蘇氨酸是一種重要的營養(yǎng)強化劑，可以強化谷物、糕點、乳制品，和色氨酸一樣有恢復人體疲勞，促進生長發(fā)育的效果。醫(yī)藥上，由于蘇氨酸的結構中含有羥基，對人體皮膚具有持水作用，與寡糖鏈結合，對保護細胞膜起重要作用，在體內能促進磷脂合成和脂肪酸氧化。其制劑具有促進人體發(fā)育抗脂肪肝藥用效能，是復合氨基酸輸液中的一個成分。同時，蘇氨酸又是制造一類高效低過敏的抗生素——單酰胺菌素的原料。
蘇氨酸用于醫(yī)藥、化學試劑、食品強化劑、飼料添加劑等方面。特別是飼料添加劑方面用量增長快速，它常添加到未成年仔豬和家禽的飼料中，是豬飼料的第二限制氨基酸和家禽飼料的第三限制氨基酸。
隨著人民生活水平的提高和養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，蘇氨酸作為飼料用氨基酸，廣泛用于添加仔豬飼料、種豬飼料、肉雞飼料、對蝦飼料和鰻魚飼料等。具有下列特點：
——可調整飼料中氨基酸平衡，促進生長；
——可改善肉質；
——可改善氨基酸消化率低的飼料原料的營養(yǎng)價值；
——可生產(chǎn)低蛋白的飼料，有助于節(jié)約蛋白質資源；
——可降低飼料原料成本；
蘇氨酸的質量標準
| Test Items項目 |
Specification質量指標 |
| Assay 含量 |
≥98.5% |
| Characteristic性狀 |
白色結晶或結晶性粉末無臭，味微甜 |
| Specific rotation[a]D比旋度 |
-26.0°~ -29.0° |
| Identification 鑒別 |
AS PER CP2010 |
| PH酸度 |
5.0～6.5 |
| Transmittance溶液透光率 |
≥98.0% |
| Chloride氯化物 |
≤0.02% |
| Sulfate硫酸鹽 |
≤0.02% |
| Ammonium銨鹽 |
≤0.02% |
| Other amino acids其他氨基酸 |
≤0.5% |
| Loss on drying干燥失重 |
≤0.2% |
| Residue on ignition熾灼殘渣 |
≤0.1% |
| Iron鐵鹽 |
≤0.001% |
| Heavy metals(as Pb)重金屬 |
≤10ppm |
| Arsenic砷鹽 |
≤0.0001% |
| Bacterial endotoxins細菌內毒素 |
≤12EU/g |
Storage：Preserve in well-closed containers密封保存
——可降低畜禽糞便和尿液中的含氮量，畜禽舍中氨氣濃度及釋放速度。
目前，德國科學家在人體血液中發(fā)現(xiàn)了一種蘇氨酸,實驗發(fā)現(xiàn)，它可以阻止艾滋病病毒附著和侵入體細胞，通過干擾艾滋病病毒的表面蛋白，使其不能發(fā)揮作用。這種氨基酸的發(fā)現(xiàn)為抗艾滋病藥物的研制提供了路徑。
如果飼料中不使用蘇氨酸，則對飼料中蘇氨酸的調節(jié)就只能依賴于蛋白質原料，而蛋白質原料中不僅含有蘇氨酸，還含有其他必需和非必需氨基酸，使用蛋白質原料而不使用蘇氨酸調節(jié)氨基酸平衡導致的結果是，飼料的氨基酸平衡無法得到盡可能多的改善，大量必需氨基酸的浪費就無法進一步減少，飼料的配方成本就無法進一步降低，可以說，蘇氨酸是改善氨基酸平衡必須邁過的一道檻兒，是所有配方師無法回避的瓶頸性問題。
使用蘇氨酸可以減少必需和非必需氨基酸的浪費，或者說可以降低飼料的粗蛋白質水平，它的道理和使用賴氨酸鹽酸鹽是一樣的，飼料的粗蛋白質水平可以通過使用晶體氨基酸得到合理的降低，動物的生產(chǎn)性能不但不會受到損害，反而有可能得到改善。
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