妊娠母豬飼糧纖維的營養(yǎng)研究進展

　　

　　妊娠母豬的飼養(yǎng)目標是提高繁殖性能，降低仔豬的生產成本，改善養(yǎng)豬生產的整體效益。研究表明，妊娠母豬飼糧中適宜的纖維水平可提高妊娠早期胚胎存活、改善規(guī)癖行為和腸道健康、并降低母豬分娩應激等，從而顯著改善母豬的繁殖性能。

　　然而隨著妊娠母豬飼糧纖維研究的不斷深入，許多問題仍然困惑著動物營養(yǎng)專家，如使妊娠母豬繁殖性能產生正效應的纖維的添加量及添加時間的確定，纖維發(fā)揮作用的機制及有效成分是什么，這些問題仍需進行深入探索。

　　1 飼糧纖維的定義及分類

　　飼糧纖維（dietary fiber，DF）是植物細胞壁的主要組成成分，包括纖維素、半纖維素、木質素及角質等成分。但目前對DF的定義仍存在較大爭議，未達成共識。

　　粗纖維最早使用并延用至今，但因粗纖維定義本身過于籠統(tǒng)，且測定方法上存在一定的缺陷，提出了用中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、酸性洗滌木質素作為評定飼草中纖維類物質的指標。此法能將飼料粗纖維中的半纖維素、纖維素和木質素全部分離出來，能較好的評定飼料粗纖維的營養(yǎng)價值。后來有人提出了“飼糧纖維假說”，認為DF是“抵抗哺乳動物酶降解的飼糧成分”，而化學定義為“非淀粉多糖和木質素的總和”。

　　飼糧纖維按其水溶性的不同可分為水溶性飼糧纖維和水不溶性飼糧纖維兩類。SF主要是植物細胞壁內的貯存物質和分泌物；ISF主要是植物細胞壁組成成分。按來源不同分為植物性來源如纖維素等，動物性來源如殼聚糖等，海藻多糖如瓊脂等，微生物多糖如黃原膠等，合成類如羧甲基纖維素等。

　　2 飼糧纖維對妊娠母豬的作用及可能機制

　　近年來母豬妊娠期飼糧纖維的應用成為熱點，纖維的攝入對妊娠母豬產仔性能、母豬產程、泌乳期采食量、斷奶后發(fā)情間隔等存在顯著影響，且飼糧纖維能夠減少母豬消化道代謝紊亂，穩(wěn)定血液循環(huán)中的激素水平，防止激素變化對母豬心理、行為學上的影響，飼糧纖維最顯著的好處是提高了母豬的福利，明顯減少了由于妊娠限飼所引發(fā)的規(guī)癖行為。但飼糧纖維作用的發(fā)揮受纖維類型及水平、纖維飼喂時間及動物因素等的影響，且飼糧纖維發(fā)揮作用的具體途徑尚不清楚，值得進一步研究。

　　2.1 飼糧纖維對母豬規(guī)癖行為的改善

　　規(guī)癖行為是指沒有明顯功能的、固定的、重復的運動形式。規(guī)癖行為是母豬對環(huán)境不適應的表現，和心理壓抑、緊張及痛苦的外在反應。規(guī)癖行為會引起機體代謝率增加，飼料轉化率降低，對生長及健康產生不利影響。

　　研究發(fā)現，高纖維飼糧因對飼糧能量濃度的稀釋而使母豬采食較大體積的飼料，由于纖維的物理特性使得纖維飼料進入體內可發(fā)生膨脹，使母豬具有飽腹感，從而減少妊娠母豬的采食動機，顯著降低妊娠母豬規(guī)癖行為的發(fā)生率。Matte研究表明，采食小麥麩和玉米芯的母豬，規(guī)癖行為減少50%，休息時間延長12.8%。

　　DF可降低胃的排空速度，增加胃的膨脹和飽感，還可延緩養(yǎng)分如葡萄糖和氨基酸的吸收，降低饑餓的時間。另外DF還可影響胰高血糖素樣肽-1、肽YY和神經牽張素的分泌。研究表明，外源添加GLP-1時可降低胃的排空速度，延緩饑餓。動物試驗表明，纖維的攝入可促進GLP-1的分泌。同時高纖維的攝入可使餐后母豬血液中葡萄糖、胰島素和乙酸的水平更穩(wěn)定，這表明養(yǎng)分的吸收更穩(wěn)定，這些均可延緩饑餓、增加飽感，顯著減少妊娠母豬規(guī)癖行為的發(fā)生率。

　　2.2 飼糧纖維對母乳質量的影響

　　飼糧纖維有利于母豬乳腺發(fā)育及提高母乳質量。母豬乳腺在妊娠前75d發(fā)育很少，在75d之后，乳腺的發(fā)育加快，乳腺的DNA和RNA的總量增加。然而，妊娠75d后提高日能量攝入量會給乳腺發(fā)育帶來不利影響。另一方面，在妊娠前期的限飼對母豬初乳產量只有很小的有害作用，然而，在妊娠后期對母豬進行不同程度的限飼，會影響初乳的脂肪含量增加。

　　因此妊娠飼糧纖維的添加，由于其對飼料能量濃度的稀釋作用，可防止高能攝入對乳腺DNA和RNA數量的影響。再者飼糧纖維所特有的致飽感作用，可有效減少由于限飼對初乳質量的影響，且纖維發(fā)酵產生的乙酸直接用于合成乳脂有利于提高母豬初乳質量。

　　2.3 飼糧纖維對母豬分娩應激的影響

　　妊娠飼糧添加纖維可有效降低母豬分娩應激，提高繁殖性能。最新的研究報道表明，當妊娠94～100d能量攝入水平由每天7.39Mcal/kg DE增加至10.90 Mcal/kgDE時，產程增加4h，死胎數從0.91頭/窩顯著增加至2頭/窩，而且伴隨著初生重的降低。King提出，當新生仔豬初生重達到1.5kg之后，在妊娠后期將采食量攝入水平從2.2kg/d提高到3.8kg/d時，仔豬的初生重不再增加，而且伴隨著死胎的風險。

　　至此大多數研究結果表明，妊娠飼糧纖維的添加不會對母豬繁殖性能產生負面影響。但在上述研究中，大多試驗動物為經產母豬且為混合胎次。而在實際生產中，一胎母豬和其他胎次母豬在生理特點及營養(yǎng)需要上存在較大差異，飼糧纖維對妊娠母豬是否具有胎次效應有待進一步研究。

　　2.5 飼糧纖維對母豬泌乳期表現的影響

　　大量研究表明，妊娠飼糧添加纖維但不改變每日能量攝入量可顯著增加泌乳期的采食量。纖維提高母豬泌乳期采食量也許是由于消化能力的增加以及采食行為的變化所導致，但是具體的影響機制還不清楚。代謝和生理因素也會影響泌乳期采食量，如胰島素耐受。纖維通過改變母豬體內的激素代謝水平，影響母豬生理和代謝適應性，繼而影響母豬的食欲。

　　2.6 飼糧纖維對繁殖代謝激素的影響

　　纖維通過影響體內膽固醇的代謝而降低體內雌激素的濃度。由于纖維自身的黏性，易結合食糜中的其他成分而成網狀結構，減少了膽酸在回腸的重吸收，而膽酸是形成混合乳糜微粒的一種重要物質，混合乳糜微粒是脂肪吸收必需物質，無疑膽酸在回腸重吸收的減少會減少脂肪的吸收。同時，由于膽酸在回腸的重吸收減少，膽酸的腸肝循環(huán)就會受到影響。所以為了平衡膽酸庫含量，機體會促進膽固醇向膽酸的轉化，從而減少血液中膽固醇的濃度。

　　纖維對妊娠母豬血漿孕酮濃度的影響未見報道，Martin（1992）認為，纖維降低體內膽固醇生成，而膽固醇是動物體內生成類固醇激素如孕酮的基本原料，膽固醇合成的減少勢必會降低孕酮的生成。而其他學者卻認為，由于纖維對飼糧能量的稀釋作用，配種后攝入較少的能量，降低了孕酮的清除率。降低的孕酮清除率有利于胚胎存活，故飼喂纖維飼糧的母豬妊娠期應該有較高的血漿孕酮水平。所以關于纖維對孕酮的影響還不清楚，存在爭議，還有待進一步研究。

　　綜上所述，飼糧纖維對母豬繁殖代謝激素如雌激素、孕酮影響尚不清楚，且飼糧纖維對與繁殖有關的脂肪分泌因子的影響也不清楚，這些激素是否會介導纖維對母豬繁殖性能的影響，值得進行深入探索。

　　3 目前研究熱點

　　妊娠母豬飼糧纖維的營養(yǎng)研究熱點：（1）纖維的評價指標。越來越多的研究表明，可能SF和ISF在評定飼糧纖維對母豬繁殖性能等方面的影響上要比NDF更合適；（2）對母豬繁殖性能產生正效應的纖維來源以及合適的纖維添加水平的確定；（3）對母豬繁殖性能產生正效應的纖維的最佳添加時間的確定；（4）纖維對母豬是否具有胎次效應；（5）纖維的作用機理研究；（6）纖維發(fā)揮作用的有效成分的確定及提純。

　　盡管大量學者對妊娠母豬飼糧纖維的應用進行了研究，但結果不盡一致。飼糧纖維對妊娠母豬繁殖性能及福利方面的有益作用逐漸被人們認可，但如何精確把握纖維應用的具體參數，如添加量、添加水平、添加時間等，以及如何在分子層面深入揭示纖維發(fā)揮作用的機理等問題仍然未得到解決，從而極大限制了飼糧纖維在實際養(yǎng)豬生產中的應用，應在這些方面進行深入探索，使養(yǎng)豬生產獲得更大的利潤。