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轉(zhuǎn)基因飼料的安全性

nety 2007-7-1 18:34

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由于目前大部分轉(zhuǎn)基因（GM）植物及其產(chǎn)品被用作動物飼料，它們對動物以及食物鏈中的人群是否安全，就成為另一個關注的問題。

　　目前轉(zhuǎn)基因飼料爭論的熱點是：①轉(zhuǎn)基因作物中的外源基因是否可能引起動物和人的過敏反應。②轉(zhuǎn)基因作物中的抗性基因是否會轉(zhuǎn)移。③抗蟲轉(zhuǎn)基因作物產(chǎn)品中的殺蟲蛋白、蛋白酶活性抑制劑和殘留的抗昆蟲內(nèi)毒素是否會危害人和動物的健康。④抗除草劑轉(zhuǎn)基因作物的推廣可能導致除草劑在環(huán)境中殘留量增高進而污染食品和飼料。⑤抗病毒轉(zhuǎn)基因作物中導入的病毒外殼蛋白基因可能對人和動物的健康產(chǎn)生危害。

　　植物DNA不易在加工過程中被破壞，大部分DNA在90加熱后仍保持完整，在青貯飼料中DNA也幾乎不被降解。因而給動物飼喂含GM產(chǎn)品的飼料，也許會帶進有害的DNA片段，這些片段會對腸道細菌及有關細胞產(chǎn)生一些未知的影響，引起它們遺傳上的變異，或者進而產(chǎn)生破壞性的結果。

　　DNA在葉、種子中，一定高溫以及青貯后仍保持完整性。動物飼料生產(chǎn)加工的溫度約為80，最多只能部分破壞DNA。而許多情況下常常使用來加工的

原料

作為飼料。大多數(shù)商品化動物飼料含有大于1200hP（表示DNA的大?。┑耐暾?SPAN lang=EN-US twffan="done">DNA片段，而轉(zhuǎn)基因生物中使用的β一內(nèi)酸胺酶抗生素抗性標記基因約1200hp大小。美國FDA明確提出DNA片段很可能會被哺乳動物細胞攝入，英國官方則指出轉(zhuǎn)基因的DNA不但可通過攝食轉(zhuǎn)移，而且可在食品加工和農(nóng)場工作時通過接觸粉塵、花粉轉(zhuǎn)移。

　　美國研究機構的研究結果顯示，目前尚未發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因飼料對畜禽的生長性能、健康狀況及肉、蛋、奶組分產(chǎn)生危害影響，在肉蛋奶中也未檢出轉(zhuǎn)基因蛋白和轉(zhuǎn)基因DNA。目前的趨勢是在保障人類健康和生態(tài)環(huán)境的同時，促進而不是限制基因工程技術產(chǎn)品的發(fā)展。隨著轉(zhuǎn)基因作物的迅速發(fā)展與應用，轉(zhuǎn)基因作物及其副產(chǎn)品將越來越多的用作飼料。

　　中國農(nóng)業(yè)大學采用基因工程方法改良玉米品質(zhì)喜獲成功。在國家高技術研究發(fā)展計劃和國家轉(zhuǎn)基因研究與產(chǎn)業(yè)化專項資助下，中國農(nóng)業(yè)大學以敖光明教授為首的課題組承擔的“高蛋白質(zhì)、高賴氨酸轉(zhuǎn)基因玉米自交系和雜交組合的選育”課題，今年1月8日通過成果鑒定。

　　玉米是高產(chǎn)的糧食作物，也是主要的飼料和工業(yè)

原料

作物，但玉米的營養(yǎng)品質(zhì)相對較差，蛋白質(zhì)、賴氨酸含量也低。世界衛(wèi)生組織提供的資料顯示，由于賴氨酸含量低，玉米種子中的蛋白質(zhì)只有45％～50％被人和動物利用。在我國以玉米為支柱產(chǎn)業(yè)的飼料工業(yè)中，玉米賴氨酸含量只占種子干重的0．27％左右，蛋白質(zhì)只占種子干重的9．5％左右。因此，配、混合飼料中必須添加優(yōu)質(zhì)賴氨酸等飼料添加劑，才能滿足畜禽生長發(fā)育的需要。長期以來，科學家希望通過常規(guī)育種方法來提高玉米種子中的賴氨酸含量。由于可重組的基因源的制約，遇到了賴氨酸和蛋白質(zhì)含量不能同時提高的難題。

　　敖光明教授為首的課題組利用基因工程手段經(jīng)過7年潛心研究，克服了?，F(xiàn)玉米育種中存在的賴氨酸和蛋白質(zhì)不能同時提高的難題，所培育的優(yōu)質(zhì)玉米主要性能指標已超過優(yōu)質(zhì)蛋白玉米，為優(yōu)質(zhì)玉米的培育探索了一條新途徑。研究中課題組還利用轉(zhuǎn)基因自交系與?，F(xiàn)自交系配制大量雜交組合，從中篩選出了綜合農(nóng)藝性狀優(yōu)良。適合于華北地區(qū)夏播的2個雜交組合Y642和Y419，現(xiàn)已完成安全性評價體系中的環(huán)境釋放試驗，具有良好應用前景。課題組分離的高賴氨酸蛋白基因，建立的高蛋白質(zhì)、高賴氨酸優(yōu)質(zhì)玉米的轉(zhuǎn)基因技術體系，已申請國家發(fā)明專利。

　　該成果在國內(nèi)外首次采用基因工程手段育成了18個轉(zhuǎn)基因優(yōu)質(zhì)玉米自交系，其蛋白質(zhì)含量占種子干重的132％～17．2％，賴氨酸含量占種子干重的0．38％～0．46％，并且配合力好。蛋白質(zhì)的

氨基酸

組成上，除亮氨酸與對照自交系持平外，其它

氨基酸

的含量都有增加，尤其人類必需的8種

氨基酸

都有較大幅度提高。

　　專家認為，這項技術成果已形成技術和產(chǎn)品的儲備，具有潛在的巨大經(jīng)濟效益和社會效益。