請幫我看一下豬肉品質為什么差

dongyankui

100kg大豬豆的飼料配方：玉米65，豆粕18，麩皮12，豆油1，預混料4（40個蛋白），算起來DE12.6，CP16.6,Lys0.693。豬宰后半小時豬肉變白。請幫分析一下原因。

狗王面包

問題出在預混料

superfriendzzg

查下預混料中VE、硒等的含量。如果沒有問題，可考慮使用150PPM的鎂制劑試下，只能短時間用。

li0773

夏天很多公司的豬料都出現以上情況。添加多維以上情況消失。

dongyankui

問題究竟出在哪呢？請大家踴躍討論。

taoyang

你好 請問你有寵物狗的飼料配方嗎??？
能否提供給我。。。

taoyang

我的聯系電話是13906865737

horse

高溫季節(jié)，這個方肯定會出現系水率低的情況，需要添加這方面的肉質改良劑！

horsegreenhill

個人感覺,可能是由于氧化導致的,建議改善氧化還原平衡,添加ve,硒、胡蘿卜素等，檢查脂肪、油氧化情況。

xinjing

白肌肉與白肌病肉
  發(fā)生原因和感官特征
    （1）白肌肉(PSE肉)  白肌肉也稱“PSE肉”或“水煮樣肉”，僅發(fā)生于豬，不是一種疾病，而是某些品種的豬對應激反應敏感，在宰前受到強烈刺激后，由于發(fā)生強烈的應激反應，使肌肉發(fā)生強烈收縮，肌漿蛋白質凝固，肌肉保水能力降低，游離水增多并從肌細胞中滲出,故表現為肌肉蒼白、質地弛軟、保水性差、切面多汁的特征。這種變化多見于背最長肌、半腱肌、半膜肌(半腱肌、半膜肌是位于臀尖部的肌肉)和腰肌(即里脊肉)。由于外觀上與白肌病相似，二者容易混淆，必要時應作組織學檢查。在顯微鏡下觀察時，白肌肉僅見肌纖維收縮變粗而呈結節(jié)狀和波紋狀，無病理變化。
    （2）白肌病肉  白肌病主要見于豬、牛、羊、馬，且多見于幼畜。主要因維生素E及微量元素硒缺乏而引起的一種營養(yǎng)代謝病。其實質是心肌和骨骼肌發(fā)生變性和壞死，病變常發(fā)生于半腱肌、半膜肌、股二頭肌(后臀部)、背最長肌、臂三頭肌(前腿部)及心肌等。特征是在心肌和骨骼肌上分布有淡紅色到白色的條紋或斑塊，嚴重者整個肌肉呈彌漫性白色。病變肌肉蒼白，松軟濕潤，狀似魚肉。組織學檢查可見肌纖維腫脹、斷裂、溶解，為典型的透明變性或蠟樣壞死。