【筆記】Antonio Garcia---《家禽熱應(yīng)激及添加賽福多糖對(duì)改善熱應(yīng)激的效果》

　　Phileo的全球應(yīng)用研發(fā)總監(jiān)Antonio Garcia Estefan博士，在樂斯福集團(tuán)工作超過20年，是Phileo最資深的產(chǎn)品應(yīng)用研發(fā)專家，長(zhǎng)期在墨西哥，南美等熱應(yīng)激頻發(fā)的地區(qū)工作，對(duì)酵母類產(chǎn)品在熱應(yīng)激條件下，家禽上的應(yīng)用，觀點(diǎn)獨(dú)到，經(jīng)驗(yàn)豐富。他帶來的主題是，《家禽熱應(yīng)激及添加賽福多糖對(duì)改善熱應(yīng)激的效果》

　　Antonio博士開始了他幽默的開場(chǎng)白：“我在墨西哥的時(shí)候，因?yàn)樘貏e喜歡吃辣的中國菜，經(jīng)常被老婆小孩叫做是中國人，而來到中國，中國人卻很奇怪，一個(gè)老外怎么這么能吃辣，但是我覺得到了中國，就像回到了家，真的有一種賓至如歸的感覺。”引發(fā)觀眾笑聲一片。

　　在笑聲中，Antonio博士開始了他的分享。首先，他從熱應(yīng)激的基本概念開始，強(qiáng)調(diào)熱應(yīng)激的危害主要來自于，對(duì)機(jī)體代謝和免疫機(jī)能的影響。然后，他又提到影響家禽熱應(yīng)激的主要原因，特別強(qiáng)調(diào)，溫度和濕度是家禽熱應(yīng)激產(chǎn)生的最為關(guān)鍵的兩個(gè)因素。

　　然后，他以家禽散熱的生理基礎(chǔ)為出發(fā)點(diǎn)，討論了在不同溫度條件下，家禽調(diào)節(jié)溫度的行為模式發(fā)生巨大變化。進(jìn)而引發(fā)了他的另一個(gè)主題，熱應(yīng)激對(duì)家禽的負(fù)面影響。

　　Antonio博士認(rèn)為，熱應(yīng)激首先導(dǎo)致機(jī)體激素分泌的失調(diào)。例如，為了降低身體的熱增耗，體內(nèi)會(huì)減少甲狀腺素的分泌，降低營養(yǎng)物質(zhì)的消化。而甲狀腺，對(duì)機(jī)體的代謝效率會(huì)產(chǎn)生重要影響，進(jìn)而引發(fā)生產(chǎn)效率的下降；而熱應(yīng)激同樣會(huì)引起腎上腺素促進(jìn)激素分泌量的增加，導(dǎo)致機(jī)體產(chǎn)生大量的皮質(zhì)醇，皮質(zhì)醇會(huì)對(duì)整個(gè)機(jī)體的免疫系統(tǒng)產(chǎn)生廣泛的免疫抑制。對(duì)免疫器官，抗體水平，免疫球蛋白的分泌，細(xì)胞免疫和體液免疫都會(huì)產(chǎn)生巨大的負(fù)面影響。

　　另外，同上午Gilles博士分享的觀點(diǎn)相同，他也認(rèn)為，熱應(yīng)激會(huì)破壞小腸壁的完整性，降低營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，和對(duì)病原菌的有效抵抗。同時(shí)他也指出，熱應(yīng)激會(huì)引發(fā)機(jī)體廣泛的蛋白折疊困難，需要大量的熱休克蛋白，幫助功能性蛋白在高溫下的正確折疊。

　　通過實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)分享，他也指出，熱應(yīng)激能夠引起肉雞生產(chǎn)性能的下降；蛋雞產(chǎn)蛋率、蛋重和蛋殼質(zhì)量的降低，而蛋殼質(zhì)量的降低，是因?yàn)闊釕?yīng)激引發(fā)氣喘，引起呼吸性堿中毒，使鈣利用效率較低造成的。

　　之后，Antonio博士針對(duì)熱應(yīng)激的危害，提出了應(yīng)對(duì)熱應(yīng)激的措施。他特別之處，熱應(yīng)激的處理，最最重要的是在降溫設(shè)施的有效使用上，下面是熱應(yīng)激期間的飼養(yǎng)管理，之后才是營養(yǎng)調(diào)節(jié)。我們?cè)趹?yīng)對(duì)熱應(yīng)激時(shí)，一定要遵循這樣的重要性次序進(jìn)行工作。

　　他首先強(qiáng)調(diào)，降溫設(shè)施的使用，特別指出，在使用噴霧裝置進(jìn)行降溫操作時(shí)，為了達(dá)到最好的降溫效果，一定要保持有效通風(fēng)，將空氣濕度降下來。高的濕度不利于家禽有效降溫。

　　對(duì)于飼養(yǎng)管理，Antonio博士提出了幾個(gè)有趣的觀點(diǎn)，他提出，在熱應(yīng)激期間在早期（4，5，6日齡）限飼，比如飼喂原來采食量的60%，能夠有效降低在生長(zhǎng)后期，熱應(yīng)激造成的死亡率。他的解釋是，早期限飼能夠?qū)仪莓a(chǎn)生代謝記憶，使得在后期因高溫引起采食量下降時(shí)，不會(huì)因?yàn)楹鋈坏淖兓?，造成家禽代謝不適應(yīng)，引發(fā)死亡。

　　同時(shí)，在熱應(yīng)激發(fā)生前幾個(gè)小時(shí)限飼，依然能夠有效降低在熱應(yīng)激期間家禽的死亡率。機(jī)理在于，熱應(yīng)激發(fā)生時(shí)，如果不進(jìn)行限飼，采食過程中的飼料在體內(nèi)消化過程中，會(huì)產(chǎn)生大量的熱，而這些代謝熱能夠加重家禽的熱應(yīng)激狀態(tài)，因此在熱應(yīng)激發(fā)生前6小時(shí)限飼，熱應(yīng)激發(fā)生時(shí)，家禽因飼料消化產(chǎn)生的代謝熱效應(yīng)完全過去，降低了家禽熱應(yīng)激的發(fā)生，進(jìn)而降低了熱應(yīng)激期間的死亡率。

　　更進(jìn)一步，他指出，在雛雞早期日齡（5日齡），進(jìn)行24小時(shí)37℃的熱處理，能夠有效降低后期（21天-42天日齡）熱應(yīng)激對(duì)其生產(chǎn)性能的負(fù)面影響。機(jī)理依然是，早期熱處理能夠讓機(jī)體產(chǎn)生，熱應(yīng)激代謝記憶，防止在后期熱應(yīng)激發(fā)生時(shí)，對(duì)家禽造成的代謝紊亂，從而減少熱應(yīng)激對(duì)生產(chǎn)性能的負(fù)面影響。

　　同時(shí)，他也指出了熱應(yīng)激期間的營養(yǎng)策略和添加劑使用策略等。特別推薦酵母類產(chǎn)品，尤其是賽福多糖在熱應(yīng)激期間的應(yīng)用。

　　Antonio博士通過大量的試驗(yàn)數(shù)據(jù)證明：

　　1.使用賽福多糖能夠有效降低家禽體溫，平均為0.5℃。

　　2.使用賽福多糖，能夠顯著改善熱應(yīng)激期間，家禽的生產(chǎn)性能和死亡率。

　　3.使用賽福多糖，能夠提高體內(nèi)甲狀腺素的分泌，提高對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的消化率。

　　4.使用賽福多糖，能夠降低機(jī)體因熱應(yīng)激引起的廣泛存在的炎癥反應(yīng)，降低機(jī)體皮質(zhì)醇的水平，促進(jìn)免疫系統(tǒng)的提高。

　　5.使用酵母類產(chǎn)品，也能夠提高機(jī)體熱應(yīng)激休克蛋白HSP70的表達(dá)，促進(jìn)動(dòng)物熱應(yīng)激期間的健康。

　　Antonio博士，最后強(qiáng)調(diào)，熱應(yīng)激能夠影響代謝，免疫等生理進(jìn)程。而通過使用賽福多糖能夠降低熱應(yīng)激引發(fā)的負(fù)面影響。同時(shí)有機(jī)硒也能夠有效抵抗熱應(yīng)激引發(fā)的應(yīng)激狀態(tài)，進(jìn)而促進(jìn)動(dòng)物健康。