在原料上漲時(shí)，老板要求降低成本，怎辦？

hyzhanghua

其實(shí)，這是一個(gè)常見的問題，但是解決問題的方法不僅僅是調(diào)整配方的問題，可以從其他途徑解決問題，不妨做這樣嘗試：原料行情穩(wěn)定或較低水平時(shí)，建議采購(gòu)部大批量進(jìn)原料或者預(yù)定一年的常規(guī)原料，如果是蛋雞料的情況可以考慮下非常規(guī)原料的合理運(yùn)用。

yanjunhao

降低成本的同時(shí)你也要堅(jiān)持自己的原則，到時(shí)候出了質(zhì)量問題，老板就不和你講道理了，你要說，不是你讓我降低成本的嗎，他會(huì)說我不懂技術(shù)你也不懂啊，要你干啥的
水本無味 發(fā)表于 2009-1-14 10:53

說的太對(duì)了，給人家打工就是這樣，人家是爺喲！

xjdairyliu

把那種直接賣掉都比放到配方里還能賺錢的賣了，找其他便宜的料替代該料做配方。不過這反映出一個(gè)問題，配方師得和采購(gòu)部銷售部的人多溝通，得知道利潤(rùn)空間是多少，哪種原料在什么價(jià)位至少儲(chǔ)備多少，之類的問題，得三方通氣，協(xié)調(diào)進(jìn)行。

大波

聽老板的話
畢竟這是商業(yè)配方，要賺錢的

xumurenlq

呵呵！看來都不好做呀！
老板永遠(yuǎn)以追求利潤(rùn)為第一要素！
我們只能妥協(xié)，但也要有底線！

蝸牛居士

呵呵呵
原則性的東西不要跟他討論的余地
一般能成就大事的老板會(huì)聽取配方師的建議的
如果是非不分

建議良禽擇木而棲息

llseng703

經(jīng)常碰到這樣的事情，但是一定要堅(jiān)持住自己的原則，畢竟保證質(zhì)量是配方師的根本職責(zé)。

qxz

又要馬兒跑，又要馬兒不吃草！哪里有這么好的事情?。?？？

fishion

老板的意思可以質(zhì)量稍微低點(diǎn)沒有關(guān)系

chushanhua

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