禽料中乳化劑的使用?

方槍槍

乳豬料中乳化劑的使用的確有效果
接觸了四五個(gè)廠家的產(chǎn)品
發(fā)現(xiàn)宣傳差異很大
不知各位大俠如何在禽料中使用乳化劑保證質(zhì)量降低成本的?
請(qǐng)賜教

fjcwr

乳化劑在飼料中的應(yīng)用
乳化劑能夠?qū)暳现械挠椭榛?，從而提高其消化吸收率。本文就市?chǎng)上出現(xiàn)的乳化劑種類和其優(yōu)缺點(diǎn)進(jìn)行了比較，認(rèn)為卵磷脂類和糖苷酯類乳化劑優(yōu)于其它類型的乳化劑。
　　隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，在追求養(yǎng)殖高效應(yīng)的過程中，為了加快畜禽的生長(zhǎng)速度，降低料肉比，飼料中使用油脂的情況越來越普遍。畜禽飼料中添加油脂一般以豆油、玉米油、棉籽油和米糠油為主，也有使用動(dòng)物油和餐桌剩余油脂的情況。通過合理的使用油脂，畜禽的生產(chǎn)性能大大提高，生長(zhǎng)速度加快，料肉比降低。但是在使用油脂的過程中也有一些必需克服的缺點(diǎn)：在幼齡畜禽中使用油脂的效果不明顯，許多研究表明仔豬日糧中添加油脂對(duì)于仔豬的生長(zhǎng)性能影響不顯著(Cera等,1988; Li等,1990)。其主要原因就是因?yàn)橛g動(dòng)物消化道發(fā)育不完全，膽汁酸鹽和脂肪酶分泌不足以消化吸收飼料中的油脂，造成飼料中油脂的浪費(fèi)，被幼齡畜禽排出體外。另一方面，仔豬斷奶階段對(duì)能量的要求要顯著高于生長(zhǎng)豬，所以仔豬日糧中的油脂如果能夠被充分吸收，仔豬斷奶期間的增重將大大提高?，F(xiàn)階段生產(chǎn)實(shí)踐中，為了提高畜禽的生長(zhǎng)速度和生產(chǎn)性能，常常大量添加油脂。肉雞料后期的日糧中油脂的添加比例常常超過3％，哺乳母豬日糧中的油脂也能夠達(dá)到3％以上，在這樣的添加比例情況下，飼料中添加的油脂常常不能達(dá)到我們的期望值，這主要是因?yàn)槿占Z中高比例的油脂所需要的膽汁酸鹽量大大超過了畜禽體內(nèi)能夠分泌的量，所以油脂的乳化不徹底，沒有乳化的油脂常常導(dǎo)致畜禽的腹瀉，從而造成畜禽生產(chǎn)的損失。
　　1、飼料中乳化劑的使用
　　解決油脂使用上的這些問題，增加油脂的消化吸收率，擴(kuò)大油脂的使用范圍和使用比例是提高畜禽生產(chǎn)的重要手段。提高油脂的消化率，添加乳化劑是一個(gè)重要的手段。乳化劑是一種能夠溶解于水，又能夠溶解于油的兩性物質(zhì)。乳化是把一種液體置于與它互不相混合的液體中,在外力作用下將此液體呈微粒分散的過程,新生成的均勻混合物稱為乳濁液.使這兩種液體分散,并使乳濁液保持穩(wěn)定的物質(zhì)稱為乳化劑.乳化劑實(shí)質(zhì)上是一種表面活性劑,在飼料中添加乳化劑后，飼料中的油脂能夠溶解在水中，大大加強(qiáng)了油脂的消化吸收性能。
　　飼料中添加乳化劑對(duì)畜禽生長(zhǎng)性能的影響，許多研究表明當(dāng)在仔豬含牛油日糧中添加卵磷脂和腦磷脂（添加量為牛油量的10%）時(shí)，日糧中脂肪的消化率由80.9%分別提高到88.4%和83.9%。肉雞飼料中添加卵磷脂作為乳化劑能夠減低肉雞腹脂厚度，提高胴體重。
　　2、乳化劑的種類
　　現(xiàn)有階段使用的乳化劑有數(shù)十種，但是用于食品和飼料工業(yè)上的主要有：磷脂類、脂肪酸酯和糖苷酯類，飼料上也使用膽汁酸鹽類乳化劑。通常商品化的乳化劑產(chǎn)品并不是由單一的乳化劑組成，為了更好的乳化性能，幾種乳化劑按照合適的比率組成商品乳化劑。復(fù)合乳化劑是由兩種以上表面活性劑組成的乳化劑。不同乳化劑之間互相配合，加強(qiáng)了乳化劑對(duì)油脂的溶水能力。
　　3、不同乳化劑的優(yōu)缺點(diǎn)
　　磷酯產(chǎn)品主要用于醫(yī)藥、食品、化妝品工業(yè)及飼料中，有精制卵磷酯、改性磷酯、氫化磷酯、復(fù)配磷酯、脫色磷酯及粗制磷酯等，品種多達(dá)幾十種。進(jìn)一步的開發(fā)可將磷酯分別提純?yōu)槟X磷酯、肌醇磷酯和卵磷酯，并進(jìn)行深度加工。其特點(diǎn)：水性好，能起到乳化、分解、穩(wěn)定、粘著、防止氧化、降低粘度等功能性作用。其乳化性能高于其他類型的乳化劑，并能夠促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)脂肪的運(yùn)輸，是一種天然的促進(jìn)動(dòng)物健康的物質(zhì)。在母豬日糧中添加磷脂能夠增加奶水的分泌，促進(jìn)仔豬的生長(zhǎng)。
　　膽汁酸鹽作為動(dòng)物肝臟分泌的天然乳化劑，能夠?qū)⑦M(jìn)入消化道的油脂乳化成乳糜微粒，從而同脂肪酶接觸酶解，進(jìn)入動(dòng)物血液吸收利用。作為外源性乳化劑，膽汁酸鹽類乳化劑進(jìn)入動(dòng)物消化道之后是否會(huì)引起動(dòng)物肝臟反饋抑制膽汁的分泌，值得考慮。
　　糖苷酯類乳化劑是第四代的乳化劑，其乳化性能和營養(yǎng)功能都好于現(xiàn)在市場(chǎng)上的乳化劑。在國內(nèi)外也都處在發(fā)展階段，產(chǎn)品雖有但不多，有待我們?nèi)ラ_發(fā)。
　　4、總結(jié)
　　乳化劑作為一種能夠促進(jìn)脂肪消化的飼料添加劑，能夠顯著促進(jìn)畜禽飼料中能量的消化率，從而提高畜禽的生長(zhǎng)速度，選擇營養(yǎng)和乳化效果好的乳化劑對(duì)于飼料的飼喂效果有重要影響。從飼喂效果上來看，磷脂和糖苷酯類乳化劑是比較好的選擇

春天的故事

膽汁酸鹽作為動(dòng)物肝臟分泌的天然乳化劑，能夠?qū)⑦M(jìn)入消化道的油脂乳化成乳糜微粒，從而同脂肪酶接觸酶解，進(jìn)入動(dòng)物血液吸收利用。作為外源性乳化劑，膽汁酸鹽類乳化劑進(jìn)入動(dòng)物消化道之后是否會(huì)引起動(dòng)物肝臟反饋抑制膽汁的分泌，值得考慮。


-----市面上有些產(chǎn)品就是這類的,不知大家使用中有否觀察到這種情況呢?

山中的漫游者

肉雞很快就出欄了，可以不予考慮
蛋雞夏季高溫季節(jié)使用，據(jù)我們觀察動(dòng)物肝臟反饋抑制膽汁的分泌不明顯

代廣軍

在肉雞上作用是非常明顯的！
大家都知道在肉雞中增加油脂量可使動(dòng)物生長(zhǎng)速度加快，但目前市場(chǎng)上的油脂（植物油）價(jià)格太高，這時(shí)添加膽汁酸，降低油脂用量，減少成本，提前出欄。

山中的漫游者

我本人不支持樓上的觀點(diǎn)，膽汁酸只是提高了動(dòng)物的生產(chǎn)性能，提高了脂肪利用率，增加了采食量。但是沒有辦法降低脂肪的含量，那樣的話會(huì)影響生產(chǎn)性能的---盡管推銷的時(shí)候容易一點(diǎn)

紫末

提高脂肪利用率理論上就是降低了油脂的用量吧.博士跟代老師的觀點(diǎn)并不沖突．

mzscym

博士說話還不錯(cuò),能夠看破金錢的人,現(xiàn)在不多了.

代廣軍

肉雞料中若添加2％以上的油脂，添加20％膽汁酸500g同時(shí)降低5Kg的油脂最為適宜。有關(guān)部分試驗(yàn)數(shù)據(jù)如下：
日增重比較：
添加膽汁酸替代5Kg脂肪試驗(yàn)組比添加膽汁酸替代3Kg脂肪試驗(yàn)組和添加膽汁酸替代8Kg脂肪試驗(yàn)組平均日增重分別高4.01％和3.23％，差異顯著（p<0.05）；添加膽汁酸替代5Kg脂肪試驗(yàn)組平均日增重比對(duì)照組高8.46％，差異顯著（p<0.05）；添加膽汁酸替代3Kg脂肪試驗(yàn)組和添加膽汁酸替代8Kg脂肪試驗(yàn)組平均日增重比對(duì)照組分別高4.28％和5.07％，差異顯著（p<0.05）
料肉比比較：
添加膽汁酸替代5Kg脂肪試驗(yàn)組比添加膽汁酸替代3Kg脂肪試驗(yàn)組和添加膽汁酸替代8Kg脂肪試驗(yàn)組料肉比分別低5.47％和6.40％，差異不顯著（p>0.05）；添加膽汁酸替代5Kg脂肪試驗(yàn)組料肉比比對(duì)照組高12.04％，差異顯著（p<0.05）；添加膽汁酸替代3Kg脂肪試驗(yàn)組和添加膽汁酸替代8Kg脂肪試驗(yàn)組料肉比比對(duì)照組分別低6.94％和6.02％，差異顯著（p<0.05）。這說明了在一定程度上，添加膽汁酸降低了肉雞的料肉比。
等等

代廣軍

支持紫末的觀點(diǎn)，提高脂肪的利用率本身就是降低了脂肪的添加量.