鞍山人能吃到地產(chǎn)藏香豬肉了

　　藏香豬，又名“人參豬”，是西藏原始的瘦肉型豬種，屬野外牧養(yǎng)類，是西藏特有的一種古老畜種資源，也是藏族飲食文化的一個(gè)品牌。去過(guò)西藏的人，大都會(huì)點(diǎn)一道藏香豬的菜肴，其鮮美的口感常常讓食客贊不絕口。如今，經(jīng)過(guò)4年的努力，鞍山人張治達(dá)引進(jìn)并繁育成功藏香豬，鞍山百姓在家門(mén)口也能吃到藏香豬肉了。

　　一次旅行

　　“鞋匠”變“豬倌”

　　今年58歲的張治達(dá)是藏香豬的引進(jìn)者。張治達(dá)年輕時(shí)曾在國(guó)企工作，1995年企業(yè)停產(chǎn)后，只身南下，從一個(gè)鞋廠的工人逐步成長(zhǎng)為專做皮鞋出口生意的老板。

　　2006年，張治達(dá)去西藏旅行，一次偶然的機(jī)會(huì)吃到了藏香豬肉?！澳侨獠畔隳?，即便是肥肉吃在嘴里也一點(diǎn)不膩?！庇兄嗄陱纳探?jīng)驗(yàn)的張治達(dá)想，要是能把這種豬引進(jìn)鞍山并繁育，市場(chǎng)前景肯定好。

　　2008年，金融危機(jī)對(duì)張治達(dá)的出口生意沖擊很大。張治達(dá)的鞋廠所在的地區(qū)恰好被征收，遷場(chǎng)至少需要100多萬(wàn)的資金。張治達(dá)心想，不如拿著遷場(chǎng)的資金去養(yǎng)藏香豬。

　　2009年，經(jīng)過(guò)半年多的選址，張治達(dá)在緊鄰鞍山市郊的遼陽(yáng)東部山區(qū)花20萬(wàn)元買下了100畝的山地。背依那里遠(yuǎn)離居民區(qū)，野生植被豐富的美好自然環(huán)境，面對(duì)鞍山的大市場(chǎng)，“鞋匠”真的變“豬倌”了。張治達(dá)的行為讓所有人都替他捏了一把汗，家人勸他干點(diǎn)別的，就連朋友介紹的農(nóng)業(yè)專家也勸他別去冒險(xiǎn)?？蓮堉芜_(dá)不服氣，他堅(jiān)信自己的想法一定能成。當(dāng)年8月，他以每頭2000元的價(jià)格購(gòu)入了50頭藏香豬崽。

　　為了養(yǎng)殖藏香豬，張治達(dá)買了許多書(shū)籍，還專門(mén)配了一臺(tái)電腦，一邊學(xué)習(xí)，一邊養(yǎng)豬?？筛咴i來(lái)到平原生活很容易患哮喘，加之張治達(dá)沒(méi)有養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)，不到一年的時(shí)間，豬全死光了。

　　聽(tīng)說(shuō)山東威海有人成功引進(jìn)了藏香豬，張治達(dá)馬上與對(duì)方取得聯(lián)系，自己開(kāi)車又購(gòu)回了12頭藏香豬崽，走到天津的服務(wù)區(qū)休息時(shí)，他才發(fā)現(xiàn)，因?yàn)樽约毫舻耐L(fēng)口太小，11頭豬崽都憋死了。張治達(dá)靜靜地沉思了一會(huì)，隨后車頭一轉(zhuǎn)又返回了威海，再次購(gòu)回12頭豬崽，并在車的后面加上了空調(diào)。最終，13頭活蹦亂跳的小豬終于安全地拉回了鞍山。

　　成功繁育

　　第一批豬崽出生了

　　之后兩年的時(shí)間，張治達(dá)共陸續(xù)購(gòu)進(jìn)了4批豬仔，但最終健康成活的只有10只，他的“豬倌”事業(yè)就靠著這10頭豬正式起步了。

　　正宗的藏香豬應(yīng)放養(yǎng)在山林之中，由于長(zhǎng)期在高海拔的野外放養(yǎng)，藏香豬的體格健壯，嘴尖頭長(zhǎng)，蹄細(xì)骨硬，善于奔跑，心肺功能特別發(fā)達(dá)，具有極強(qiáng)的抗病力和抗寒力，成年藏香豬大都自然生長(zhǎng)兩年以上。張治達(dá)養(yǎng)藏香豬遵循它的原生態(tài)生活，堅(jiān)持散養(yǎng)為主，不喂食精飼料，防病治病全靠中草藥。