配方技術(shù)的提高？

ZYN2008

如何提高配方方面的技術(shù)？請專家指點(diǎn)？相關(guān)人員我們共同探討！

泥鰍

首先強(qiáng)調(diào)我們不是專家,提升配方技能要首先了解原料以及飼料加工工藝以及市場塑求點(diǎn),然后才是配方

嘉泰

實(shí)戰(zhàn)的經(jīng)驗(yàn)也是非常重要的

across

原料+飼料加工工藝+市場需求點(diǎn)(飼養(yǎng)品種/出售天數(shù)及重量/肉料比等)+配方師的思路(或經(jīng)驗(yàn)值)=配方,配方一定要從實(shí)踐中來到實(shí)踐中去檢驗(yàn),好配方來自實(shí)踐!

ylj93082

原料+飼料加工工藝+市場需求點(diǎn)(飼養(yǎng)品種/出售天數(shù)及重量/肉料比等)+配方師的思路(或經(jīng)驗(yàn)值)=配方,配方一定要從實(shí)踐中來到實(shí)踐中去檢驗(yàn),好配方來自實(shí)踐!
across 發(fā)表于 2009-3-15 11:39

我們要不斷地總結(jié)與學(xué)習(xí)。

sheshouleon

從實(shí)踐中獲??！

趙曉慶

好廚子是憑感覺炒菜的，不是理論和計(jì)算器。

ykou001

需要照顧到許多相關(guān)因素。
成本，動物的需要，原料的消化吸收，當(dāng)?shù)刭Y源情況，生產(chǎn)加工設(shè)備，等等，都與配方有關(guān)。
盡量考慮周到些。

xm2107

引用自趙曉慶 發(fā)表于 2009-4-26 17:18的內(nèi)容
好廚子是憑感覺炒菜的，不是理論和計(jì)算器。

經(jīng)典啊 ..............................................................

zhuwan

好廚子炒一盤菜可以憑感覺，炒一大鍋菜呢？炒出的味道還和一盤菜的味道相同嗎？要細(xì)化。要總結(jié)。