長(zhǎng)期的肉質(zhì)監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn),無(wú)論如何改良,這些所謂"良種豬"的肉色、大理石紋均不能到達(dá)理想狀態(tài),肉質(zhì)表現(xiàn)也越來(lái)越差。 2. 環(huán)境適應(yīng)性。豬種的優(yōu)劣,還有一個(gè)重要的指標(biāo)就是豬群的自然適應(yīng)性。適應(yīng)環(huán)境的豬種就是好的豬種,這種對(duì)環(huán)境的適應(yīng)是一種自然的適應(yīng),而不是通過(guò)過(guò)度人工改造的適應(yīng)。空調(diào)系統(tǒng)、水簾降溫系統(tǒng)、空氣過(guò)濾系統(tǒng)等用于現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)就是一種違背自然的大逆不道的行為,遭受自然懲罰的命運(yùn)最終會(huì)到來(lái)。 2012年國(guó)務(wù)院下發(fā)《國(guó)家中長(zhǎng)期動(dòng)物疫病防治規(guī)劃(2012-2020年)》,設(shè)定了2020年豬病發(fā)生率下降到5%的目標(biāo)。若按照目前的技術(shù)條件,實(shí)現(xiàn)此目標(biāo)簡(jiǎn)直是癡人說(shuō)夢(mèng)。 3. 粗飼 中國(guó)是一個(gè)人口眾多的國(guó)家,中國(guó)人的糧食問(wèn)題本來(lái)就很?chē)?yán)峻。如果繼續(xù)采用西方的玉米-豆粕型的飼料類(lèi)型,糧食危機(jī)遲早會(huì)危害國(guó)家安全,事關(guān)民族安危。耐粗飼的豬種也應(yīng)該成為中國(guó)飼養(yǎng)種豬是否優(yōu)良的重要指標(biāo)之一。 受西方思維毒害之深,部分學(xué)者和管理者用"科學(xué)"作為借口不遺余力地推廣玉米-豆粕型的飼養(yǎng)方式,卻給其他的飼養(yǎng)方式強(qiáng)加了眾多的罪名。 在過(guò)去,農(nóng)村用潲水及剩飯剩菜飼養(yǎng)豬,解決了中國(guó)人的部分肉食供應(yīng)問(wèn)題,潲水以及剩飯剩菜飼養(yǎng)的豬為中國(guó)人的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)立下了汗馬之功。請(qǐng)問(wèn)潲水及剩飯剩菜養(yǎng)豬何罪之有?難道剩飯剩菜的質(zhì)量遠(yuǎn)比不上西方的萊克多巴胺、抗生素和重金屬? 4. 適度規(guī)模 受西方經(jīng)濟(jì)學(xué)的影響,企業(yè)追求養(yǎng)豬的規(guī)模效應(yīng),往往給環(huán)境帶來(lái)了眾多壓力。為了迎合環(huán)保部門(mén)的技術(shù)指標(biāo),拆東墻補(bǔ)西墻的做法在各種養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)比比皆是,沼氣技術(shù)、水泡糞技術(shù)和干清糞技術(shù)粉墨登場(chǎng),但最終給人的感覺(jué)還是捉襟見(jiàn)肘。 而根據(jù)土地?fù)碛辛?,?shí)施適度規(guī)模和農(nóng)牧結(jié)合的飼養(yǎng)方式才是中國(guó)未來(lái)的養(yǎng)豬之路。外來(lái)種豬只有在超大規(guī)模和高度機(jī)械化以及自動(dòng)化的同時(shí)才能實(shí)現(xiàn)其經(jīng)濟(jì)價(jià)值。所以,只有粗放地飼養(yǎng)中國(guó)的地方豬種才能實(shí)現(xiàn)適度規(guī)模和農(nóng)牧結(jié)合的養(yǎng)殖模式。 5. 無(wú)毒豬肉 監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn):為了追求快速生產(chǎn),西方養(yǎng)殖模式養(yǎng)成的豬體內(nèi)存在一定量的毒素,機(jī)體無(wú)法代謝,表現(xiàn)為營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩狀態(tài),導(dǎo)致豬肝腎受損,從而影響了豬肉的品質(zhì)。而采用中國(guó)式的飼養(yǎng)模式(粗放飼養(yǎng))養(yǎng)成的中國(guó)地方豬則處于營(yíng)養(yǎng)均衡狀態(tài),機(jī)體代謝順暢,體內(nèi)無(wú)毒素殘留,肉質(zhì)鮮美。 良種豬和劣種豬的對(duì)立不再是簡(jiǎn)單的科學(xué)上的對(duì)立,而是文化的對(duì)立,是思想的對(duì)立;我們應(yīng)該更加理性地思考,讓外來(lái)種豬回去吧,讓西方飼養(yǎng)模式在中國(guó)銷(xiāo)聲匿跡,讓所謂現(xiàn)代生豬產(chǎn)業(yè)體系壽終正寢;讓偉大的東方智慧回歸,追溯中華文化的本源,找回中華民族自身的世界觀和價(jià)值觀,讓中國(guó)人的思想再次凝聚;"良種豬"的悲劇再也不能繼續(xù)上演了。
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畜牧人
畜牧人養(yǎng)豬
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