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外媒揭露：國內(nèi)豬肉行業(yè)令人吃驚的14個事實

畜牧編輯 2013-5-31 09:30

705 2 原作者: 畜牧編輯

簡介

中國在1992年超越美國成為世界最大的豬肉消費國，以下是來自荷蘭農(nóng)業(yè)合作銀行和環(huán)球政策研究所提供的，關(guān)于中國豬肉行業(yè)的14個事實：

　　中國在1992年超越美國成為世界最大的豬肉消費國，以下是來自荷蘭農(nóng)業(yè)合作銀行和環(huán)球政策研究所提供的，關(guān)于中國豬肉行業(yè)的14個事實：
　　1. 世界上約一半的生豬，也就是約4.76億頭在中國;
　　2. 中國的豬肉消費量在2012年約有5200萬噸;
　　3. 中國在2008年成為了豬肉的凈進(jìn)口國，近幾年每年進(jìn)口約40萬噸豬肉，相比之下，每年全球豬肉貿(mào)易總量不足700萬噸;
　　4. 在1970年代的改革開放之前，中國的食品以糧食為主，自此之后，中國人均肉類消費量翻了四番，每年消費37公斤(約82磅)豬肉，13公斤禽類，9公斤牛肉和羊肉;
　　5. 豬肉在中國肉類消費量中的比重從1985年的80%降到了2011年的65%;
　　6. 雖然豬肉價格在近期有下降，但是過去十年以來，中國的豬肉價格上漲了一倍以上;
　　7. 根據(jù)荷蘭農(nóng)業(yè)合作銀行的估算，中國豬肉消費量的增幅會放緩至每年1%到2%;
　　8. 中國豬肉消費的最大推動力來自低收入的農(nóng)村地區(qū)和農(nóng)村人口;
　　9. 中國的生豬供應(yīng)主要有三個來源：家庭豬圈，養(yǎng)豬專業(yè)戶和商業(yè)農(nóng)場。雖然三種生豬供應(yīng)來源并沒有嚴(yán)格定義，但是家庭豬圈一般一次飼養(yǎng)不超過50頭豬，養(yǎng)豬專業(yè)戶的飼養(yǎng)量在50頭到3000頭之間，商業(yè)農(nóng)場的飼養(yǎng)量通常超過3000頭;
　　10. 四川、河南、山東、湖南、湖北和廣東是中國最大的豬肉生產(chǎn)地區(qū);
　　11. 中國有一個豬肉價格監(jiān)控系統(tǒng)，生豬和玉米價格比例在6的時候被認(rèn)為是養(yǎng)豬場實現(xiàn)收支相抵的臨界點，這個指標(biāo)也被用作判斷中國豬肉供應(yīng)是否穩(wěn)定的標(biāo)準(zhǔn)，同時也是農(nóng)民收入的一個評估指標(biāo)。如果這個指標(biāo)超過9，政府就可能會向市場釋放更多豬肉，如果指標(biāo)低于6，政府可能收購豬肉以支持價格;
　　12. 中國從2007年開始實施國家豬肉儲備，其中包括了生豬和冷凍豬肉;
　　13. 資料顯示，中國的生豬儲備通常包括數(shù)百萬頭豬，在200家到300家商業(yè)農(nóng)場中以四個月的周期輪換，估算顯示政府儲備中有約20萬噸冷凍豬肉，同樣以四個月的周期輪換以保持新鮮度和質(zhì)量;
　　14. 豬肉價格的下降是中國豬肉行業(yè)整合的主要原因。

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