血漿蛋白粉的質(zhì)量鑒別

陽(yáng)光綠茶008 · 發(fā)表于 2010-7-9 15:53:58

由于血漿蛋白粉的特殊效果，因此國(guó)內(nèi)逐步在高檔乳豬飼料中使用，它確實(shí)能夠減少腹瀉發(fā)生率，提高日增重和健康狀況。但是由于其價(jià)值不菲，加工工藝?yán)щy，而且貨源緊缺，因此在產(chǎn)品上存在質(zhì)量變異大，甚至有摻假的可能性，下面就常見(jiàn)的誤區(qū)逐一說(shuō)明：

1. 由于真正的血漿蛋白粉是純血漿噴霧干燥而成的，因此它應(yīng)該100%的可溶于水，

而由于本來(lái)血漿蛋中蛋白質(zhì)含量只有68%-70%，所以不符合上述指標(biāo)的往往不純，常見(jiàn)的是其中添加大豆分離蛋白，使血漿總蛋白含量升高，可是水溶性變差。

2.好多廠家沒(méi)法把血漿和血球徹底分離開(kāi)，因此表現(xiàn)血漿蛋白粉的顏色呈微紅色，由于血球混在血漿蛋白粉之中，血漿蛋白粉的蛋白質(zhì)含量增加，但是其價(jià)值大大降低，不過(guò)生產(chǎn)廠家的回收率得以提升，因此成本下降?？墒鞘褂盟茉囼?yàn)鑒別，其溶液呈現(xiàn)紅色，并且有不溶于水的物質(zhì)存在。

3. 個(gè)別廠家添加非蛋白氮，不能用常規(guī)的非蛋白氮檢測(cè)方法區(qū)分，要分析總氨基酸含量來(lái)鑒別。

4. 進(jìn)口的血漿蛋白粉，其蛋白質(zhì)含量達(dá)到78%-80%，是在血漿蛋白粉的基礎(chǔ)之上，進(jìn)一步把其中的粗灰分降低，從而提高了蛋白質(zhì)含量，那需要逆滲透處理等特殊工藝，去掉粗灰分，因而回收率更低，相對(duì)價(jià)值更高，可以高價(jià)出售。

5. 請(qǐng)注意，有個(gè)別廠家的產(chǎn)品，顏色非常漂亮，蛋白質(zhì)含量比較高，是造假的產(chǎn)品，水溶性不好的，溶液不透明。(第一個(gè)顯棕色，是有溶血發(fā)生的；第二個(gè)是偏紅的；最后兩個(gè)是加工過(guò)度的)