中國與國外飼料添加劑的比較研究

　　而以新藥研究為主要目標(biāo)的基于化學(xué)合成水平和分子生物學(xué)水平的基礎(chǔ)研究剛開始，具有探索性，國內(nèi)已有的成績相當(dāng)單薄，有分量的論文也是屈指可數(shù)，但是這代表未來飼用肽類產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)的發(fā)展方向，值得及早重點(diǎn)投入，這些工作奠定飼料肽產(chǎn)品技術(shù)的重要基礎(chǔ)。      國家十分重視支持肽類產(chǎn)品研制，從九五攻關(guān)、第一批863計(jì)劃開始就從戰(zhàn)略高度安排了人用蛋白質(zhì)(肽)藥物基因工程研究項(xiàng)目，取得了較豐富前期成果，積累了人才、材料和方法;國家十一五863計(jì)劃等渠道都開始安排了飼料用肽類產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目，從接近十年的實(shí)際執(zhí)行情況看，預(yù)期目標(biāo)設(shè)計(jì)過于前置于肽科學(xué)技術(shù)發(fā)展的基本階段、課題目標(biāo)設(shè)想過于空泛宏大而不切實(shí)際，必然很難落到實(shí)處，還不如實(shí)事求是務(wù)實(shí)性夯實(shí)必要的基礎(chǔ)更為可靠，那些認(rèn)為依靠某種抗菌肽產(chǎn)品研究能夠替代傳統(tǒng)的飼料抗生素的想法既不現(xiàn)實(shí)也缺乏科學(xué)依據(jù)。

　　微生物添加劑亦稱益生菌(Probiotic)和微生態(tài)制劑等，主要包括酵母菌、芽孢桿菌、乳酸菌、光合細(xì)菌。到目前為止，開發(fā)應(yīng)用的飼用微生物的品種很多，但出于對菌種安全性的考慮，參考?xì)W盟標(biāo)準(zhǔn)和醫(yī)藥法規(guī)，我國《飼料添加劑品種目錄(2006)》準(zhǔn)予使用的有16種。

　　我國對飼用微生物研究始于80年代,目前國內(nèi)產(chǎn)品以芽孢桿菌、乳酸桿菌、酵母菌為主。以芽孢村菌為主的復(fù)合微生態(tài)制劑效果好、應(yīng)用多。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前年我國微生物添加劑的產(chǎn)量約1萬t左右，與需求相差約10倍，遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上飼料工業(yè)發(fā)展的需要。2001年我國寡糖總產(chǎn)量1.84萬t，產(chǎn)值約6.42億元。飼料行業(yè)寡糖產(chǎn)品以異麥芽寡糖、果寡糖為主;研究技術(shù)主要是依靠特定酶分解植物性多糖原料或轉(zhuǎn)移合成中間底物獲得目標(biāo)產(chǎn)品，普遍存在目標(biāo)產(chǎn)物檢測難、寡糖生產(chǎn)關(guān)鍵酶產(chǎn)酶水平低、后續(xù)分離技術(shù)不過關(guān)、應(yīng)用配套研究不深不全、產(chǎn)品質(zhì)量和應(yīng)用效果不穩(wěn)定。得益于功能性食品產(chǎn)業(yè)最近10多年的發(fā)展，微生態(tài)產(chǎn)品研發(fā)方法、技術(shù)、成果，甚至產(chǎn)品可直接移植到飼料產(chǎn)業(yè)，該領(lǐng)域的很多方面，畜牧業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐已走在了理論研究和專業(yè)法規(guī)的前面，監(jiān)督管理工作相對滯后。

　　我國飼用微生物添加劑的應(yīng)用研究開始于20世紀(jì)80年代，1984年何明清等利用微生態(tài)制劑防治雛雞白痢除了觀察到治療效果達(dá)92.84%外，同時(shí)觀察到促菌生具有明顯促進(jìn)雛雞的采食量和提高增重。1987年何明清等率先研制成功8701、8801、8901等畜禽魚用微生物添加劑。“八五”期間，國家科委對“飼用微生物添加劑”組織重點(diǎn)攻關(guān)，“調(diào)痢生”等動(dòng)物微生物制劑納入“八五”火炬計(jì)劃。此后，大量新的微生物添加劑被推廣應(yīng)用。近年來，四川農(nóng)大的仔豬用8501和育肥豬用8701，南京農(nóng)大的“復(fù)合菌劑”，武漢大學(xué)的芽抱菌劑——特痢強(qiáng)，吉林農(nóng)大的931活菌劑，上海的DM432菌粉，北京的增生素等產(chǎn)品在應(yīng)用中都收到良好的效果?？偟膩碚f都具有提高飼料轉(zhuǎn)化率、動(dòng)物增重、機(jī)體免疫功能、防病力和降低幼畜(禽)死亡率的功能。馮定遠(yuǎn)等(2004)“JBC‘樂圖’乳酸菌提高豬生產(chǎn)性能及改善豬肉品質(zhì)的效果”成果的具體方法是：在飼料中添加0.3%JBC“樂圖”乳酸菌液，40℃發(fā)酵約8h后飼喂，同時(shí)在飲水中添加0.3%JBC“樂圖”乳酸菌液，通過噴霧方式凈化畜舍養(yǎng)殖環(huán)境。此外，水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖生產(chǎn)中也有把沼澤紅假單胞菌等光合細(xì)菌微生物添加劑使用于養(yǎng)殖水體中來改善水中生態(tài)環(huán)境。這一部分發(fā)展很快，尤其值得關(guān)注的是由于此類產(chǎn)品的功能橫跨水體環(huán)境與養(yǎng)殖兩個(gè)不同的行業(yè)與學(xué)科，在快速發(fā)展的同時(shí)，在管理上也有交叉形成的真空地帶，存留一些監(jiān)管隱患，值得重視。

　?、偌訌?qiáng)飼用微生物資源的開發(fā)與利用，引進(jìn)國外優(yōu)良菌種資源，加強(qiáng)菌種資源特別是極端環(huán)境特殊微生物資源的搜集;

　　②關(guān)注益生菌存活機(jī)理研究，細(xì)菌附、定植機(jī)制的研究以及益生作用的微生態(tài)學(xué)和分子生物學(xué)原理研究等;

　　③建立飼料用微生物標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室，這類產(chǎn)品安全性研究是難題也是弱項(xiàng)，我國獸醫(yī)學(xué)界對此類產(chǎn)品一直頗多質(zhì)疑，值得引起重視;

　　④應(yīng)研究建立實(shí)驗(yàn)性動(dòng)物模型、明確飼用微生態(tài)制劑作用的科學(xué)機(jī)理;

　　⑤建立高密度發(fā)酵方法，提高我國飼用微生物的發(fā)酵工藝和產(chǎn)品后加工工藝水平，以及飼用微生物添加劑加工、保存和使用水平;

　?、藜訌?qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)和強(qiáng)化監(jiān)管：尤其應(yīng)對生產(chǎn)中的菌種、活菌含量、保質(zhì)期標(biāo)準(zhǔn)和商品標(biāo)簽規(guī)范等，制定出可操作和便于檢查的細(xì)則，規(guī)范微生物產(chǎn)品的研制、生產(chǎn)、營銷和使用，應(yīng)盡快制訂和完善針對這類特殊生物制劑的專門法規(guī)，改變行政監(jiān)管落后于生產(chǎn)實(shí)踐的被動(dòng)局面。

　　1、飼用氨基酸

　　(1)微生物重要飼用氨基酸的代謝組學(xué)研究，為氨基酸代謝工程研究建立必要的理論基礎(chǔ)，這是一項(xiàng)長期的基礎(chǔ)性工作，它直接決定我國在中長期目標(biāo)內(nèi)擁有多少發(fā)展氨基酸的話語權(quán);

　　(2)重要飼用氨基酸微生物代謝工程平臺技術(shù)研究;

　　(3)加快缺門品種研發(fā)，應(yīng)用重組DNA技術(shù)和代謝工程技術(shù)解決氨基酸合成代謝瓶頸，提高生產(chǎn)技術(shù)水平;

　　(4)研究生物化工技術(shù)解決產(chǎn)品發(fā)酵周期長、分離提純技術(shù)落后、產(chǎn)品收率低和質(zhì)量不高問題。

　　(1)重視新基因資源發(fā)掘、建庫和源頭創(chuàng)新研究：利用我國地域廣闊、生態(tài)多樣性與特異性條件加強(qiáng)新的微生物和基因資源開發(fā)研究;

　　(2)建立平臺技術(shù)解決飼料酶性質(zhì)的共性問題：應(yīng)用基因工程技術(shù)、蛋白質(zhì)工程技術(shù)、生化工程技術(shù)研究解決飼料酶耐高溫、耐酸性、耐胃蛋白酶水解研究共性技術(shù)難題;

　　(3)發(fā)揮已有優(yōu)勢重點(diǎn)突破：選擇少數(shù)有基礎(chǔ)的重點(diǎn)酶種—(營養(yǎng)型、功能型、環(huán)保型)—應(yīng)用基因工程技術(shù)提高產(chǎn)酶水平、降低生產(chǎn)和應(yīng)用成本;

　　(4)加快相關(guān)配套新技術(shù)如發(fā)酵技術(shù)、分離提取技術(shù)、保護(hù)技術(shù)等研究;

　　(5)進(jìn)行酶技術(shù)移植與交叉研究，建立飼料酶應(yīng)用平臺技術(shù)。

　　3、飼用肽類產(chǎn)品

　　(1)高起點(diǎn)高目標(biāo)定位：國內(nèi)外飼用肽類產(chǎn)品技術(shù)差異不大，根據(jù)已有基礎(chǔ)條件，選好切入點(diǎn)有望取得國際水平成果;

　　(2)共性平臺技術(shù)建設(shè)：建立以生物技術(shù)為主的飼用肽類產(chǎn)品的研發(fā)共性平臺技術(shù);

　　(3)產(chǎn)肽微生物基因工程菌構(gòu)建：利用DNA重組等技術(shù)，通過生物細(xì)胞的發(fā)酵或培養(yǎng)來直接表達(dá)出目的抗菌肽，利用生物工程技術(shù)生產(chǎn)活性肽是發(fā)展方法;

　　(4)優(yōu)化表達(dá)和分離純化技術(shù)：應(yīng)采用化學(xué)、分子生物學(xué)、生物技術(shù)等手段研制針對性更強(qiáng)的寡肽產(chǎn)品及其大規(guī)模低成本生產(chǎn)技術(shù)。

　　(1)研究建立利用生物工程技術(shù)有針對性篩選、改造動(dòng)物微生態(tài)目標(biāo)菌群的遺傳基因的共性平臺技術(shù);

　　(2)研究建立動(dòng)物微生態(tài)目標(biāo)菌群功能性指標(biāo)測量與評價(jià)的無菌動(dòng)物模型系統(tǒng);

　　(3)研究優(yōu)良動(dòng)物微生態(tài)菌種低成本產(chǎn)業(yè)化技術(shù)和活菌保護(hù)技術(shù);

　　(4)突破幾種重要寡糖生產(chǎn)的關(guān)鍵酶應(yīng)用基因工程改造和生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)，實(shí)現(xiàn)這些重要寡糖生產(chǎn)酶和相應(yīng)寡糖的低成本工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù);

　　(5)研究明確不同微生態(tài)產(chǎn)品之間生物學(xué)關(guān)系和微生態(tài)產(chǎn)品與動(dòng)物微生態(tài)之間關(guān)系;

　　(6)建立國家飼料微生物菌種標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室(中心)和建立飼料微生物菌種鑒定的標(biāo)準(zhǔn)程序。

　　(1)建立植物次生代謝產(chǎn)物的現(xiàn)代分離科學(xué)與技術(shù)，實(shí)驗(yàn)與工程，設(shè)備與工藝體系;

　　(2)強(qiáng)化動(dòng)物代謝組學(xué)和對應(yīng)的植物提取物響應(yīng)研究;

　　(3)建立以藥效成分為核心節(jié)點(diǎn)的組合化學(xué)與組合方劑學(xué)網(wǎng)絡(luò)(層次、連接與系統(tǒng));

　　(4)建立來源于藥用植物以藥效成分為核心的組合化學(xué)庫和組合方劑庫;

　　(5)創(chuàng)新植物提取物藥理學(xué)研究，嘗試建立植物提取物有效成分的動(dòng)物應(yīng)答代謝網(wǎng)絡(luò)。

　　6、重視和規(guī)范飼料新產(chǎn)品的安全性評估、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和知識產(chǎn)權(quán)建設(shè)

　　最后需要指出的是在致力于替代傳統(tǒng)飼料抗生素的努力中，不可以指望依靠以上單一產(chǎn)品能夠畢其功于一役，往往需要多種產(chǎn)品或措施的交替或配合使用，同時(shí)還需要飼養(yǎng)措施甚至產(chǎn)業(yè)政策和專業(yè)法規(guī)的積極配合、跟進(jìn)與傾斜支持，這或許是生物飼料添加劑發(fā)揮作用、回避飼料抗生素弊端的實(shí)事求是的解決方案。