發(fā)酵飼料生產(chǎn)中的防堵及減少殘留問(wèn)題探討

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　　一、生物飼料和發(fā)酵飼料

　　（一）生物飼料定義：生物飼料是指以飼料和飼料添加劑為對(duì)象，以基因工程、蛋白質(zhì)工程、發(fā)酵工程和生物提取等高新技術(shù)為手段，利用微生物發(fā)酵工程開(kāi)發(fā)的新型飼料資源和飼料添加劑的總稱(chēng)。其種類(lèi)主要包括飼用酶制劑、微生物飼料添加劑、功能性蛋白、功能性氨基酸、天然植物提取物、益生元、酵解飼料（即：酵解和發(fā)酵飼料）等。

　　生物飼料是以微生物發(fā)酵技術(shù)為核心生產(chǎn)的動(dòng)物飼料。

　?。ǘ┥镲暳戏譃閮纱箢?lèi)：

　　1.生物飼料添加劑： 包括酶制劑、功能性小肽、酵母類(lèi)產(chǎn)品、有機(jī)微量元素、植物提取物及寡糖等。

　　2.生物發(fā)酵飼料：包括發(fā)酵單一飼料原料和混合飼料原料發(fā)酵產(chǎn)品。

　　發(fā)酵飼料是指以動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要和微生物繁殖為基礎(chǔ)，以提高飼料利用率、獲得有益菌和代謝產(chǎn)物為目的，以單一或多種飼料原料為底物，采用單一或多種發(fā)酵理論進(jìn)行合理組方，借助現(xiàn)代生物工程技術(shù)，優(yōu)化參數(shù)和控制條件，進(jìn)行適度固態(tài)發(fā)酵處理，并能進(jìn)行規(guī)?；a(chǎn)的一種新型飼料。

　　微生物發(fā)酵技術(shù)是指在人為可控制的情況下，以植物性農(nóng)副產(chǎn)品為主要原料，通過(guò)微生物代謝作用，降解部分多糖、蛋白質(zhì)、脂肪等大分子物質(zhì)，生成有機(jī)酸、可溶性多糖等小分子物質(zhì)，抑制有害病原的繁殖，形成營(yíng)養(yǎng)豐富、適口性好、活菌含量高的生物飼料的一種現(xiàn)代生物技術(shù)。

　?。ㄈ┌l(fā)酵飼料在畜牧行業(yè)中的地位

　　1.開(kāi)發(fā)非常規(guī)飼料資源，降低養(yǎng)殖成本；
　　2.構(gòu)建多元化飼料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，打造中國(guó)飼料配方體系
　　3.保護(hù)環(huán)境，保障食品安全，促進(jìn)畜牧行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

　?。ㄋ模┥镲暳袭a(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題

　　1、發(fā)酵飼料與飼料企業(yè)現(xiàn)有的飼料加工設(shè)備不配套；
　　2、發(fā)酵飼料與養(yǎng)殖企業(yè)現(xiàn)有的飼料裝備不配套；
　　3、發(fā)酵飼料成本過(guò)高，一些客戶(hù)誤認(rèn)為性?xún)r(jià)比差；
　　4、發(fā)酵飼料質(zhì)量不穩(wěn)定制約著飼料發(fā)酵企業(yè)發(fā)展；
　　5、發(fā)酵飼料標(biāo)準(zhǔn)亟待制定，操作規(guī)程亟待規(guī)范。

　　（五）生物飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿εc產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

　　1.生物飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間巨大。
　　2.生物飼料添加劑作出突出貢獻(xiàn)，在替抗方案中具有不可替代的價(jià)值。
　　3.生物發(fā)酵飼料的價(jià)值已為行業(yè)廣泛接受。
　　4.生物發(fā)酵飼料在拓展飼料資源，解決面源污染和產(chǎn)品使用效果上初現(xiàn)端倪。
　　5.傳統(tǒng)企業(yè)轉(zhuǎn)型的重要突破。

　　二、發(fā)酵方式?jīng)Q定生產(chǎn)工藝。

　?。ㄒ唬┕潭ㄊ桨l(fā)酵

　　1、槽式發(fā)酵

　　2、堆積式發(fā)酵

　?。ǘ┮苿?dòng)式發(fā)酵

　　1、噸包袋發(fā)酵
　　2、箱式移動(dòng)斗車(chē)發(fā)酵

　　三、如何處理發(fā)酵豆粕生產(chǎn)過(guò)程中的物料滯留問(wèn)題：

　　（一）生產(chǎn)過(guò)程

　　1.接種過(guò)程：
　　混合機(jī)的選擇
　　出料方式的確定

　　2.干燥過(guò)程：
　　干燥方式的確定
　　發(fā)酵后物料的上料方式

　?。ǘ┌l(fā)酵混合飼料原料發(fā)酵方式?jīng)Q定生產(chǎn)工藝。

　　1、簡(jiǎn)易裝袋式呼吸膜發(fā)酵
　　2、桶裝發(fā)酵（帶排氣裝置）
　　3、有打包機(jī)的裝袋式呼吸膜發(fā)酵

　　四、發(fā)酵混合飼料原料生產(chǎn)中的防堵問(wèn)題

　　1、確定發(fā)生堵料的位置
　　2、了解加液后物料特性
　　3、采取必要的防范措施
　　4、設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)考慮如何避免
　　5、根據(jù)物料特性改變應(yīng)對(duì)方式

　　五、防腐與減少物料殘留

　　1、混合機(jī)及混合機(jī)后的設(shè)備應(yīng)采用304不銹鋼；
　　2、減少物料死角減少物料殘留；
　　3、增設(shè)必要的清理窗口及清理裝置；
　　4、設(shè)計(jì)時(shí)工藝路線(xiàn)應(yīng)盡可能的短，越簡(jiǎn)單越好。
　　5、增加必要的振動(dòng)或敲擊措施。

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