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膠質(zhì)玉米和粉質(zhì)玉米的區(qū)別

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粉質(zhì)玉米(Flour corn):顆粒較軟,呈馬齒形,淀粉含量較膠質(zhì)玉米高,粉質(zhì)胚乳細(xì)胞大,淀粉粒多為圓形,直鏈淀粉比重高,蛋白質(zhì)含量較低,與淀粉粒結(jié)合不緊密,結(jié)構(gòu)疏松,呈不透明狀;
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       1、粉質(zhì)玉米(Flour corn):顆粒較軟,呈馬齒形,淀粉含量較膠質(zhì)玉米高,粉質(zhì)胚乳細(xì)胞大,淀粉粒多為圓形,直鏈淀粉比重高,蛋白質(zhì)含量較低,與淀粉粒結(jié)合不緊密,結(jié)構(gòu)疏松,呈不透明狀;

       一般東北烘干玉米大部分是粉質(zhì)玉米,較易粉碎,切開或咬開斷面呈白粉狀,對(duì)畜類利用率效果明顯,乳豬料宜選擇粉質(zhì)玉米,易糊化,適口性較好。
       2、膠質(zhì)玉米(Flint corn):顆粒較硬光澤好,半馬齒狀,容重在每升690g/L以上,淀粉含量相對(duì)較低點(diǎn),且支鏈淀粉比重高,其角質(zhì)胚乳細(xì)胞小,淀粉粒小而呈多角形,淀粉粒間充滿蛋白質(zhì),因而組織致密,呈半透明狀;粗蛋白質(zhì)含量比粉質(zhì)玉米高,但多為角蛋白,畜類較難利用;
       膠質(zhì)玉米粒大飽滿,較難粉碎,破碎后呈碎粒狀,且粒度較均勻,口感差,但核黃素含量較高,適合做禽料,特別是蛋雞料。
       河北,河南,山東等地產(chǎn)的大部分是膠質(zhì)玉米,產(chǎn)量相對(duì)比粉質(zhì)玉米要高。
(文章來(lái)源:糧達(dá)網(wǎng))
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引用 半島鐵盒 2016-9-30 18:30
感謝分享
引用 半島鐵盒 2016-9-30 18:36
感謝分享
引用 半島鐵盒 2016-9-30 18:39
謝謝分享
引用 老江湖139 2016-10-2 08:20
這樣的文章應(yīng)該多一些,讓我們可以多學(xué)習(xí)一些
引用 lijunfeng1981 2016-10-3 09:03
{:5_291:}
引用 旺旺哥 2016-10-6 11:16
:hua::hua:
引用 群馬三立 2016-10-7 19:08
好帖,值得推薦。
引用 xianbinwu 2016-10-8 08:03
:hua::hua:,謝謝分享
引用 天蓬元帥 2016-10-8 18:08
感謝你的及時(shí)帖,在飼料廠工作一年多了,一直都沒(méi)能很好的區(qū)分這兩種玉米,真是及時(shí)雨啊!
引用 天蓬元帥 2016-10-8 18:08
感謝你的及時(shí)帖,在飼料廠工作一年多了,一直都沒(méi)能很好的區(qū)分這兩種玉米,真是及時(shí)雨??!
引用 天蓬元帥 2016-10-8 18:09
在飼料廠工作一年多了,一直都沒(méi)能很好的區(qū)分這兩種玉米,真是及時(shí)雨??!有機(jī)會(huì)多像你請(qǐng)教
引用 天蓬元帥 2016-10-8 18:10
飼料廠工作一年多了,一直都沒(méi)能很好的區(qū)分這兩種玉米,真是及時(shí)雨??!
引用 天蓬元帥 2016-10-8 18:10
飼料廠工作一年多了,一直都沒(méi)能很好的區(qū)分這兩種玉米,真是及時(shí)雨??!
引用 fengxinw2007 2023-2-21 13:27
簡(jiǎn)單明了,但是來(lái)源于實(shí)踐

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