為什么要對粉狀飼料進行熱處理

apple12151007 2010-11-26 17:25

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簡介

飼料原料中常帶有沙門氏菌和其他有害致病菌，以及一些對動物正常生理造成危害或影響營養(yǎng)物質吸收的抗營養(yǎng)物質，如胰蛋白酶抑制因子、血細胞凝集素、抗維生素因子、脲酶等。

　　飼料原料中常帶有沙門氏菌和其他有害致病菌，以及一些對動物正常生理造成危害或影響營養(yǎng)物質吸收的抗營養(yǎng)物質，如胰蛋白酶抑制因子、血細胞凝集素、抗維生素因子、脲酶等。因此，有必要對粉狀飼料進行適當?shù)臒崽幚?，殺滅其中的有害病菌，使不耐熱的抗營養(yǎng)因子變性失活，從而提高蛋白質的利用率，改善飼料的飼喂價值。
　　各種粉狀飼料熱處理技術的優(yōu)缺點是:
　　(1) 蒸汽調質可以提高顆粒飼料的質量，改善飼料消化率，同時可以破壞原料中抗營養(yǎng)因子，殺滅原料中有害微生物，使顆粒飼料的衛(wèi)生品質得到控制。其缺點是會受到制粒機結構的限制，調質效果并不理想;另外只限于顆粒飼料，對于成品為粉狀的飼料則不適用。
　　(2) 膨脹或擠壓膨化可以充分利用時間、溫度、并結合機械剪切和壓力，處理強度高，殺菌的效果也很明顯。其缺點是只適用于少數(shù)特殊動物飼料，由于口感、口味、色澤的原因，許多動物不采食膨化后的飼料，因此不常用。
　　(3) 焙炒方法簡單，對于設備和操作要求不高，也能達到以上兩種方法的某些效果，但是其缺點是不易控制加熱程度，會出現(xiàn)加熱處理不夠，未能破壞原料中抗營養(yǎng)因子，殺滅原料中有害微生物，或者處理過度，破壞掉了有價值的營養(yǎng)成分。

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