配方中一些有趣的現(xiàn)象——我的配方心得之三

3727112 · 發(fā)表于 2009-7-24 19:07:32

　　讀大學(xué)期間，說實話我對本專業(yè)一點興趣都沒，直到04年大學(xué)本科去了一家飼料企業(yè)去做技術(shù)，做了大概有半年之后，才發(fā)現(xiàn)自己真的好多方面一無所知,于是就辭職去讀研究生。07年又開始做配方，做到現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)自己越來越不會做，但也發(fā)現(xiàn)了飼料配方中的一些有趣的現(xiàn)象。

　　我們有一些配方師,在做禽料配方的時候,一直信守著一句信條:禽為能而食.記得有一次我下市場,發(fā)現(xiàn)肉鴨的采食量很高,于是回來之后根據(jù)采食量來調(diào)整配方,調(diào)完之后我傻眼了,如果根據(jù)采食量來算的話,lys作到0.5就可以了,但是這個結(jié)果顯然是不可能的.還有的時候,我們有些配方師在做配方的時候,當(dāng)能量改變的時候,就把其他的全部營養(yǎng)指標(biāo)全部改變.在我現(xiàn)在看來,這種做法有可能并不是很合理。

　　因為當(dāng)能量降低的時候,原料中的蛋白質(zhì)的分解速度和氨基酸的合成速度會受到影響,后果是動物的生長速度會降低.因此在降低或者提高能量水平的時候,不應(yīng)該相應(yīng)的改變配方中的氨基酸水平.因為在低能量的營養(yǎng)水平下,蛋白質(zhì)的消化需要高lys的支持.另有結(jié)果表明,在高能日糧的情況下,比如肉雞(能量3000、3100、3200對動物的采食量并沒有我們想象中的那樣大。

　　能量是會影響動物的采食量,但是能量水平對動物影響最大的是動物的生長速度,能量越高,動物的生長速度越快,體重越大,所以我們有時候卻會發(fā)現(xiàn)能量高的日糧反而會出現(xiàn)料比高過能量低的日糧.我現(xiàn)在看來有可能對動物采食量影響最大是環(huán)境溫度,因為我們在做鴨料配方的時候會發(fā)現(xiàn),冬天采食量比夏天高的多,生長速度也有很大的改變.所以我覺得當(dāng)我們改變能量(高能日糧)，沒有理由相應(yīng)改變氨基酸的數(shù)值。

　　飼料配方是一種系統(tǒng)工程，一種營養(yǎng)成分的降低，必須有另一種營養(yǎng)成分的升高或者保持原來的水平不變。這也許就是自然界的平衡法則。有時候我們看到有些公司的大料配方很普通，但效果和動物的外觀和有些公司的高檔料差別并不是很大，區(qū)別有可能就出現(xiàn)在核心料上。無可置疑，配方中的大宗原料是配方中的主要矛盾。也許有些配方師會認(rèn)為一個配方的好壞主要是大料配方，也許配方中的小料只是一種心理安慰罷了。但從辨證的觀點來看，任何事物都不是孤立的，都有千絲萬縷的聯(lián)系。配方中的核心料，雖然是次要矛盾，但是在特定的地點，特定的環(huán)境有可能會變成主要矛盾。有一次我看到盧亮老師的幻燈片里邊講核黃素在5ppm和9ppm對動物的料比會有很大影響，我一直不相信在配方中就這么一點點東西會對動物的生產(chǎn)性能有改變。直到有一天，我在配方中用馬杜霉素才恍然大悟，馬杜霉素當(dāng)用于5ppm的時候可以治療雞的球蟲病，但是達(dá)到6ppm的時候就會引起雞的中毒。這還是一種平衡的觀點，任何事物超過它的底限，都會引起量變到質(zhì)變的可能。

　　比如我們做配方的時候，往往對有些原料的上限使用量把握不好。花生粕是一種良好的蛋白原料，具有適口性好，蛋白高、精氨酸高的優(yōu)點。在大多數(shù)情況下，好多配方師只敢用到4%，但是有些配方師卻用到了10%，照樣沒有投訴，但有些用到10%的配方師卻遭到了市場上的投訴……料比過高。原因可能是花生粕中的精氨酸抑制了lys的吸收，當(dāng)花生粕用到10%的時候，它就變成了配方中的主要矛盾，動物所需的大部分的氨基酸就來自花生粕了，所以我想最重要的原因就是飼料中提供的可消化的，動物可以利用的氨基酸減少了?？墒钱?dāng)我們?nèi)ノ覀兊呐浞杰浖镞吶タ礌I養(yǎng)指標(biāo)時候，里邊的總氨基酸沒有發(fā)生改變，甚至氨基酸平衡也很好。這也許就犯了“形而上學(xué)”的錯誤，只會機(jī)械地，靜止地看一種事物的發(fā)展，而沒有看到事物的內(nèi)在性和規(guī)律性。話又說回來，當(dāng)我們在配方中一種原料用的過多的時候，我們應(yīng)該怎么調(diào)整配方來保持同這種原料用的較少時候的一樣的效果，需要我們配方師從實踐中去慢慢體會和摸索。

　　數(shù)學(xué)好多人認(rèn)為是一種枯燥，單調(diào)的學(xué)問。但我覺得數(shù)學(xué)是一種最有理性，最浪漫，最富有人情味的一種學(xué)科。比如數(shù)學(xué)中的黃金分割理論，實際生活中我們發(fā)現(xiàn)當(dāng)我們單獨看一個人(物)的某一部分的時候，我們覺得很一般，當(dāng)我們整體的來看這個人(物)的時候，卻會發(fā)現(xiàn)具有一種和諧美和整體美。配方中也存在著一種黃金分割理論：植酸酶一般可以代替配方中40%的磷酸氫鈣，蛋雞料中石粒和石粉的比例為40：60，這些數(shù)據(jù)都接近黃金比例。有些時候，我們倉庫里邊有一種原料，一種質(zhì)量比較好，一種質(zhì)量比較差。我們應(yīng)該怎么搭配他們在配方中的比例?也許黃金分割理論可以為我們提供一種思路。講到這里，具體哪種用40%，哪種用60%?，那就要看那種矛盾是主要矛盾了。植酸酶替代磷酸氫鈣，您覺得哪種是主要矛盾?小麥和木薯這兩種非常軌原料?具體在中大鴨中上限可以用到多少呢?是不是跟黃金分割理論也有一定的聯(lián)系呢?其實飼料配方中還有許多可以運(yùn)用黃金分割理論的地方，朋友們可以在實際工作應(yīng)用一下，有可能可以幫您解決許多問題。

　　里邊借鑒了王博士，盧博士，還有彭煥偉博士的一些觀點，不要告我侵權(quán)啊，哈哈

　　

Lason · 發(fā)表于 2009-7-24 20:37:15

{:3_95:}{:3_97:}

htshan001 · 發(fā)表于 2009-7-24 20:37:23

好，收益匪淺！多謝樓主啟發(fā)

321hsn · 發(fā)表于 2009-7-24 20:51:07

"有一次我看到盧亮老師的幻燈片里邊講核黃素在5ppm和9ppm對動物的料比會有很大影響，我一直不相信在配方中就這么一點點東西會對動物的生產(chǎn)性能有改變。直到有一天，我在配方中用馬杜霉素才恍然大悟，馬杜霉素當(dāng)用于5ppm的時候可以治療雞的球蟲病，但是達(dá)到6ppm的時候就會引起雞的中毒。這還是一種平衡的觀點，任何事物超過它的底限，都會引起量變到質(zhì)變的可能。"
以毒性高藥物與維生素類比,象不太適當(dāng).

3727112 · 發(fā)表于 2009-7-24 21:00:51

引用自321hsn 發(fā)表于 2009-7-24 20:51的內(nèi)容
"有一次我看到盧亮老師的幻燈片里邊講核黃素在5ppm和9ppm對動物的料比會有很大影響，我一直不相信在配方中就這么一點點東西會對動物的生產(chǎn)性能有改變。直到有一天，我在配方中用馬杜霉素才恍然大悟，馬杜霉素當(dāng)用于5

謝謝您的指導(dǎo):)3: