| 豆粕，是牛的重要蛋白質(zhì)飼料。在飼喂過程中有以下三點(diǎn)需要引起注意： 1、加熱處理 豆粕中含有一些不良物質(zhì)。如抗胰蛋白酶、產(chǎn)生甲狀腺腫的物質(zhì)、皂素與血凝集素等?？挂鹊鞍酌傅拇嬖谑剐∧c對(duì)蛋白質(zhì)的消化吸收能力下降，使豆粕中真正能夠被牛吸收的蛋白質(zhì)數(shù)量減少，并極易引起腹瀉。犢牛表現(xiàn)則更為突出。長(zhǎng)期大量飼喂生豆粕還會(huì)使牛的胰腺發(fā)生病理性增大變化和甲狀腺腫大。使牛的代謝發(fā)生紊亂。上述的不良物質(zhì)經(jīng)過適當(dāng)?shù)臒崽幚砣缂訜岬?0℃經(jīng)過3分鐘后就會(huì)失去作用。并且加熱處理后能夠減少蛋白質(zhì)在瘤胃的消化，降低瘤胃氨損失，增加過瘤胃蛋白含量，從而增加小腸對(duì)豆粕中蛋白質(zhì)的消化吸收量。顯著地提高豆粕在喂牛時(shí)的轉(zhuǎn)化效率。需要注意的是，熱處理要適當(dāng)，過熱會(huì)使豆柏蛋白質(zhì)變性而降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 2、粒度適當(dāng) 將豆粕加工成粒度為直徑0.9～2.5毫米為宜(篩目為8～20目)。粒度過小則會(huì)使其在牛的瘤胃中產(chǎn)生大量的氨氣。造成蛋白質(zhì)的損失，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致牛的氨中毒; 粒度過大又會(huì)使其消化不完全，從而降低其飼喂價(jià)值。 3、配合禁忌 生豆粕中含有脲酶，它可使尿素分解產(chǎn)生氨氣和二氧化碳。因而生豆粕不能與尿素混合。
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