| 批發(fā)戶：每公斤漲5元的賬本 生豬經(jīng)過(guò)批發(fā)商收購(gòu)，進(jìn)到了屠宰廠，這個(gè)環(huán)節(jié)又會(huì)產(chǎn)生哪些成本？ 余懷生的哥哥余長(zhǎng)金也曾在灣里養(yǎng)豬多年，今年他開(kāi)始運(yùn)營(yíng)屠宰廠，專門從事豬肉批發(fā)生意，他告訴記者，一頭豬的利潤(rùn)有125元。 余長(zhǎng)金說(shuō)，批發(fā)戶將生豬以每斤7元的價(jià)格收購(gòu)，9.5元的價(jià)格批發(fā)。也就是說(shuō)，從生豬變成待批發(fā)的豬肉，每斤的價(jià)格從7元變成了9.5元。這2.5元是如何增長(zhǎng)出來(lái)的？余長(zhǎng)金為記者算了筆賬。他說(shuō)，生豬屠宰后，凈重減少25%，250斤的生豬屠宰后有187.5斤豬肉，大約可獲得1781元的售肉款，再加上豬下水、豬頭的價(jià)格100元，總成本為1750元（250斤，7元單價(jià)），總收入為1881元，再減去檢疫費(fèi)每頭6元，每頭豬批發(fā)戶可賺125元凈利。當(dāng)然，這125元的凈利中還包括了屠宰的費(fèi)用，而如果請(qǐng)人屠宰則要花費(fèi)三四十元不等。 觀點(diǎn)：豬肉價(jià)格高位運(yùn)行或?qū)⒀永m(xù)到明年 據(jù)分析，豬肉價(jià)格一般3年為一個(gè)周期。據(jù)“江西價(jià)格鑒定監(jiān)測(cè)網(wǎng)”統(tǒng)計(jì)，從2003年10月至2005年7月，我國(guó)生豬價(jià)格一直處于較高價(jià)位，農(nóng)民飼養(yǎng)l頭生豬平均獲利100元以上。2006年上半年生豬供求關(guān)系發(fā)生變化，供過(guò)于求導(dǎo)致價(jià)格下跌。以南昌為例，2006年5月每斤生豬平均出場(chǎng)價(jià)格為3.4元，與2005年同期相比下降26%左右，生豬價(jià)格降為2003年下半年以來(lái)的最低價(jià)，2006年秋冬至2007年春夏生豬價(jià)格開(kāi)始恢復(fù)性上漲。2007年5月由于生豬存欄量比2006年同期大幅減少，生豬價(jià)格出現(xiàn)連續(xù)上漲趨勢(shì)。上漲的直接原因是上年國(guó)內(nèi)生豬爆發(fā)高致熱性藍(lán)耳病等，導(dǎo)致大量的仔豬、存欄肥豬死亡。大部分生豬養(yǎng)殖戶遭受到了前所未有的重創(chuàng)，養(yǎng)豬熱情降至“冰點(diǎn)”。為減少虧損，許多養(yǎng)豬專業(yè)戶將母豬大量淘汰，縮小養(yǎng)殖規(guī)模甚至關(guān)閉豬場(chǎng)，整個(gè)養(yǎng)豬市場(chǎng)風(fēng)聲鶴唳。 而從2009年5月至2010年6月，除春節(jié)期間外，豬肉價(jià)格一直徘徊在低位運(yùn)行，很多養(yǎng)豬戶虧本養(yǎng)豬，這也使得豬肉價(jià)格持續(xù)下跌，引發(fā)國(guó)家收儲(chǔ)，刺激豬肉反彈，肉價(jià)出現(xiàn)了恢復(fù)性上漲。 肉價(jià)的恢復(fù)性上漲之外，又遇到了今年以來(lái)飼料、青菜等整體物價(jià)的上漲，造成肉價(jià)被動(dòng)上漲。今年以來(lái)，國(guó)際玉米、豆粕等期貨期貨價(jià)格創(chuàng)下了10年新高，最高大漲近五成，導(dǎo)致豬飼料價(jià)格從每斤1.2元左右上漲到了1.4元左右，漲了20%以上，生產(chǎn)成本提高了，大米和青菜的價(jià)格也水漲船高，生活成本也增加了，肉價(jià)就只能被動(dòng)上漲應(yīng)對(duì)。不少養(yǎng)豬戶認(rèn)為，這就是“跟漲”，他們判斷，一直到明年上半年，豬肉價(jià)格都將在高位運(yùn)行。 |
畜牧人
畜牧人養(yǎng)豬
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