在原料上漲時(shí)，老板要求降低成本，怎辦？

cashbeyond · 發(fā)表于 2009-1-14 11:04:28

有苦說不出?。。?！

taihe1911 · 發(fā)表于 2009-1-14 11:14:51

老板會(huì)直接給你說利潤低了，不降質(zhì)量，降成本。

有時(shí)候我都想給他兩耳光，有這樣的情況平時(shí)都在干什么了？都不想成本嗎？

料肉比高了，老板會(huì)說，不要考慮其他的，先做上去，促一促。

這就是老板，沒辦法?。。?？@@006:

yihaiqiu520 · 發(fā)表于 2009-1-14 11:43:51

通過替代原料或新原料使用和運(yùn)用技術(shù)方法（不是簡單的降低營養(yǎng)）降低成本；充分和老板交流溝通。

cwtdy · 發(fā)表于 2009-1-14 13:20:33

如果在保證質(zhì)量的前提下能壓縮成本,那不是在原料漲價(jià)時(shí)才暈么做,做任何時(shí)候能做到都得盡可能地做.做為老板這時(shí)候最好要犧牲點(diǎn)利潤.

wlq · 發(fā)表于 2009-1-14 13:49:20

首先是商業(yè)配方師,其次才是營養(yǎng)配方師

csg0210 · 發(fā)表于 2009-1-14 13:59:45

開發(fā)非常規(guī)的原料，尋找替代原料。在保證品質(zhì)的前提下，盡可能地降低成本。譬如說，用混合油替代豆油等

nonddy · 發(fā)表于 2009-1-14 14:09:03

稍稍降下質(zhì)量，短時(shí)間內(nèi)挺過難關(guān)?。?/td>

lx72 · 發(fā)表于 2009-1-14 14:19:06

這樣的問題我也經(jīng)常遇到，我認(rèn)為都要做點(diǎn)讓步

hfdywj · 發(fā)表于 2009-1-14 14:44:45

盡可能運(yùn)用自身掌握的知識(shí)，對配方進(jìn)行調(diào)整，爭取降低配方成本，這對每一個(gè)做配方的人都是挑戰(zhàn)，還得不斷的迎接這種挑戰(zhàn)。當(dāng)然，配方成本現(xiàn)階段的確降不下來，剩下的就只有原則了。

天勤 · 發(fā)表于 2009-1-14 19:51:09

可以試用非常規(guī)原料或增加雜粕用量

在原料上漲時(shí)，老板要求降低成本，怎辦？