影響飼料原料、飼料質(zhì)量的因素

　　　隨著畜牧生產(chǎn)發(fā)展，飼料工業(yè)也迅速發(fā)展起來，飼料質(zhì)量安全問題被受重視。同時也是世界普遍關(guān)注的一個熱點問題，是新世紀面臨解決的問題。

　　表示飼料營養(yǎng)價值的指標：水分(干物質(zhì))、粗蛋白(Nx6.25)、粗脂肪、粗纖維、無氮浸出物、粗灰分、鈣、磷、能量、氨基酸、維生素等。

　　一、生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)飼料產(chǎn)品的三個重要環(huán)節(jié)

　　(1)選擇質(zhì)優(yōu)價廉的飼料原料;

　　(2)根據(jù)動物營養(yǎng)需要的特點，進行科學的配方設計;

　　(3)借助先進的加工工藝，生產(chǎn)出符合質(zhì)量標準的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

　　二、針對安全問題的存在，我國采取了相關(guān)措施：

　　(1)加大力度宣傳，使全社會充分認識到飼料安全的重要性。因為飼料安全關(guān)系到食品安全，影響到人民的生命安全;

　　(2)嚴格制定各項標準，嚴格執(zhí)行有關(guān)條例;

　　(3)嚴禁各類偽禁藥品和添加劑用于飼料;

　　(4)要注意采用高新技術(shù)，提高飼料產(chǎn)品質(zhì)量;

　　(5)加大對違禁藥品的查處力度，進一步完善飼料檢測體系和手段，對不合格產(chǎn)品和不合法的企業(yè)個人，要嚴法懲處，并取消其從業(yè)資格。

　　目前，飼料市場競爭比較激烈，飼料企業(yè)要想以最低的成本生產(chǎn)出符合標準要求的高質(zhì)量的飼料，必須重視飼料原料和產(chǎn)品的質(zhì)量，否則就會被市場所淘汰。

　　三、影響飼料原料、飼料質(zhì)量的因素

　　(一)自然變異：

　　來自同一產(chǎn)地的一種原料會出現(xiàn)變異，來自不同產(chǎn)地的一種原料變異會更大。

　　年份不同，采樣、品種、土壤肥力、氣候、收割時成熟程度也不一樣;谷類以及副產(chǎn)品的養(yǎng)分含量會有所差異。例如：普通(8%)和新玉米(10%)蛋白質(zhì)含量不同。但作為蛋白質(zhì)補充飼料的大豆粕養(yǎng)分含量變異較小。

　　來源于不同省、地區(qū)，特別是南方大部分原料都是外地購進的，自然變異比較大。

　　飼料原料養(yǎng)分含量變異系數(shù)平均為±10%，一般變異正常范圍在10-15%。

　　(二)加工

　　農(nóng)產(chǎn)品和飼料加工的工藝、技術(shù)、機械不同生產(chǎn)出的產(chǎn)品會有所差異。例如：機械化(飼料和原料)加工設備所生產(chǎn)出的產(chǎn)品質(zhì)量不同于非機械化的。

　　(1)高標準、低標準的碾米機所生產(chǎn)的米糠質(zhì)量是不同的。

　　(2)機榨或浸提的豆粕對營養(yǎng)成分的含量有不同的影響。

　　(3)在大豆加工過程中，熱處理溫度過高、過低都會影響豆粕的質(zhì)量;也就是說不同溫度加工處理的大豆餅粕營養(yǎng)價值是不同的。

　　(4)混合機生產(chǎn)性能不一致，也會導致飼料混合不均勻。

　　(三)摻假

　　顆粒細小的飼料原料易于摻假。如：

　　魚粉——會摻入貝殼、羽毛粉、皮革粉、菜粕、非蛋白氮的物質(zhì)(尿素)、微量元素也會有假。

　　米糠——會摻入稻殼等。

　　豆粕——會摻入稻殼、玉米面等。

　　一般講，摻假不僅改變了飼料原料的化學成分，而且降低了其營養(yǎng)價值，從而使飼料質(zhì)量達不到標準要求。所以要注意，原料采購的渠道應相對穩(wěn)定，定點采購。

　　(四)損壞和變質(zhì)

　　不適當?shù)倪\輸裝卸、儲藏和加工過程中飼料原料會因損壞和變質(zhì)(發(fā)霉)失去原有的質(zhì)量。例如：高水分玉米、米糠、魚粉、豆粕易酸敗(包括飼料產(chǎn)品);酸敗后很多營養(yǎng)物質(zhì)會損失(脂溶維生素);畜禽食用后會引起腹瀉或霉菌中毒死亡。谷物類飼料貯存不當容易生蟲，損壞原有的質(zhì)量。

　　劣質(zhì)飼料原料不可能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的飼料，所以，選擇優(yōu)質(zhì)飼料原料是保證生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)飼料的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

　　(五)實驗室分析結(jié)果的差異

　　有以下方面：實驗室分析技術(shù)不熟練;采集的樣品代表性不強，分析結(jié)果也有差異;要求實驗室分析人員認真掌握分析技術(shù)，準確的操作技能，做到實際分析值準確無誤。

　　總之，影響飼料質(zhì)量的因素很多，各種因素的不同會產(chǎn)生一定變異范圍，從而導致營養(yǎng)成分含量的不同。

　　飼料質(zhì)量檢測方法有兩種途徑：實驗室分析(化學分析方法、鏡檢);生物實驗(動物飼養(yǎng)試驗、消化代謝試驗)。