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添加油脂帶來的收益分析

yisiyi 2017-6-29 14:53

1886 原作者: 29625248

簡介

添加油脂增加能量密度—對養(yǎng)豬的特定生產(chǎn)階段和特定環(huán)境非常重要。

　　作者，John Norwood （FEED ENERGY COMPANY）

　　譯，黃立蘭，黃廣明（建明CLS實驗室）

1 添加油脂增加能量密度—對養(yǎng)豬的特定生產(chǎn)階段和特定環(huán)境非常重要

　　如Harper（2005）所說的，谷物不僅代謝能（ME）有差異，纖維素、粗蛋白、賴氨酸和可利用磷也有所不同。豬飼料中粗纖維水平越高，通常代謝能會越少，從而日糧配比時的相對價值會更低。此外，當(dāng)使用量增加時，由于對動物具有一種或多種負面影響，而使該飼料原料的全面使用受到了限制。

　　因此，既然常規(guī)原料或替代品在粗纖維、蛋白質(zhì)和能量等方面有差異，那么添加油脂就可以使各種原料的配比更加靈活，同時還能保證滿足動物的能量需要。例如，在低采食量（或許在炎熱天氣期間）時要增加生長-肥育豬的能量密度，或高產(chǎn)期哺乳母豬需要額外補充能量時，脂肪就可能被添加。建明工業(yè)出品。通常，油脂的能量大概是糧谷的2.25倍。

　　添加脂肪的上限通常是日糧的5%-6%，因為含量過高會使成品料難以加工，并在某些情況下會導(dǎo)致其在供料器中粘連和在混合機中結(jié)塊。儲存太久或置于高溫中，含有油脂的日糧可能會腐敗，所以使用含有防腐劑的油脂對于減少這些風(fēng)險是很重要的。更多的信息可參考（Harper, 2003）。

2 油脂—它們在提高飼料轉(zhuǎn)化率和平均日增重方面的作用

　　油脂也能提高日糧的整體飼料轉(zhuǎn)化率，如同動物如何很好的（和迅速的）將日糧中的DDGS、玉米、豆粕或其它谷類以及谷物副產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為活體增重，盡管最近胴體重量和瘦肉含量越來越成為驅(qū)動豬肉生產(chǎn)者和收購公司利益的因素。

　　研究表明，在生長-肥育豬日糧中添加3%-5%油脂將會提高飼料轉(zhuǎn)化率和平均日增重。根據(jù)堪薩斯大學(xué)的報道，在生長-肥育豬中每添加1%的脂肪，飼料轉(zhuǎn)化率通常會提高1.8%。建明工業(yè)出品。同時，每添加1%的脂肪，生長豬的平均日增重會增加大約2%，后期肥育豬的平均日增重會增加1%（DeRouchey,2007a）。

　　因此，較高能量濃度的日糧，例如那些添加了油脂的，飼喂量可能會比含有較低能量濃度的日糧更少。假定日糧中其它關(guān)鍵的營養(yǎng)物都有，這樣的結(jié)果可改善飼料轉(zhuǎn)化率和使豬更快的生長。下圖來源于愛荷華州州立大學(xué)的John Patience博士，2012年1月的愛荷華州養(yǎng)豬大會，其闡明飼料轉(zhuǎn)化率在日糧成本中的重要性。

圖1 飼料轉(zhuǎn)化率的重要性

　　基于目前豬從斷奶到上市的平均飼養(yǎng)成本，每頭豬的每個飼料轉(zhuǎn)化率百分點的成本是30-32美分。隨著飼養(yǎng)成本的增加，這些費用將只會逐漸增加，并隨著時間的過去，飼料轉(zhuǎn)化率在決定經(jīng)營效率和經(jīng)營者的總體收益時將起到更加重要的作用。

　　在某些地區(qū)，添加油脂在豬的生產(chǎn)中可起到特別重要的作用。營養(yǎng)學(xué)家常常提醒，體重少于80磅和大部分哺乳期的豬需特別關(guān)注高纖維日糧中能量的稀釋。這是因為這些階段豬的胃腸能力在能量需求滿足之前會達到飽和（Reese 等，2000）。建明工業(yè)出品。同時，堪薩斯大學(xué)報道哺乳料中可添加3-5%的油脂，以改善產(chǎn)奶量和仔豬生長速度。此外，油脂有時會添加到妊娠料中以防塵。

　　如何估計通過添加油脂來補充能量的經(jīng)濟效益？這有幾個辦法，但也許最直接的是評估單位體重增加的飼料成本。當(dāng)證明飼料轉(zhuǎn)化率已有改進時，可以用增長百分率估計經(jīng)濟效益。例如，如果飼料中沒有添加油脂的飼料成本是每噸100美元，添加油脂后假設(shè)飼料轉(zhuǎn)化率至少改善2%，那么生產(chǎn)者需承擔(dān)每噸102美元的成本，且此種情況下并沒有因為日增重的改善而提高收益。

　　如果可以使動物生長速度更快，那么收益（日增重）也應(yīng)該被量化。除改善飼料轉(zhuǎn)化率外，一個更準確的測量經(jīng)濟效益的方法是了解生產(chǎn)者在飼養(yǎng)期間所獲得的收入（和利潤）以及控制問題發(fā)生期間的成本。建明工業(yè)出品。換句話說，生產(chǎn)者能通過提高動物生長速度和縮短生產(chǎn)周期來增加總收益嗎？

　　在這種成本效益分析中有兩個基本的地方需額外考慮：第一，如果生產(chǎn)者不用受時間限制，動物在一個較長時期（包括動物能量需要的維持）內(nèi)的豬房保障和維持的成本；第二，如果生產(chǎn)周期有時間限制，要么評估在規(guī)定的時間內(nèi)由于高性能日糧所帶來的額外收入，要么評估因投放到市場的動物重量不足而導(dǎo)致的收附件入損失。

　　一個有益的討論，包括與這個主題有關(guān)的樣品計算，請參考（DeRouchey 等，2007a,b）。要牢記養(yǎng)豬生產(chǎn)中關(guān)鍵的財務(wù)原則與其它領(lǐng)域的企業(yè)財務(wù)原則一樣，都是資金的時間價值觀念。在評估營運的整體盈利時，動物如何快速的生長是一個重要的因素，否則不會簡單的考慮飼料的成本或評估飼料轉(zhuǎn)化率（即飼料成本的單位增益）。在日糧中每添加1%的高質(zhì)量油脂，平均日增重可增加1%，且油脂可添加至日糧的3-5%。生產(chǎn)者需決定這樣的增長效益對各方面的運營是否是有用的和經(jīng)濟的，特別是在炎熱的夏季。

3 油脂—適口性、防塵、粘合劑、潤滑性能

　　在結(jié)束這一部分的討論前，這里有關(guān)于油脂的幾個額外好處需要指出。油脂，如大豆油在仔豬料中，可以改善日糧的“口味”或風(fēng)味（Thaler 等，1986）。加上，油脂可以充當(dāng)一個天然的粉塵控制劑，其可降低飼料廠和豬舍中的粉塵，在這兩個地方粉塵的主要來源是飼料（Curtis 等，1975; Heber 等，1988）。空氣中的粉塵會刺激肺組織，且粉塵能攜帶微生物并充當(dāng)宿主使細菌形成菌落，使肺組織發(fā)炎和受損。研究發(fā)現(xiàn)，對比于對照組豬的肺，在豬飼料中添加了油脂的豬的肺的損傷會減少（Chiba 等，1985）。較低的粉塵水平對豬和管理人員都有積極的健康意義（Reese 等， 2000）。建明工業(yè)出品。

　　堪薩斯大學(xué)報道，在日糧中添加1-2%的油脂（20-40磅/噸）可明顯使粉塵的數(shù)量減少（且空氣質(zhì)量得到相應(yīng)改進）（Gore 等，1986; Wilson 等，1993）。飼料加工廠對這樣類似的結(jié)果有經(jīng)驗。Gore發(fā)現(xiàn)在仔豬料中添加5%大豆油可降低45-47%的粉塵水平。同時， Mankel 等（1995）斷定，相對于在磨碎前的玉米中添加，大豆油作為粉塵控制劑添加于磨碎后的全價料將更有效。相對于對照組，在玉米-豆粕日糧中使用1%和3%的大豆油可分別降低粉塵88%和97%（P<0.001）。建明工業(yè)版權(quán)所有。這個研究還表明飼料的儲存對大豆油抑制粉塵的效果沒有負面的影響。

　　油脂的另一個作用是它們在顆粒料中能充當(dāng)潤滑劑，降低磨損和增加生產(chǎn)能力。例如，油脂通常被添加于仔豬料，有助于以乳制品為基礎(chǔ)的顆粒飼料的加工。如果含有高水平乳制品的日糧在制粒中沒有足夠的油脂去潤滑鑄模，日糧過熱會使氨基酸變得不可用，從而引起豬的腸道問題包括腹瀉。

　　飼料的物質(zhì)形態(tài)在豬的健康和性能中起到重要的作用。日糧顆粒和顆粒大小以及質(zhì)量對改善生長速度和飼料轉(zhuǎn)化率有顯著的影響（Giesemann 等，1990；Cabrera等，1994；Healy 等，1994）。通常，600微米以上的顆粒每增加100微米，料-增重比會負增長1.3%（Wondra 等，1995）。

4 其它收益——有助于微量營養(yǎng)素的消化和吸收

　　在營養(yǎng)性能的另一方面，油脂已被證明在日糧其它營養(yǎng)成分的吸收中可發(fā)揮作用。油脂提供必需脂肪酸，其在十二指腸中必須以微粒的形式存在。微粒不僅能促進脂肪酸和氨基酸的吸收，還可促進脂溶性維生素A、D、E、K的吸收。亞油酸和α-亞麻酸，兩種必需脂肪酸，它們在豬體內(nèi)不能被合成，必須通過日糧攝入，以預(yù)防因缺乏而引起的疾病反應(yīng)。

　　研究顯示，油脂能改善包含玉米、豆粕和DDGS的日糧中氨基酸的回腸表觀消化率。例如，Albin 等（2001）發(fā)現(xiàn)高水平大豆油和棕櫚油（10-20%）的濃縮料能增加特定氨基酸的回腸表觀消化率（AID）。此外，Kil and Stein（2011）報道在商品料中添加5%的大豆油（SBO）或精選白脂膏（CWG）可改進氨基酸（AA）的回腸表觀消化率。這個研究以關(guān)于豆粕的早期工作為基礎(chǔ)，探討了在商品料中添加DDGS的影響（Li and Sauer, 1994; Cervantes-Pahm and Stein, 2008）。

　　作者們提到了先前報道的提高氨基酸的回腸表觀消化率的假設(shè)：這包括減慢胃的排空（Low 等，1985），降低消化物的通過速度（Valaja and Siljander-Rasi, 2001），和提高干物質(zhì)的消化率（Kim等，2007）。建明工業(yè)版權(quán)所有。他們指出大豆油和精選白脂膏作用相當(dāng)，不管是添加植物油還是動物油，均可降低額外添加氨基酸的使用量。關(guān)于氨基酸的回腸標準消化率(SID)的進一步研究是可行的。

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