關(guān)于豬肉脂肪發(fā)黃的原因

gaofengggg

　　本公司從今年年初以來，陸續(xù)的發(fā)生了多起黃脂事件，黃膘的輕重基本跟溫度有關(guān)，天氣涼的時候黃膘就淡下來，溫度較高時就比較嚴(yán)重。我們當(dāng)時考慮是氧化問題，但是我們的飼料中并沒有添加油脂，玉米也是當(dāng)年的的本地玉米。

　　好多資料上還說黃膘跟植物性色素有關(guān)，但是我本身不太認(rèn)同，別人都用黃玉米作飼料，為什么只有個別飼料廠出現(xiàn)這種情況呢？希望各位老師能給與解答！首先聲明不是黃疸和藥物引起的。

　　會不會是玉米當(dāng)中發(fā)生了氧化反應(yīng)而我們無法檢測？如何評定玉米是否被氧化了？

gbmmr

一般發(fā)生軟脂問題，主要和不飽和脂肪酸的形成有關(guān)，與添加油脂的方式有關(guān)，而不是添加油脂本身的問題；如果使用ddgs、洗米糠量較高時都會發(fā)生此類問題；一般從屠體檢查也可判定此類問題，比如腹腔的油脂流稀，或者易溶。

Gerrard

把設(shè)備中的殘留清理一下看看。

horse

高溫的時候，以前服務(wù)的飼料公司老板打電話給我也說到這個事，是養(yǎng)殖戶自配料，玉米+豆粕型，當(dāng)時我的建議是加大了ve的使用量，同時使用vc,有機鉻，也就是盡量減少高溫應(yīng)急的影響！

gaofengggg

to horse
最后的效果怎么樣?。?？？？

horse

不好意思，后來沒有跟蹤！
不過后來沒說起這件事，估計是有改善了！

gaofengggg

是啊，一般沒有反映就是基本沒有什么事情了，呵呵！對了，當(dāng)時你們這個自配料中有沒有油脂的添加阿！

風(fēng)云獨吧

會不會跟硫酸銅的氧化有關(guān)？

勁松

蠶蛹、米糠等用量過大會引起類似問題。

gaofengggg

因該還是跟氧化有關(guān)吧，天氣一涼就好多了！