發(fā)酵豆粕可以用膨化豆粕來發(fā)酵嗎？

swan0101

膨化豆粕再發(fā)酵做法目地不明確，是為了更好地破壞抗原蛋白？胰蛋白酶抑制劑？還是大豆凝血素？生產成本有高。是試驗吧！

guimeier70010

請問中紡的包裝袋上寫的中紡膨化豆粕是不是與普通的豆粕不同？看到的就是中紡的膨化豆粕，是否經過膨化？

狗王面包

看到的就是中紡的膨化豆粕
由字面上看當然是膨化過的豆粕

qweiok

不知樓主是否也參加了９月１５－１６舉行的黃山會議，并在會場向王教授提問的美女。
發(fā)酵技術是這次會議的焦點和爭論之一，包括固體ＰＫ液體發(fā)酵等……
關于第一個問題，個人認為，是先膨化后發(fā)酵，或是發(fā)酵后再膨化，工藝并不重要，重要的是工藝的投入與產出是否值。如果其中的一種工藝已可很好解決主要矛盾，那后面的工藝是錦上添花還是畫蛇添足，要看實際的應用效果，可在網上查下相關資料，如果沒有，自己做個實驗看看。

guolijia163

回答三個字：沒必要
五個字：根本沒必要

guimeier70010

請問膨化大豆的營養(yǎng)價值高還是發(fā)酵豆粕營養(yǎng)價值好

luckgqf2

qweiok兄，您說的王教授是哪一位呀？有他的聯(lián)系方式么？ 15# qweiok

shengwei

膨化和發(fā)酵是不同的豆粕加工處理方式，實際應用也各有優(yōu)勢，用膨化粕發(fā)酵似乎是沒事瞎搞！呵呵

愛養(yǎng)豬的人

發(fā)酵的含有易菌群，膨化的沒有

guimeier70010

引用自qweiok 發(fā)表于 2009-9-16 06:42的內容
不知樓主是否也參加了９月１５－１６舉行的黃山會議，并在會場向王教授提問的美女。
發(fā)酵技術是這次會議的焦點和爭論之一，包括固體ＰＫ液體發(fā)酵等……
關于第一個問題，個人認為，是先膨化后發(fā)酵，或是發(fā)酵后再膨

呵呵，是我，謝謝您的回答，我在一家發(fā)酵豆粕廠也得到了類似的答案，但還增加了另外的內容：認為如果用膨化豆粕發(fā)酵的豆粕感官色澤味道不如用非膨化豆粕發(fā)酵的豆粕的話，則證明這家發(fā)酵豆粕廠發(fā)酵程度不深。不知道您對這個問題如何看待？