發(fā)酵豆粕可以用膨化豆粕來(lái)發(fā)酵嗎？

qweiok

引用自guimeier70010 發(fā)表于 2009-9-27 15:14的內(nèi)容
如果用膨化豆粕發(fā)酵的豆粕感官色澤味道不如用非膨化豆粕發(fā)酵的豆粕的話，則證明這家發(fā)酵豆粕廠發(fā)酵程度不深。

發(fā)酵質(zhì)量，包括色澤、味道與原料、菌種、發(fā)酵工藝、干燥過(guò)程等諸多環(huán)節(jié)有關(guān)系

luxichang

發(fā)酵豆粕的質(zhì)量還不夠穩(wěn)定，用著也有一些擔(dān)心。

guimeier70010

22# qweiok
同樣的發(fā)酵可控條件下，膨化豆粕作為原料應(yīng)該不會(huì)影響發(fā)酵豆粕的質(zhì)量的。廠家有這樣的說(shuō)辭，我覺(jué)得應(yīng)該可能還有更深層次的原因吧。

同時(shí)

什么是膨化豆粕，是不是豆油生產(chǎn)廠先把大豆膨化再提油的就叫膨化豆粕。膨化豆粕和普通豆粕價(jià)格沒(méi)什么差異哦。如果用了膨化豆粕就沒(méi)必要再發(fā)酵，那發(fā)酵豆粕情況不是很不妙

wfzcdyt

分析透徹，可供使用和生產(chǎn)借鑒

guimeier70010

引用自同時(shí) 發(fā)表于 2009-9-29 10:11的內(nèi)容
什么是膨化豆粕，是不是豆油生產(chǎn)廠先把大豆膨化再提油的就叫膨化豆粕。膨化豆粕和普通豆粕價(jià)格沒(méi)什么差異哦。如果用了膨化豆粕就沒(méi)必要再發(fā)酵，那發(fā)酵豆粕情況不是很不妙

樓上沒(méi)說(shuō)錯(cuò)，膨化豆粕就是這樣的概念，據(jù)說(shuō)這樣子膨化豆粕出來(lái)的豆油酸價(jià)還較低，質(zhì)量較好。如此說(shuō)來(lái)膨化豆粕與普通豆粕價(jià)格差異不應(yīng)該大，因?yàn)榕蚧蛊傻某鲇吐蔬€更高。但是我關(guān)心的是后者，這種豆粕是不是真的做不好發(fā)酵豆粕

jiaqian2001

同問(wèn)樓上的問(wèn)題！?。。。。。。?/td>

doudou343452555

我也不知道……

jszq

膨化了以后還有必要再發(fā)酵嗎？

js|tang

膨化后有必要再發(fā)酵一下??？我看沒(méi)有了吧。要么就用膨化豆粕，要么就用發(fā)酵的了哇