應用近紅外技術(shù)快速測定飼料原料氨基酸含量

　　2  NIRS與色譜法測定的飼料原料氨基酸含量的一致性

　　NIRS分析結(jié)果的有效性，最終還要看其與色譜法測定值的吻合程度。圖1～3列出了德固賽公司利用NIRS和色譜方法測定的豆粕、肉骨粉和小麥的蛋氨酸以及賴氨酸含量之間的擬合情況。由圖以及相應的統(tǒng)計結(jié)果可以看出，NIRS方法對飼料原料的氨基酸含量的預測值非常準確和可靠。因此，在實際生產(chǎn)中，可以利用快速、低成本的NIRS 技術(shù)代替耗時、昂貴的色譜法測定飼料原料的氨基酸含量。

　　由于利用NIRS技術(shù)測定飼料原料氨基酸含量，不僅費用極其低廉，而且所用時間很短，因此獲得飼料原料氨基酸含量測定結(jié)果的時間主要決定于對原料進行采樣和制樣的時間。飼料廠可以通過快速、準確的氨基酸含量測定值，評估來自不同產(chǎn)地和供貨商的原料，實施真正的質(zhì)量管理。

　　3 NIRS 技術(shù)在飼料生產(chǎn)中的作用

　　3.1 細分飼料原料

　　飼料廠可以根據(jù)氨基酸的測定值，將到廠的飼料原料進行細分。例如，以下幾個因素可以作為細分時考慮的因素：品種，種植方法，產(chǎn)地，加工條件。將飼料原料細分，能夠促使配合飼料廠更準確的優(yōu)化配方。為了統(tǒng)計分析不同來源、品種或供應商原料的差別，所采集的樣品必須具有代表性。而且，每種來源或供應商的樣品至少應該有20個。如表2所示，根據(jù)粗蛋白質(zhì)和氨基酸含量的測定值，飼料原料可以分為不同的質(zhì)量等級。不同質(zhì)量的飼料原料，應該以不同的價格購買。

　　如果配合飼料廠以相同的價格購買所有質(zhì)量級別的飼料原料，那么飼料廠將會為氨基酸含量較低的飼料原料支付過高的價格。因此，當供應商提供的飼料原料氨基酸含量較低時，飼料廠應該調(diào)低支付價格或拒絕接貨。

　　3.2  提高配合飼料質(zhì)量

　　NIRS技術(shù)還能充分保證配合飼料的質(zhì)量。如果不能及時檢測到的飼料原料的養(yǎng)分變異，即使機械設(shè)備和混和技術(shù)達到最佳，也會嚴重影響配合飼料的質(zhì)量。原料氨基酸含量較大的變異，不可避免的需要增加配合飼料的安全系數(shù)，從而增加生產(chǎn)成本。在養(yǎng)殖業(yè)中，飼料養(yǎng)分的變異，會導致動物生產(chǎn)性能的降低和畜產(chǎn)品質(zhì)量變異的增加，尤其是像胸肉率和瘦肉率這些敏感指標。畜產(chǎn)品質(zhì)量的降低或不整齊，會導致其價格的降低。如果飼料原料到貨時以及隨后能經(jīng)常性的檢測其氨基酸含量，飼料廠則可以根據(jù)檢測的結(jié)果，對配方進行及時調(diào)整，從而保證配合飼料的氨基酸含量。

　　4  NIRS技術(shù)推廣中存在的問題與對策

　　NIRS 技術(shù)能夠降低飼料生產(chǎn)成本，提高飼料產(chǎn)品質(zhì)量，但是許多飼料廠沒有購買NIRS 分析儀器，有些飼料廠雖然擁有自己的NIRS分析儀器，卻沒有能力建立可靠的氨基酸定標方程，在一定程度上限制了NIRS 技術(shù)的推廣。針對以上情況，可以采用一些更為靈活的方法，使飼料廠能夠在幾乎不增加成本的基礎(chǔ)上，獲得NIRS技術(shù)服務(wù)。沒有購買NIRS分析儀器的飼料廠，可以將采集的飼料原料樣品郵寄到相應單位進行測定。而已經(jīng)購買了NIRS分析儀器卻沒有能力建立定標方程的飼料廠則可以與建立了NIRS 飼料原料氨基酸含量定標方程的單位合作，獲得定標方程的轉(zhuǎn)移和人員的培訓服務(wù)。定標方程轉(zhuǎn)移的前提條件是軟硬件之間的兼容性。另外，這些飼料廠也可以利用自己的NIRS分析儀對飼料原料進行掃描，然后將獲得的NIRS光譜值，通過電子郵件傳到擁有NIRS定標方程的單位，進行相應的數(shù)據(jù)處理，便可以獲得飼料原料的氨基酸含量值。通過這些方法，飼料廠可以在幾乎不增加成本的基礎(chǔ)上，利用NIRS技術(shù)，在線檢測飼料原料的氨基酸含量。通過在線檢測飼料原料氨基酸含量，飼料廠可以更有效的監(jiān)控原料質(zhì)量和調(diào)整配方，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)、低價的配合飼料產(chǎn)品。

　　綜上所述，NIRS技術(shù)測定飼料原料氨基酸含量，具有快速、準確、成本低的特點。因此，飼料廠可以利用NIRS技術(shù)對主要的飼料原料氨基酸含量進行在線監(jiān)測，調(diào)整配方和采購策略，降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量。