料粗蛋白質(zhì)的概念已經(jīng)逐步失去實(shí)際意義，相應(yīng)的氨基酸以及可消化氨基酸的含量水平和平衡關(guān)系成了最平常的一個(gè)指標(biāo)了，有的企業(yè)已經(jīng)使用可消化氨基酸的概念。這里要強(qiáng)調(diào)的是——氨基酸的平衡在很大程度上影響了動(dòng)物的采食量。 筆者推測(cè)其原理是過(guò)多不平衡的氨基酸在吸收后對(duì)代謝過(guò)程形成壓力，多余的氨基酸要脫掉氨基轉(zhuǎn)化為脂肪，含量不夠的氨基酸，就要等待后來(lái)采食到的飼料補(bǔ)足——因此生長(zhǎng)速度減慢，相應(yīng)的采食量就受到影響。經(jīng)?？梢杂^察到：補(bǔ)充飼料產(chǎn)品中缺乏的氨基酸，在一定濃度梯度內(nèi)，采食量與氨基酸補(bǔ)充量成正相關(guān)。因此在飼料產(chǎn)品設(shè)計(jì)中，配方師要嚴(yán)格遵守氨基酸平衡的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。 另外要注意的就是飼料能量濃度與氨基酸水平之間的平衡關(guān)系，這兩方面任何不平衡都會(huì)導(dǎo)致采食量降低。 |
畜牧人
畜牧人養(yǎng)豬
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