做好飼料產(chǎn)品型式檢驗的幾點淺見

　　根據(jù)中華人民共和國農(nóng)業(yè)部第73號令《飼料生產(chǎn)企業(yè)審查辦法》第十七條規(guī)定：飼料生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)于每年3月底前將企業(yè)生產(chǎn)狀況報省級人民政府飼料管理部門備案。備案時要求飼料生產(chǎn)企業(yè)對所生產(chǎn)的每類產(chǎn)品每年度至少進(jìn)行一次型式檢驗，并將檢驗報告副本附于年度備案表后。這是從法律法規(guī)的層面對飼料生產(chǎn)企業(yè)提出了需對其所生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行型式檢驗的要求。筆者幾年來在飼料生產(chǎn)企業(yè)年度備案的初審過程中，發(fā)現(xiàn)企業(yè)提交的產(chǎn)品型式檢驗報告存在不少問題，本文就飼料生產(chǎn)企業(yè)如何做好型式檢驗發(fā)表幾點看法，以供參考。

　　GB/T 20000.1-2002《標(biāo)準(zhǔn)化工作指南第1部分:標(biāo)準(zhǔn)化和相關(guān)活動的通用詞匯》中對型式檢驗相關(guān)術(shù)語有如下定義：型式試驗（type testing）：根據(jù)一個或多個代表生產(chǎn)產(chǎn)品的樣品所進(jìn)行的合格測試。合格測試（conformity testing）：通過試驗進(jìn)行的合格評價。合格評價（conformity evaluation）：對產(chǎn)品、過程或服務(wù)達(dá)到規(guī)定要求的程度所進(jìn)行的系統(tǒng)的檢查。檢驗（inspection）：通過觀察和判斷以及適當(dāng)?shù)臏y量、測試所進(jìn)行的合格評價。對型式試驗可理解為通過對一個或多個代表生產(chǎn)產(chǎn)品的樣品所進(jìn)行的達(dá)到規(guī)定要求程度的系統(tǒng)的檢查。

　　具體到飼料產(chǎn)品的型式檢驗則可理解為對一個或多個代表生產(chǎn)的飼料產(chǎn)品所達(dá)到產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求所進(jìn)行的系統(tǒng)的全項的檢驗。也即對產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中要求或技術(shù)要求中規(guī)定的所有指標(biāo)進(jìn)行全項檢驗。

　　現(xiàn)行飼料產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)大多由國家推薦性標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)組成，在這些標(biāo)準(zhǔn)中對型式檢驗（也稱例行檢驗）的實施條件均有明確規(guī)定。大多數(shù)飼料生產(chǎn)企業(yè)為了生產(chǎn)實際的需要均執(zhí)行經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)化主管部門備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，其對型式檢驗的規(guī)定多參照相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定而制定，對需進(jìn)行型式檢驗的情況一般規(guī)定如下：

　　新產(chǎn)品投產(chǎn)時；更換主要設(shè)備、改變配方或生產(chǎn)工藝時；正式生產(chǎn)后周期性地進(jìn)行，通常為每半年進(jìn)行一次；停產(chǎn)半年后恢復(fù)生產(chǎn)時；出廠檢驗結(jié)果與上次型式檢驗結(jié)果有較大差異時；國家質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)或主管部門提出進(jìn)行型式檢驗的要求時。

　　型式檢驗的基本功能是通過型式檢驗驗證產(chǎn)品質(zhì)量是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)或設(shè)計規(guī)定的全部要求，亦即對產(chǎn)品質(zhì)量的全面考核。根據(jù)實施型式檢驗的目的不同其作用也不盡相同：

　　3.1 新產(chǎn)品投產(chǎn)時進(jìn)行的型式檢驗，可驗證新產(chǎn)品的配方、生產(chǎn)工藝及設(shè)備等是否符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求，并根據(jù)存在的問題作出相應(yīng)的改進(jìn)。

　　3.2 當(dāng)改變配方或生產(chǎn)工藝時進(jìn)行的型式檢驗則可驗證除出廠檢驗項目以外的要求與產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的符合性。

　　3.3 正式生產(chǎn)后一定時間內(nèi)進(jìn)行的周期性型式檢驗則可驗證生產(chǎn)工藝、設(shè)備的運轉(zhuǎn)和管理情況是否穩(wěn)定、可靠，確保產(chǎn)品質(zhì)量持續(xù)性符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求。

　　3.4 出廠檢驗結(jié)果與上次型式檢驗結(jié)果存在較大差異時進(jìn)行的型式檢驗則可幫助查找產(chǎn)品的配方、原輔材料、設(shè)備、生產(chǎn)工藝等生產(chǎn)全過程中各要素與相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求存在偏離的可能性。

　　3.5 飼料產(chǎn)品的出廠檢驗多以營養(yǎng)成分指標(biāo)或理化指標(biāo)為主，而對飼料產(chǎn)品的質(zhì)量安全有重要意義的衛(wèi)生指標(biāo)或者說有毒有害物質(zhì)只有通過型式檢驗時才進(jìn)行，因而通過周期性的型式檢驗對確保企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品的質(zhì)量安全乃至整個飼料行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量安全均有重要的現(xiàn)實意義。

　　型式檢驗是對產(chǎn)品質(zhì)量的全面考核，檢驗的內(nèi)容包括產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求或技術(shù)要求規(guī)章中包含的所有項目，其中包括出廠檢驗的項目。以執(zhí)行GB/T 5916-2004《產(chǎn)蛋后備雞、產(chǎn)蛋雞、肉用仔雞配合飼料》標(biāo)準(zhǔn)的肉用仔雞配合飼料（前期）產(chǎn)品為例說明如下，其型式檢驗應(yīng)包括的內(nèi)容為標(biāo)準(zhǔn)第3章要求項下的全部內(nèi)容，即感官、水分、加工質(zhì)量指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)、營養(yǎng)成分指標(biāo)等5大項下所包含的全部項目以及強制性國家標(biāo)準(zhǔn)的要求。對于衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)包括強制性國家標(biāo)準(zhǔn)GB 13078-2001《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定的指標(biāo)項目，具體衛(wèi)生指標(biāo)有砷、鉛、氟、霉菌、黃曲霉毒素B1、鉻、汞、鎘、氰化物、亞硝酸鹽、游離棉酚、異硫氰酸酯、惡唑烷硫酮、六六六、滴滴涕、沙門氏桿菌等16項；以及強制性國家標(biāo)準(zhǔn)GB 13078.2-2006《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 飼料中赭曲霉素A和玉米赤霉烯酮的允許量》中規(guī)定的赭曲霉素A和玉米赤霉烯酮，GB 13078.3-2007《配合飼料中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的允許量》標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的脫氧雪腐鐮刀菌烯醇，GB 21693-2008《配合飼料中T-2毒素的允許量》標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的T-2毒素等指標(biāo)均須進(jìn)行檢驗。

　　飼料生產(chǎn)企業(yè)每年度應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中型式檢驗規(guī)定的實施情況及法律法規(guī)和管理部門的要求制定好本企業(yè)各類產(chǎn)品的型式檢驗計劃。并指定專人負(fù)責(zé)并給予充分授權(quán)，以使計劃能按時保質(zhì)保量得到實施。計劃的內(nèi)容應(yīng)盡可能詳實，以利于實施，其內(nèi)容可包括型式檢驗的目的、產(chǎn)品類別、具體產(chǎn)品品種、實施時間、責(zé)任人員、樣品的抽取、樣品的檢驗（自檢項目、委托檢驗項目）、檢驗結(jié)果的分析、檢驗報告的制作、以及檢驗過程中發(fā)現(xiàn)的缺陷項目的改進(jìn)等內(nèi)容。

　　采樣方法應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，確保所取樣品的一致性和代表性，能代表整批產(chǎn)品的屬性，確保樣品的數(shù)量足以完成所有的檢驗項目要求。特別應(yīng)注意不同項目的試驗方法對采樣的不同要求，如產(chǎn)品加工質(zhì)量指標(biāo)中的混合均勻度的測定方法標(biāo)準(zhǔn)中對樣品的采取有單獨的規(guī)定，應(yīng)從其規(guī)定進(jìn)行采樣。

　　5.2.2 樣品的檢驗

　　對型式檢驗樣品的檢驗，大多數(shù)企業(yè)不具備獨立完成的能力。企業(yè)可以委托有資質(zhì)的檢測機構(gòu)進(jìn)行全部項目的檢測。也可以對有能力的項目進(jìn)行自檢，而對自己沒有能力檢測的項目委托給有資質(zhì)的檢測機構(gòu)進(jìn)行檢驗，但必須注意檢驗樣品及產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的一致性。

　　5.2.3 檢驗結(jié)果的報告與評價

　　檢驗工作結(jié)束后，對全部要求的檢驗項目委托給一家有資質(zhì)的檢測機構(gòu)進(jìn)行檢驗時，其出具的有結(jié)論性評價的檢測結(jié)果報告可作為型式檢驗報告。否則，企業(yè)應(yīng)組織對所有檢驗原始數(shù)據(jù)（包括委托檢驗項目的結(jié)果數(shù)據(jù)）進(jìn)行分析，并依據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求的規(guī)定作出合格與否的評價，最終編制成型式檢驗報告。

　　型式檢驗報告的內(nèi)容包含：標(biāo)題、檢測機構(gòu)名稱、檢驗依據(jù)、檢測類別/目的、檢驗樣品的狀態(tài)描述和標(biāo)識（如產(chǎn)品名稱、型號規(guī)格、生產(chǎn)批號/日期、生產(chǎn)單位、樣品特性等）、檢驗日期、檢測結(jié)果、結(jié)論（評價與改進(jìn)）、檢驗審核批準(zhǔn)人的簽字識別等。

　　5.2.4 檢驗結(jié)果的應(yīng)用

　　型式檢驗過程中得到的數(shù)據(jù)（無論是自檢還是委托檢驗），企業(yè)應(yīng)組織相關(guān)人員認(rèn)真分析、總結(jié)，特別是對與標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不符的項目，應(yīng)組織相關(guān)人員對造成不符合的可能因素加以認(rèn)真分析、排查，找出具體原因并加以解決。以進(jìn)一步改進(jìn)產(chǎn)品的配方、生產(chǎn)工藝，提高企業(yè)的生產(chǎn)管理與質(zhì)量管理水平，以持續(xù)提高企業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平。

　　（參考文獻(xiàn)略，文章來源：楊紹君）