摻假鑒定集錦

sseraph

真是越看感觸越多啊。

尚天有道

眼觀呈顆粒狀，但與豆粕顆粒又有點(diǎn)差別，用水泡以下，有的可以看到一些不是豆皮的東西|！

陽(yáng)艷

各位老師好，有沒(méi)有顯微鏡檢查的資料和經(jīng)驗(yàn)，希望能夠?qū)W習(xí)到用顯微鏡檢查原料摻假的情況！謝謝

許小紅

公司的品管人員很重要!

秋水伊人

做粗灰分可以鑒別嗎:hihi:

學(xué)習(xí)至上

這種資料多，也要靠自己的經(jīng)驗(yàn)積累

dy3166

真是受教了，我可沒(méi)想過(guò)會(huì)這么多摻假的。
我們公司的原料供應(yīng)商都比較固定沒(méi)有這么多狀況。
有人的地方就是騙子

316725938

類(lèi)似此種的希望大家踴躍發(fā)表，這樣才能提高大家的品管重要性，也打擊一下那些奸商的猖狂。:(:: :(:::@:

nxzwgs

如何鑒別飼料原料的真?zhèn)?br /> 由于近段時(shí)間飼料原料價(jià)格上漲幅度較大，一些不法分子，在利益驅(qū)使下，向飼料原料中摻假夾雜，并且摻假技巧花樣翻新，使原料質(zhì)量很難鑒定，造成市場(chǎng)上雞采食量高且蛋重小，豬生長(zhǎng)速度減慢，出欄時(shí)間延長(zhǎng)等問(wèn)題。為了控制了飼料質(zhì)量，必須控制好原料質(zhì)量，現(xiàn)將幾種常見(jiàn)的原料摻假方式及鑒別方法介紹如下：
   麩皮是最常用的原料，但摻假現(xiàn)象也比較嚴(yán)重，常摻有滑石粉、稻糠等。這種情況的鑒定，可將手插入麩皮中抽出，如手上粘有白色粉末且不易抖下則可能摻滑石粉,容易抖落的為殘余面粉；用手抓把麩皮使勁握，如麩皮成團(tuán)為純正麩皮，而握時(shí)手有漲的感覺(jué)，則摻有稻谷糠，如搓在手心有較滑的感覺(jué)，則有滑石粉。另檢測(cè)粗灰分及粗蛋白也可判定。因摻假者粗灰分高，粗蛋白不夠。
動(dòng)物蛋白魚(yú)粉中摻假原料有血粉、羽毛粉、皮革粉、肉骨粉、花生殼粉等。對(duì)于這種情況，可把魚(yú)粉用鋁箔紙包住用火點(diǎn)燃，根據(jù)產(chǎn)生的氣味可以判斷魚(yú)粉質(zhì)量的真假。另外，可取一些魚(yú)粉放在玻璃杯中，充分?jǐn)嚢桁o置后可以觀察，摻入的沙石沉底，而花生殼、棉餅等浮在水面上。
棉粕、菜粕的摻假，可仔細(xì)地眼觀鑒定，必要的情況下準(zhǔn)備一個(gè)放大鏡，在放大鏡下對(duì)飼料原料進(jìn)行鑒定，尤其對(duì)于底部一些顆粒較小的必須仔細(xì)鑒別?，F(xiàn)在向棉粕、菜粕的不同顏色，加入色素，然后干燥，制成子粒，粒度比米粒還小，這樣帶有稻殼麩皮及這種小粒的顏色與棉粕極為相似，一般不仔細(xì)看，不易看出，但是仔細(xì)查看其細(xì)碎部分，看到可疑的粒度拿出用手用力搓，即成粉末，這就證明里面有假?
豆粕的摻假方式更不易看出，如摻入非蛋白氮的如尿素，用測(cè)真蛋白的方式可以排除，用玉米芯和石粉加上蛋白精（脲醛聚合物）配上顏色制成粒，又壓成片，摻入豆粕中，這種小片和豆粕片極為相像，不仔細(xì)查看邊緣，不易查覺(jué)，但這種情況可以用測(cè)鈣、磷含量，計(jì)算鈣、磷的比例，及測(cè)粗灰分可以查出有假。
所以，現(xiàn)在針對(duì)飼料原料不能只簡(jiǎn)單的測(cè)定粗蛋白，必須配合仔細(xì)的外觀檢查，及粗灰分、鈣、磷的測(cè)定來(lái)判斷。
飼料企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，平均利潤(rùn)率在下降，如果不控制好原料的質(zhì)量，后果不堪設(shè)想，所以飼料企業(yè)對(duì)原料質(zhì)量必須把緊，嚴(yán)防摻假原料的入侵。

nxzwgs

飼料用油脂攙假攙雜表現(xiàn)
(1)攙潲水油造成油脂被過(guò)度氧化，影響適口性，引起動(dòng)物拉稀。
　　(2)加堿調(diào)酸價(jià)，造成油脂皂化，而皂化的油脂不能被動(dòng)物利用。
　　(3)攙礦物油、生物柴油(脂肪酸甲酯)、石蠟油，以假充真，謀取暴利。
　　(4)加石油醚(乙醚)，不溶物高(≥5%)。
　　(5)水分高，10-12噸豬大油靜止24h可放出600kg水。
　　識(shí)假實(shí)例：油脂中生物柴油的檢測(cè)
　　生物柴油是油脂與甲醇在催化劑作用下發(fā)生酯交換反應(yīng)，再經(jīng)蒸餾而得到的脂肪酸甲酯，它用于發(fā)動(dòng)機(jī)代替柴油，是一種生物能源，但它的能量不能被動(dòng)物利用，并有毒，由于生物柴油價(jià)格低廉(5200元/噸)又和油脂屬于同系物，被少數(shù)奸商攙到飼料用油脂中。對(duì)于油脂中混入生物柴油的檢測(cè)是很困難的，本方法是依據(jù)生物柴油的沸點(diǎn)(200-235℃)與油脂的沸點(diǎn)(350℃以上，并分解)差別較大來(lái)分離并定量檢測(cè)的。
　　方法1：將油樣100ml移入精餾裝置內(nèi)稱(chēng)重，加熱，收集150-235℃的餾分。
　　方法2：在已烘干恒重的100ml燒杯內(nèi)加50-60ml油樣，稱(chēng)重，將燒杯放到電爐上加熱到250℃，并保持20min，冷卻后稱(chēng)重，其加熱減重小于1%的為正常，若大于2%則可疑攙假，若在1-2%之間須結(jié)合其他方法作進(jìn)一步檢測(cè)。
　　方法3：利用煙點(diǎn)的差異，在方法2中如在140℃左右油樣就開(kāi)始冒煙則可疑攙假，油脂的煙點(diǎn)(植物和動(dòng)物油脂)都在190℃以上。