請(qǐng)教真蛋白與粗蛋白比例的相關(guān)資料

pzlzj

是啊，關(guān)鍵是摻假的太歷害了，不過(guò)好在我們的氨基酸分析儀終于來(lái)了，希望半個(gè)月之后能用上，現(xiàn)在的原料真讓人擔(dān)憂，這回我們讓氨基酸說(shuō)話

namuri

樓主請(qǐng)問(wèn)一下，你們氨基酸測(cè)定儀什么品牌的，價(jià)格和性能如何？謝謝你的回復(fù)。

any_wyb

兄弟,造假的水平很高的,真蛋白測(cè)出來(lái)的都是沒(méi)入道的,現(xiàn)在好多假的測(cè)真蛋白照樣合格

pzlzj

是啊，我們最近測(cè)真蛋白就出問(wèn)題了，粗蛋白59點(diǎn)多，真蛋白61點(diǎn)多，不解啊，呵呵
我們氨基酸分析儀是日立 L-8900，價(jià)位58萬(wàn)人民幣

xyy169

呵呵
做假的方法有很多種
一、如果別人加的是無(wú)機(jī)氮，那么你可以用檢測(cè)真蛋白方法測(cè)定；
二、如果別人加的是有機(jī)氮（三聚氰胺、羽毛粉等），這些你用檢測(cè)真蛋白的方法是檢測(cè)不出來(lái)的。就連用色譜也測(cè)氨基酸，對(duì)后面那種也檢測(cè)不出來(lái)真假，不過(guò)你可以去分析其中的氨基酸組成等方面。另外，可以用顯微鏡檢測(cè)看看原料。
此外，正常情況下，粗蛋白比真蛋白可能高2～3個(gè)點(diǎn)，太多了就可能是假的或者至少不劃算。
假的太多了，具體情況具體分析吧，這樣才有針對(duì)性。

pzlzj

是啊，現(xiàn)在的東西太不好說(shuō)了，最近我們這里來(lái)了一批羽毛粉，測(cè)蛋白97點(diǎn)多，連續(xù)取樣三次測(cè)定結(jié)果均是97點(diǎn)多，測(cè)水分5點(diǎn)多，灰分1.3幾，這三項(xiàng)加一起就103.3了，現(xiàn)在真不知道這東西該如何處理了。

在您的回復(fù)中能讓我們對(duì)真粗比有一個(gè)大概的了解和判斷，還是非常感謝！

龍城飛將

不會(huì)吧，羽毛粉多是75%左右的，怎么有97的，對(duì)這問(wèn)題很奇怪

angfasiliao

是啊，真蛋白和粗蛋白應(yīng)該相差多少？我檢測(cè)的豆粕粗蛋白是43%水洗蛋白是32%這個(gè)差數(shù)在不在范圍內(nèi)

kkxxwwy

一個(gè)有待探討的問(wèn)題，關(guān)心一下

pzlzj

12# namuri 我們氨基酸是日立 L-8900,應(yīng)該是最新的一個(gè)型號(hào)了，價(jià)格也比較好，應(yīng)該在60萬(wàn)元人民幣吧，性能還好，用著還可以，分離的比較好。