評(píng)判飼料原料品質(zhì)勿過分依賴數(shù)據(jù)

　　近年，各種原料價(jià)格上漲已經(jīng)成為常態(tài)，在這樣的背景下，不少傳統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)原料品質(zhì)也在悄悄的發(fā)生變化，這就需要參與原料品質(zhì)控制的人員學(xué)會(huì)更準(zhǔn)確地把握原料的內(nèi)在特征。

　　農(nóng)業(yè)部武漢飼料監(jiān)察所楊海鵬研究員指出，一些采購(gòu)員和配方師在選擇大宗原料時(shí)，過分看重蛋白、能量等數(shù)據(jù)指標(biāo)。事實(shí)上，不少原料的數(shù)據(jù)并不能代表真正的可利用率。如肉骨粉，原料廠家僅僅提供粗蛋白、灰分等指標(biāo)，而肉骨粉中各類氨基酸的組成卻更能反映其實(shí)際品質(zhì)。不少原料廠家在制作肉骨粉時(shí)所添加的動(dòng)物蹄角等成分太多，這類肉骨粉雖然粗蛋白指標(biāo)很高，但可消化和利用率卻很低。

　　對(duì)其他的一些蛋白類原料，在不少采購(gòu)者眼中，蛋白含量的高低是衡量其質(zhì)量好壞的重要標(biāo)準(zhǔn)，有時(shí)甚至是唯一的標(biāo)準(zhǔn)。然而在楊海鵬看來，這種衡量的方法過于片面。他設(shè)計(jì)出一種為原料評(píng)分的方法來評(píng)判質(zhì)量：根據(jù)不同的原料，將其產(chǎn)地來源、表現(xiàn)狀態(tài)、成熟程度、儲(chǔ)存狀態(tài)、新鮮程度等因素劃成不同分值的比例，選購(gòu)原料時(shí)可選擇綜合評(píng)分優(yōu)秀的原料。

　　在實(shí)際操作中，往往有很多原料采購(gòu)者忽視了其中的不少指標(biāo)。比如豆粕，大豆的來源就很重要，美豆和我國(guó)東北大豆是最優(yōu)秀的，巴西大豆蛋白含量雖高，品質(zhì)卻相對(duì)差些，但不少配方師喜歡后者，這并不是好的選擇。