漫談配方師

韓友文 · 發(fā)表于 2007-8-3 07:32:29

漫談配方師

1.       何謂“配方師”？詞典里查不到！配方師職稱起源于何時何地？沒有考究，無從斷定。我國現(xiàn)行的專業(yè)職稱系列中，并無“配方師”一說，到目前為止，行業(yè)相近的還只有“畜牧師”職稱系列。

2.       配方師職稱，雖然沒有官方肯定，這也沒啥關(guān)系。只要飼料生產(chǎn)活動需要，配方師就有存在的必要。事實(shí)上，我們的各飼料企業(yè)，差不多都配有這一崗位。

3.       飼料行業(yè)的“配方師”，與醫(yī)療衛(wèi)生系統(tǒng)的“營養(yǎng)師”腳色相當(dāng)。而營養(yǎng)師是管醫(yī)療康復(fù)配膳的，也管正常人的營養(yǎng)食譜。人的食譜也講“日糧”（Ration），可是沒有“日糧配方師”，只有“營養(yǎng)師”。

4.       畜牧養(yǎng)殖行業(yè)只有畜牧師，包攬營養(yǎng)、配方、繁殖在內(nèi)的一切畜牧技術(shù)工作。并不設(shè)動物營養(yǎng)師專職。

5.       只是80年代以后，我國飼料工業(yè)大發(fā)展，造就了一大批“配方師”。而且，這一行當(dāng)也曾風(fēng)行顯赫一時。

6.       隨市場發(fā)展，養(yǎng)殖科學(xué)含金量提高，對配合飼料產(chǎn)品質(zhì)量要求與日俱增。質(zhì)量要好！功能要全！價格要低！這樣為難的事，企業(yè)老板多半把任務(wù)壓在配方師身上。

7.       特別是當(dāng)市場原料價格上漲時，企業(yè)老板仍要保持利潤空間，往往又是把難題甩給配方師！要求使用廉價原料，減少配方中昂價組分的用量！天知道，這對產(chǎn)品質(zhì)量會帶來多大影響。

8.       一旦用戶投訴和退貨，罪名差不多又是首先落在配方師身上！上面總是責(zé)令先查配方有無問題，事實(shí)上，往往問題出在原料把關(guān)、工藝設(shè)計(jì)和產(chǎn)品保管上。

9.       營養(yǎng)功底不厚的配方師，也有自己的苦惱！計(jì)算機(jī)軟件可以玩的溜溜轉(zhuǎn)，但遇到飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)需要調(diào)整，新飼料原料營養(yǎng)價值估算，規(guī)劃布局約束設(shè)定等等，常常不知如何是好！

10.    苦哉，配方師！名不正，而責(zé)甚大！好似一頭綿羊，馴服聽從老板吆喝！有成績?yōu)槠髽I(yè)壯名，出紕漏先挨板子。有些時候，還要忍氣蒙冤，替老板頂罪！

[ 本帖最后由韓友文于 2007-8-3 16:05 編輯 ]