有關(guān)蛋清的問題

阿良 · 發(fā)表于 2007-8-17 15:03:13

最近做了個蛋雞料，現(xiàn)在用戶的反應(yīng)是產(chǎn)蛋率、蛋重和產(chǎn)蛋量都沒有問題，但是蛋清好象有點事，煮茶葉蛋用時需要煮的時間略長，否則蛋清不成形，蛋黃沒問題，請高手指點了，謝謝。

山中的漫游者 · 發(fā)表于 2007-8-17 16:32:46

很有意思，懷疑是蛋清的蛋白質(zhì)量問題了

tartoo · 發(fā)表于 2007-8-17 17:04:14

過來學(xué)習(xí) 不懂啊 :hehes:

阿良 · 發(fā)表于 2007-8-18 14:14:47

我也認為是蛋白的問題，但想不明白的，若有新進展，我會通報的

xphxyk · 發(fā)表于 2007-8-18 16:34:40

雞蛋放扔時間太長了時，有此現(xiàn)象

sglsb · 發(fā)表于 2007-8-18 20:28:12

期待最佳答案~~~~~~~~
:huahua: :huahua: :huahua:

joymark · 發(fā)表于 2007-8-25 09:52:36

我也在期待和學(xué)習(xí)中！
應(yīng)該主要是雞蛋在產(chǎn)出后的保存環(huán)境以及時間上面來考慮。至于蛋清中的氨基酸組成，我想應(yīng)該沒有什么問題吧！

李入行 · 發(fā)表于 2007-8-25 23:54:24

飼料原料中的蛋白質(zhì)有問題，比如棉粕用的太多，或其他的粕類。

鶯 · 發(fā)表于 2007-8-31 02:09:02

新鮮？關(guān)注。。。！

jiji111 · 發(fā)表于 2007-12-7 21:05:38

期待最佳答案~~~~~~~~