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2014中國(guó)飼料和原料霉菌毒素檢測(cè)分析，中小企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)較高

畜牧編輯 2015-3-3 11:47

1776 5 原作者: 畜牧編輯

簡(jiǎn)介

全球變暖不只是一個(gè)概念，從日常氣候變化，到糧食種植、收儲(chǔ)霉變和動(dòng)物管理中可以感知。玉米產(chǎn)區(qū)氣候差異較大，每年霉菌毒素污染都不同，而玉米存貯差異又放大了霉變進(jìn)程，使各地玉米霉菌毒素污染特點(diǎn)各異。

　　2014 年秋季玉米霉菌毒素污染規(guī)律發(fā)生了很大變化（見(jiàn)圖4，表8），普查北京以南的8 個(gè)省份，嘔吐毒素和玉米赤霉烯酮都呈現(xiàn)大幅攀升（與 2013 年各區(qū)域秋季玉米普查相比較），這是當(dāng)季玉米最突出的霉菌毒素變化特點(diǎn)。黃曲霉毒素在鄂蘇皖冀魯豫區(qū)域保持著較高的污染，這些區(qū)域煙曲霉毒素污染水平有所回落。

　　東北烘干玉米中黃曲霉毒素和赭曲霉毒素呈陰性，嘔吐毒素和玉米赤霉烯酮風(fēng)險(xiǎn)略降，煙曲霉毒素污染向北延伸至吉林。目前東北正處于暖冬，存儲(chǔ)壓力存在，所以建議持續(xù)關(guān)注霉菌毒素風(fēng)險(xiǎn)。

　　2.7 玉米副產(chǎn)品霉菌毒素污染情況

　　玉米副產(chǎn)品中各種霉菌毒素問(wèn)題都容易凸現(xiàn)，尤其是嘔吐毒素。由于這些玉米副產(chǎn)品主要來(lái)自大中型企業(yè)，其采購(gòu)以進(jìn)口DDGS 為主，一般來(lái)說(shuō)進(jìn)口玉米副產(chǎn)品霉菌毒素壓力低于國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品。從表9 可以看出，嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、黃曲霉毒素和煙曲霉毒素會(huì)給成品料帶來(lái)壓力，某些批次副產(chǎn)品可能會(huì)引起成品料毒素超標(biāo)。

　　2.8 麥類相關(guān)原料霉菌毒素污染情況

　　小麥、大麥、面粉和麩皮中基本上就是嘔吐毒素污染，少數(shù)麩皮樣品中存在玉米赤霉烯酮污染，此類樣品中黃曲霉毒素污染很少見(jiàn)。值得注意的是，大麥中嘔吐毒素污染看起來(lái)高于小麥，2014 年數(shù)據(jù)見(jiàn)表10.

　　2.9 餅粕霉菌毒素污染情況

　　豆粕中需要關(guān)注的霉菌毒素為嘔吐毒素。棉籽棉粕花生粕中需要重點(diǎn)關(guān)注黃曲霉毒素，具體數(shù)據(jù)見(jiàn)表 11.菜粕霉菌毒素規(guī)律不明顯，黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮和嘔吐毒素都有所污染，大量購(gòu)進(jìn)時(shí)建議進(jìn)行測(cè)定，以避免此三種毒素高污染的情況。

　　3.小結(jié)

　　近三年來(lái)，大中型企業(yè)霉菌毒素風(fēng)險(xiǎn)防控加強(qiáng)，在品控結(jié)合霉菌毒素脫毒劑產(chǎn)品應(yīng)用的情況下，風(fēng)險(xiǎn)逐漸被穩(wěn)定控制。目前，中小型企業(yè)承受霉菌毒素風(fēng)險(xiǎn)較高。

　　2014年北京以南秋季玉米嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮污染大幅升高，建議關(guān)注此霉菌毒素變化新特點(diǎn)，以避免養(yǎng)殖損失。就目前養(yǎng)殖業(yè)霉菌毒素風(fēng)險(xiǎn)來(lái)看，實(shí)驗(yàn)動(dòng)物、馬（煙曲霉毒素高度敏感）和毛皮動(dòng)物也應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)霉菌毒素的關(guān)注。本文來(lái)源于：百奧明公司

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