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添加油脂帶來(lái)的收益分析

yisiyi 2017-6-29 14:53

1905 原作者: 29625248

簡(jiǎn)介

添加油脂增加能量密度—對(duì)養(yǎng)豬的特定生產(chǎn)階段和特定環(huán)境非常重要。

　　作者，John Norwood （FEED ENERGY COMPANY）

　　譯，黃立蘭，黃廣明（建明CLS實(shí)驗(yàn)室）

1 添加油脂增加能量密度—對(duì)養(yǎng)豬的特定生產(chǎn)階段和特定環(huán)境非常重要

　　如Harper（2005）所說(shuō)的，谷物不僅代謝能（ME）有差異，纖維素、粗蛋白、賴(lài)氨酸和可利用磷也有所不同。豬飼料中粗纖維水平越高，通常代謝能會(huì)越少，從而日糧配比時(shí)的相對(duì)價(jià)值會(huì)更低。此外，當(dāng)使用量增加時(shí)，由于對(duì)動(dòng)物具有一種或多種負(fù)面影響，而使該飼料原料的全面使用受到了限制。

　　因此，既然常規(guī)原料或替代品在粗纖維、蛋白質(zhì)和能量等方面有差異，那么添加油脂就可以使各種原料的配比更加靈活，同時(shí)還能保證滿(mǎn)足動(dòng)物的能量需要。例如，在低采食量（或許在炎熱天氣期間）時(shí)要增加生長(zhǎng)-肥育豬的能量密度，或高產(chǎn)期哺乳母豬需要額外補(bǔ)充能量時(shí)，脂肪就可能被添加。建明工業(yè)出品。通常，油脂的能量大概是糧谷的2.25倍。

　　添加脂肪的上限通常是日糧的5%-6%，因?yàn)楹窟^(guò)高會(huì)使成品料難以加工，并在某些情況下會(huì)導(dǎo)致其在供料器中粘連和在混合機(jī)中結(jié)塊。儲(chǔ)存太久或置于高溫中，含有油脂的日糧可能會(huì)腐敗，所以使用含有防腐劑的油脂對(duì)于減少這些風(fēng)險(xiǎn)是很重要的。更多的信息可參考（Harper, 2003）。

2 油脂—它們?cè)谔岣唢暳限D(zhuǎn)化率和平均日增重方面的作用

　　油脂也能提高日糧的整體飼料轉(zhuǎn)化率，如同動(dòng)物如何很好的（和迅速的）將日糧中的DDGS、玉米、豆粕或其它谷類(lèi)以及谷物副產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為活體增重，盡管最近胴體重量和瘦肉含量越來(lái)越成為驅(qū)動(dòng)豬肉生產(chǎn)者和收購(gòu)公司利益的因素。

　　研究表明，在生長(zhǎng)-肥育豬日糧中添加3%-5%油脂將會(huì)提高飼料轉(zhuǎn)化率和平均日增重。根據(jù)堪薩斯大學(xué)的報(bào)道，在生長(zhǎng)-肥育豬中每添加1%的脂肪，飼料轉(zhuǎn)化率通常會(huì)提高1.8%。建明工業(yè)出品。同時(shí)，每添加1%的脂肪，生長(zhǎng)豬的平均日增重會(huì)增加大約2%，后期肥育豬的平均日增重會(huì)增加1%（DeRouchey,2007a）。

　　因此，較高能量濃度的日糧，例如那些添加了油脂的，飼喂量可能會(huì)比含有較低能量濃度的日糧更少。假定日糧中其它關(guān)鍵的營(yíng)養(yǎng)物都有，這樣的結(jié)果可改善飼料轉(zhuǎn)化率和使豬更快的生長(zhǎng)。下圖來(lái)源于愛(ài)荷華州州立大學(xué)的John Patience博士，2012年1月的愛(ài)荷華州養(yǎng)豬大會(huì)，其闡明飼料轉(zhuǎn)化率在日糧成本中的重要性。

圖1 飼料轉(zhuǎn)化率的重要性

　　基于目前豬從斷奶到上市的平均飼養(yǎng)成本，每頭豬的每個(gè)飼料轉(zhuǎn)化率百分點(diǎn)的成本是30-32美分。隨著飼養(yǎng)成本的增加，這些費(fèi)用將只會(huì)逐漸增加，并隨著時(shí)間的過(guò)去，飼料轉(zhuǎn)化率在決定經(jīng)營(yíng)效率和經(jīng)營(yíng)者的總體收益時(shí)將起到更加重要的作用。

　　在某些地區(qū)，添加油脂在豬的生產(chǎn)中可起到特別重要的作用。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家常常提醒，體重少于80磅和大部分哺乳期的豬需特別關(guān)注高纖維日糧中能量的稀釋。這是因?yàn)檫@些階段豬的胃腸能力在能量需求滿(mǎn)足之前會(huì)達(dá)到飽和（Reese 等，2000）。建明工業(yè)出品。同時(shí)，堪薩斯大學(xué)報(bào)道哺乳料中可添加3-5%的油脂，以改善產(chǎn)奶量和仔豬生長(zhǎng)速度。此外，油脂有時(shí)會(huì)添加到妊娠料中以防塵。

　　如何估計(jì)通過(guò)添加油脂來(lái)補(bǔ)充能量的經(jīng)濟(jì)效益？這有幾個(gè)辦法，但也許最直接的是評(píng)估單位體重增加的飼料成本。當(dāng)證明飼料轉(zhuǎn)化率已有改進(jìn)時(shí)，可以用增長(zhǎng)百分率估計(jì)經(jīng)濟(jì)效益。例如，如果飼料中沒(méi)有添加油脂的飼料成本是每噸100美元，添加油脂后假設(shè)飼料轉(zhuǎn)化率至少改善2%，那么生產(chǎn)者需承擔(dān)每噸102美元的成本，且此種情況下并沒(méi)有因?yàn)槿赵鲋氐母纳贫岣呤找妗?/font>

　　如果可以使動(dòng)物生長(zhǎng)速度更快，那么收益（日增重）也應(yīng)該被量化。除改善飼料轉(zhuǎn)化率外，一個(gè)更準(zhǔn)確的測(cè)量經(jīng)濟(jì)效益的方法是了解生產(chǎn)者在飼養(yǎng)期間所獲得的收入（和利潤(rùn)）以及控制問(wèn)題發(fā)生期間的成本。建明工業(yè)出品。換句話說(shuō)，生產(chǎn)者能通過(guò)提高動(dòng)物生長(zhǎng)速度和縮短生產(chǎn)周期來(lái)增加總收益嗎？

　　在這種成本效益分析中有兩個(gè)基本的地方需額外考慮：第一，如果生產(chǎn)者不用受時(shí)間限制，動(dòng)物在一個(gè)較長(zhǎng)時(shí)期（包括動(dòng)物能量需要的維持）內(nèi)的豬房保障和維持的成本；第二，如果生產(chǎn)周期有時(shí)間限制，要么評(píng)估在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)由于高性能日糧所帶來(lái)的額外收入，要么評(píng)估因投放到市場(chǎng)的動(dòng)物重量不足而導(dǎo)致的收附件入損失。

　　一個(gè)有益的討論，包括與這個(gè)主題有關(guān)的樣品計(jì)算，請(qǐng)參考（DeRouchey 等，2007a,b）。要牢記養(yǎng)豬生產(chǎn)中關(guān)鍵的財(cái)務(wù)原則與其它領(lǐng)域的企業(yè)財(cái)務(wù)原則一樣，都是資金的時(shí)間價(jià)值觀念。在評(píng)估營(yíng)運(yùn)的整體盈利時(shí)，動(dòng)物如何快速的生長(zhǎng)是一個(gè)重要的因素，否則不會(huì)簡(jiǎn)單的考慮飼料的成本或評(píng)估飼料轉(zhuǎn)化率（即飼料成本的單位增益）。在日糧中每添加1%的高質(zhì)量油脂，平均日增重可增加1%，且油脂可添加至日糧的3-5%。生產(chǎn)者需決定這樣的增長(zhǎng)效益對(duì)各方面的運(yùn)營(yíng)是否是有用的和經(jīng)濟(jì)的，特別是在炎熱的夏季。

3 油脂—適口性、防塵、粘合劑、潤(rùn)滑性能

　　在結(jié)束這一部分的討論前，這里有關(guān)于油脂的幾個(gè)額外好處需要指出。油脂，如大豆油在仔豬料中，可以改善日糧的“口味”或風(fēng)味（Thaler 等，1986）。加上，油脂可以充當(dāng)一個(gè)天然的粉塵控制劑，其可降低飼料廠和豬舍中的粉塵，在這兩個(gè)地方粉塵的主要來(lái)源是飼料（Curtis 等，1975; Heber 等，1988）?？諝庵械姆蹓m會(huì)刺激肺組織，且粉塵能攜帶微生物并充當(dāng)宿主使細(xì)菌形成菌落，使肺組織發(fā)炎和受損。研究發(fā)現(xiàn)，對(duì)比于對(duì)照組豬的肺，在豬飼料中添加了油脂的豬的肺的損傷會(huì)減少（Chiba 等，1985）。較低的粉塵水平對(duì)豬和管理人員都有積極的健康意義（Reese 等， 2000）。建明工業(yè)出品。

　　堪薩斯大學(xué)報(bào)道，在日糧中添加1-2%的油脂（20-40磅/噸）可明顯使粉塵的數(shù)量減少（且空氣質(zhì)量得到相應(yīng)改進(jìn)）（Gore 等，1986; Wilson 等，1993）。飼料加工廠對(duì)這樣類(lèi)似的結(jié)果有經(jīng)驗(yàn)。Gore發(fā)現(xiàn)在仔豬料中添加5%大豆油可降低45-47%的粉塵水平。同時(shí)， Mankel 等（1995）斷定，相對(duì)于在磨碎前的玉米中添加，大豆油作為粉塵控制劑添加于磨碎后的全價(jià)料將更有效。相對(duì)于對(duì)照組，在玉米-豆粕日糧中使用1%和3%的大豆油可分別降低粉塵88%和97%（P<0.001）。建明工業(yè)版權(quán)所有。這個(gè)研究還表明飼料的儲(chǔ)存對(duì)大豆油抑制粉塵的效果沒(méi)有負(fù)面的影響。

　　油脂的另一個(gè)作用是它們?cè)陬w粒料中能充當(dāng)潤(rùn)滑劑，降低磨損和增加生產(chǎn)能力。例如，油脂通常被添加于仔豬料，有助于以乳制品為基礎(chǔ)的顆粒飼料的加工。如果含有高水平乳制品的日糧在制粒中沒(méi)有足夠的油脂去潤(rùn)滑鑄模，日糧過(guò)熱會(huì)使氨基酸變得不可用，從而引起豬的腸道問(wèn)題包括腹瀉。

　　飼料的物質(zhì)形態(tài)在豬的健康和性能中起到重要的作用。日糧顆粒和顆粒大小以及質(zhì)量對(duì)改善生長(zhǎng)速度和飼料轉(zhuǎn)化率有顯著的影響（Giesemann 等，1990；Cabrera等，1994；Healy 等，1994）。通常，600微米以上的顆粒每增加100微米，料-增重比會(huì)負(fù)增長(zhǎng)1.3%（Wondra 等，1995）。

4 其它收益——有助于微量營(yíng)養(yǎng)素的消化和吸收

　　在營(yíng)養(yǎng)性能的另一方面，油脂已被證明在日糧其它營(yíng)養(yǎng)成分的吸收中可發(fā)揮作用。油脂提供必需脂肪酸，其在十二指腸中必須以微粒的形式存在。微粒不僅能促進(jìn)脂肪酸和氨基酸的吸收，還可促進(jìn)脂溶性維生素A、D、E、K的吸收。亞油酸和α-亞麻酸，兩種必需脂肪酸，它們?cè)谪i體內(nèi)不能被合成，必須通過(guò)日糧攝入，以預(yù)防因缺乏而引起的疾病反應(yīng)。

　　研究顯示，油脂能改善包含玉米、豆粕和DDGS的日糧中氨基酸的回腸表觀消化率。例如，Albin 等（2001）發(fā)現(xiàn)高水平大豆油和棕櫚油（10-20%）的濃縮料能增加特定氨基酸的回腸表觀消化率（AID）。此外，Kil and Stein（2011）報(bào)道在商品料中添加5%的大豆油（SBO）或精選白脂膏（CWG）可改進(jìn)氨基酸（AA）的回腸表觀消化率。這個(gè)研究以關(guān)于豆粕的早期工作為基礎(chǔ)，探討了在商品料中添加DDGS的影響（Li and Sauer, 1994; Cervantes-Pahm and Stein, 2008）。

　　作者們提到了先前報(bào)道的提高氨基酸的回腸表觀消化率的假設(shè)：這包括減慢胃的排空（Low 等，1985），降低消化物的通過(guò)速度（Valaja and Siljander-Rasi, 2001），和提高干物質(zhì)的消化率（Kim等，2007）。建明工業(yè)版權(quán)所有。他們指出大豆油和精選白脂膏作用相當(dāng)，不管是添加植物油還是動(dòng)物油，均可降低額外添加氨基酸的使用量。關(guān)于氨基酸的回腸標(biāo)準(zhǔn)消化率(SID)的進(jìn)一步研究是可行的。

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