關(guān)于豬肉黃脂的真實(shí)原因

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個(gè)人觀點(diǎn)是對(duì)于黃膘肉的成因不能一概而論。應(yīng)該針對(duì)本廠（場(chǎng)）具體分析。原料、生產(chǎn)工藝、飼喂方式等等。重點(diǎn)還是原料驗(yàn)收。

風(fēng)雪wje

仔細(xì)拜讀了各位的高見(jiàn)，學(xué)習(xí)了不少東西。我個(gè)人認(rèn)為跟原料的質(zhì)量有很大關(guān)系。

開(kāi)心活佛

飼料粗脂肪含量高，不飽和脂肪酸過(guò)多同樣會(huì)造成脂肪黃染！

zhao0108

說(shuō)白了就是飼料企業(yè)降成本，采取了低質(zhì)量的原諒，

major112000

還是多考慮一下預(yù)混料問(wèn)題吧，南方從去年7月開(kāi)始不少?gòu)S家陸續(xù)出現(xiàn)大面積黃膘，損失慘重。換了別家預(yù)混料，黃膘問(wèn)題慢慢消失；設(shè)備、工藝沒(méi)變，大原料配方?jīng)]變；為什么會(huì)這樣呢？有人認(rèn)為是原料霉變?cè)斐?，這點(diǎn)不能排除，但不是最主要的，大家都用同樣的玉米、豆粕、米糠。為什么你的飼料喂出來(lái)的豬有黃膘，鄰家廠就沒(méi)有呢？有人認(rèn)為是膽堿問(wèn)題，不能排除，但也經(jīng)不起推敲，黃膘應(yīng)該還是在預(yù)混料上找，這是主因；"變異"的預(yù)混料在仔豬階段就已經(jīng)給豬的機(jī)體造成傷害，再加上原料霉變，油脂氧化，氣溫升高，豬種，飼養(yǎng)期期加長(zhǎng)等，使部分豬“中標(biāo)”。一點(diǎn)膚淺認(rèn)識(shí)；

gaofengggg

比較同意major112000的說(shuō)法，很可能！

大器晚成

鉤端螺旋體也可以導(dǎo)致黃脂肪。

dingjun121

應(yīng)該是含脂肪高的原料用量過(guò)大，原料質(zhì)量不好、或脂肪已氧化，脂肪含有的色素，很容易沉積到豬的脂肪中去，去年山東某大廠已賠付很多可能就是這個(gè)原因。

大漠綠洲

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閻密

這說(shuō)明我們的這個(gè)行業(yè)還是不健康，利大于益，監(jiān)管不力，非等到市場(chǎng)這把劍來(lái)回砍了，才站出來(lái)于話，處理某某某，殺雞駭猴！