甜味劑選擇的建議

phwu · 發(fā)表于 2009-9-11 10:34:37

分析得很好，值得借鑒。

feed2006 · 發(fā)表于 2009-9-23 19:12:43

12# jt飼料 里面加的香甜素單體，每噸加10公斤，一噸增加220元成本，只是聞著甜沒有實際作用。

feed2006 于 2009-9-23 19:15 補充以下內(nèi)容

19# 江湖小蝦 國外產(chǎn)品的工藝采用超微粉碎，分散性好。

wfzcdyt · 發(fā)表于 2009-9-29 20:45:50

學(xué)習(xí)了謝謝您的教誨

[ts]wfzcdyt 于 2009-9-29 20:45 補充以下內(nèi)容[/ts]

學(xué)習(xí)了謝謝您的教誨

蘭天 · 發(fā)表于 2009-9-30 17:29:20

精彩！是這么個道理！

nnii521 · 發(fā)表于 2009-10-2 22:55:23

做廣告不是吧！

xuesheng · 發(fā)表于 2009-10-3 11:11:34

我試了幾家的甜味劑，價格有些差別，但效果差異很大，可能是生產(chǎn)工藝的問題，不要看它標(biāo)的含糖量，看效果

lys2009 · 發(fā)表于 2009-10-9 12:00:56

能不能推薦幾家國內(nèi)好的甜味劑生產(chǎn)商？

汗顏 · 發(fā)表于 2009-10-9 19:24:08

其實這篇文章并不是我的創(chuàng)作，是一家生產(chǎn)甜味劑廠家的。我是覺得不錯就借用這篇文章發(fā)了一個帖子，沒想到會引起大家這么多的關(guān)注。這個廠家的甜味劑我認(rèn)為是很不錯的，它就是杭州惠嘉。是做配方的可以關(guān)注一下，因為它不是普通的甜味劑，當(dāng)然價格也不普通。

xiaolianghua09 · 發(fā)表于 2009-10-13 20:39:52

本帖最后由 xiaolianghua09 于 2009-10-13 20:42 編輯

甜味劑起作用過程
由于豬喜歡吃甜的物質(zhì)，我們通過在飼料中添加甜味物質(zhì)，使豬能采食更多的飼料，生長更加迅速。并適當(dāng)掩蓋一切不良味道。
豬對固體甜味物質(zhì)的感知過程為甜味物質(zhì)在口腔中與唾液接觸，后被唾液溶解以單個甜味分子形式與舌頭上的味蕾接觸，產(chǎn)生神經(jīng)沖動從而感知到甜味的存在。
從這一感知甜味的過程來看，我們在固體飼料中使用固體甜味劑有幾點需要特別注意：
   1、  在飼料中需要有數(shù)量巨大的且含量均勻一致的甜味物質(zhì)顆粒存在。這樣豬在每一口采食的飼料中才會含有許多的甜味物質(zhì)顆粒，從而保證有足夠多甜味物質(zhì)顆粒與唾液接觸，才能使舌頭感知到甜味的存在。這是甜味劑起作用的前提。
   2、由于甜味物質(zhì)只有在口腔中才能發(fā)揮其作用，且豬的采食速度比較快。這樣在甜味物質(zhì)進入口腔與唾液接觸后，含甜味物質(zhì)的顆粒必須快速溶解在唾液中，其溶解速度越快越好。這是甜味劑起作用的基礎(chǔ)。

   3、甜味物質(zhì)溶解并與味蕾接觸后，豬只感知到的甜味需要甜度高且純正，無其他不良味道。
從這三點出發(fā)，結(jié)合現(xiàn)在甜味劑的生產(chǎn)工藝我們就能基本分辨出其誘食效果好壞與否。

splyl · 發(fā)表于 2009-10-18 11:35:44

糖精鈉味苦的原理是什么呢