王繼華教授：日糧纖維對(duì)豬消化道功能的影響

　　日糧纖維對(duì)豬消化功能的主要作用是刺激胃腸的功能、促進(jìn)腸道的通暢性、保持腸道的水分平衡、結(jié)合不良代謝產(chǎn)物。

　?。?）Dierick(1998)報(bào)道，飼喂高含量的日糧纖維使者的胃酸、膽汁、胰脂肪酶的分泌量大大增加。有些日糧纖維的加了食糜的粘滯性，增加了食糜在小腸內(nèi)的平均存留時(shí)間和內(nèi)源的排出。

　?。?）豬日糧中含有適量的可溶性NSP可促進(jìn)大腸微生物發(fā)酵，生成揮發(fā)性脂肪酸（VFA），主要為醋酸、丙酸、丁酸、乳酸、琥珀酸等短鏈脂肪酸（SCFA），另外還有水、CO2、H2、CH4等。SCFA可很快被大腸吸收，尤其是當(dāng)腸道的pH值較低或腸道中SCFA濃度較高時(shí)。SCFA是單胃動(dòng)物的重要能源，且在抵抗腸道病原菌上扮演著重要角色，它可以增強(qiáng)機(jī)體對(duì)病原性大腸桿菌等異物侵襲的抵抗力；可促進(jìn)胃腸道對(duì)水和鈉的吸收而減輕腹瀉。SCFA，尤其是丁酸鹽對(duì)維持仔豬健康具有十分重要的作用。丁酸鹽通過(guò)刺激腸上皮細(xì)胞的分化促進(jìn)腸絨毛的發(fā)育，增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收面，使仔豬終生受益。一般SNSP的可發(fā)酵性強(qiáng)于ISNP。

　?。?）日糧纖維對(duì)豬腸道粘液層的作用。腸粘膜屏障包括腸粘液層屏障（主要是杯狀細(xì)胞分泌的粘蛋白）和細(xì)胞屏障（腸上皮細(xì)胞間的緊密連接）。粘液層分布于豬整個(gè)腸道粘膜表面，結(jié)腸最厚（大約830μm），回腸最薄（大約123μm）。粘蛋白是一類由腸道和其它粘膜上皮細(xì)胞分泌的糖蛋白，可保護(hù)腸道免受飼料磨損和細(xì)菌定植的影響。日糧纖維可調(diào)節(jié)粘蛋白分泌與合成，并根據(jù)腸道細(xì)胞感染情況改變粘蛋白組成。

　　(4)SNSP具有海綿樣功能，SNSP通過(guò)網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的形成吸收水分子此即所謂持水性。不僅改變了消化物的物理特性，而且改變腸道生理功能，增強(qiáng)對(duì)腸蠕動(dòng)的抵抗力。尤其是，SNSP可以加厚小腸上皮細(xì)胞上覆蓋的不流動(dòng)水層，形成擴(kuò)散屏障，限制小腸酶類與底物接觸，降低了酶類活力。不流動(dòng)層厚度的增加也許可以保護(hù)黏膜免受粒子傷害。

　?。?）胃腸道微生物群落的組成不但有種屬特異性，與動(dòng)物年齡、生理狀態(tài)、腸道位置有關(guān)，受胃腸道內(nèi)的生態(tài)環(huán)境（包括氧化還原能力、養(yǎng)分可利用性、PH值以及微生物種群之間相互影響等）和外界環(huán)境條件（如溫度和濕度，可以通過(guò)影響過(guò)路菌和固有菌的滋生而擾亂胃腸道固有的微生物群落）影響，而且與日糧組成，尤其是日糧中的纖維含量密切相關(guān)。據(jù)報(bào)道，改變?nèi)占Z中的纖維數(shù)量可以調(diào)控胃腸道微生物群落結(jié)構(gòu)，例如高纖維日糧能夠顯著增加動(dòng)物胃腸道中的纖維分解菌數(shù)目（Moore 1987）。本文來(lái)源于：預(yù)混料家園  作者：王繼華