去皮豆粕的表現(xiàn)，與普通豆粕相差很多，我知道，某企業(yè)一直堅持使用去皮豆粕，到現(xiàn)在8年時間，其濃縮料單位利潤在東三省走在了行業(yè)前列，市面上價格幾乎做到了最高，而養(yǎng)殖戶得到的實惠，也是最多的，下面來分析去皮豆粕的營養(yǎng)價值：
?。ǘ蛊墒袌鰞r格和其他原料價格不變情況下）是2163元（Dl），帶皮豆粕影子價格（在去皮豆粕市場價格和其他原料價格不變的情況下）是1702元（D19)。去皮豆粕與帶皮豆粕實際價值比是117％(G181 G19)。根據(jù)定義，任何原料的影子價格反應的都是給定飼料原料價格關系和給定飼料配方約束條件下的該原料的實際價值。也就是說，一旦價格結(jié)構(gòu)改變了或飼料配方的約束條件改變了，一個飼料原料的影子結(jié)構(gòu)也會相應改變。然而，在過去的幾年中，我們對豬雞的全價料和濃縮料在不同的原料價格關系下，進行大量的配方實踐結(jié)果表明，去皮豆粕與帶皮豆粕實際價值的比例關系總是變動在112％-127％的范圍。也就是說，去皮豆粕在飼料配方中相對于帶皮豆粕的實際價值總是高于其按單一營養(yǎng)成分所計算的價值。
根據(jù)飼養(yǎng)試驗結(jié)果推算兩種豆粕的影子價格
以上去皮豆粕與帶皮豆粕兩個配方中沒有考慮蛋白質(zhì)、氨基酸的有效性。如果兩個配方中所含有效氨基酸相對于代謝能是充分的，可以認為二者具有相同的營養(yǎng)水平。用于肉雞飼養(yǎng)，生產(chǎn)表現(xiàn)也是相同的。這也是現(xiàn)代化飼料企業(yè)選擇和采購原料的一個基本出發(fā)點。根據(jù)營養(yǎng)師確定的營養(yǎng)水平和飼料原料的約束條件，通過配方優(yōu)化來選擇原料，以飼料的影子價格指導采購原料。在以往的去皮豆粕與帶皮豆粕對比飼養(yǎng)試驗中，除采用相同營養(yǎng)水平外，也有人采用不同的營養(yǎng)水平的日糧來評價這兩種豆粕。如何在以上兩種不同的試驗設計條件下，根據(jù)試驗結(jié)果推算兩種豆粕的影子價格或?qū)嶋H價值呢？
筆者提出可按以下步驟進行：
計算去皮豆粕影子價格
?。?）單位增重的飼料費之差＝去皮豆粕日糧噸增重飼料費－帶皮豆粕日糧噸增重飼料費
（2）每噸去皮豆粕的效益＝（1）/去皮豆粕日糧飼料轉(zhuǎn)化/去皮豆粕占配方百分比
?。?）去皮豆粕影子價格＝去皮豆粕市場價格＋（2）
計算帶皮豆粕影子價格
（4）每噸帶皮豆粕的負效益＝（1）/帶皮豆粕日糧飼料轉(zhuǎn)化/帶皮豆粕配方百分比
?。?）帶皮豆粕影子價格＝帶皮豆粕市場價格－（4）
以上計算方法也適用于計算其它飼料原料的影子價格。
表8、表9分別歸納了三個肉雞的飼養(yǎng)試驗結(jié)果和三個斷奶一生長豬的飼養(yǎng)試醚結(jié)果，并根據(jù)上述方法計算了兩種豆粕的影子價格及它們之間的相對價值的比例。需要特別指出的是這些結(jié)果既包括中國的試驗，也包括歐洲的試驗，不同年份豆粕的價格變動幅度接近一倍，然而根據(jù)試驗結(jié)果計算的去皮豆粕對帶皮豆粕白價值優(yōu)勢都在112％-127％之間，這與前面所述大量電腦模擬的結(jié)果完全一致。
表8 肉雞飼養(yǎng)試驗結(jié)果及根據(jù)試驗結(jié)果計算的兩種豆粕的影子價格
日糧
| 飼料轉(zhuǎn)化
| 飼料費/KG增重
| 豆粕添加量
| 豆粕市場價
| 豆粕影子價
| 相對價值比
| D,bushman 沈慧樂 1998
| 去皮豆粕
| 2.090
| 4.13
| 26.0％
| 3055
| 3405
| 1.19
| 帶皮豆粕
| 2.104
| 4.32
| 29.0％
| 2860
| 2549
| 1.20
| 沈慧樂 1999
| 去皮豆粕
| 1.919
| 3.54
| 22.0％
| 1660
| 1941
| 1.25
| 帶皮豆粕
| 1.952
| 3.66
| 24.9％
| 1550
| 1305
| 1.27
| K,Dublecz 1999
| 去皮豆粕
| 1.750
| 75.5
| 30.0％
| 62000
| 72476
| 1.21
| 帶皮豆粕
| 1.820
| 81.0
| 31.5％
| 60000
| 50406
| 1.23
|
表9 斷奶-生長豬飼養(yǎng)試驗結(jié)果及根據(jù)試驗結(jié)果計算的兩種豆粕的影子價格
日糧
| 飼料轉(zhuǎn)化
| 飼料費/KG增重
| 豆粕添加量
| 豆粕市場價
| 豆粕影子價
| 相對價值比
|
|
| D,bushman 1998 |
|
| 去皮豆粕
| 2.180
| 3.96
| 20.20％
| 3055
| 3124
| 1.12
| 帶皮豆粕
| 2.230
| 4.03
| 22.50％
| 2860
| 2720
| 1.12
|
|
| 施學士 P.Mckinnon 1999 |
|
| 去皮豆粕
| 2.350
| 4.66
| 26.10％
| 2760
| 3162
| 1.25
| 帶皮豆粕
| 2.413
| 4.91
| 28.50％
| 2530
| 2171
| 1.27
|
|
| P.Mckinnon 施學士 1999 |
|
| 去皮豆粕
| 2.070
| 3.25
| 24.60％
| 2760
| 2976
| 1.18
| 帶皮豆粕
| 2.180
| 3.36
| 25.65％
| 2530
| 2333
| 1.18
|
*三個試驗中豬的日齡，自上而下分別為：5天-135天、28天-120天、28天-98天。
豆皮的營養(yǎng)成分和飼養(yǎng)價值
根據(jù)NRC，豆皮的主要成分（按干物質(zhì)％計）為：粗蛋白12.196，粗纖維40.196，中性洗滌劑不溶纖維（NDF) 6796，產(chǎn)奶凈能（NED 1.77Mcal/kg）。盡管豆皮的粗纖維含量遠遠超過小麥鼓皮（11.396），其產(chǎn)奶凈能卻介于玉米（1.96Mcal/kg）和鼓皮（1.60Mcal/kg）之間。這是由于豆皮的細胞壁組分（NDF，主要包括纖維素、半纖維素和木質(zhì)素）中的木質(zhì)素含量很低（2％），很易被瘤胃微生物消化。此外，由于豆皮的能量來源是易消化纖維而不是淀粉，所以不存在玉米等谷物飼料抑制瘤胃纖維降解的負互作效應（Negative Associate Effect)。用豆皮取代奶牛日糧中的部分精飼料，可以減少因飼喂高精料日糧導致的種種代謝病，促進日糧中粗飼料的纖維降解，提高乳脂率。表10是中國農(nóng)業(yè)大學的用豆皮取代奶牛精飼料中的玉米和小麥鼓皮的飼養(yǎng)試驗結(jié)果。用豆皮分別取代25％和50％的精飼料（玉米和鼓皮），4％乳脂率校正的產(chǎn)量略有提高，乳脂率明顯提高，噸奶飼料成本分別降低了45元與57元。
表10 皮替代奶牛精料的試驗結(jié)果
項目
| 豆皮替代玉米與麥麩的水平 ％
|
| 0
| 25
| 50
| DM進食量，KG/D
| 18.4
| 18.6
| 18.5
| 4％FCM,KG/D
| 26.2
| 27.6
| 27.3
| 脂率，％
| 3.63
| 3.85
| 3.90
| 乳蛋白含量，％
| 3.12
| 3.17
| 3.18
| 飼料成本，￥/t4üM
| 782
| 737
| 725
| 與對照對比
| ----
| -45
| -57
|
對于肉用反自動物來說，在放牧或高粗料舍飼條件下，豆皮作為易消化纖維，可以促進瘤胃中纖維降解菌的活動（正互作效應），提高粗飼料的消化利用率，其價值可相當于玉米。隨著精料水平的提高，豆皮對纖維降解的正互作效應消失，其飼養(yǎng)價值就低于玉米（表11）。
兔和馬屬動物有發(fā)達的盲腸，可通過其中的微生物消化纖維，是草食性動物。表12是一個豆皮飼養(yǎng)家兔試驗結(jié)果。用豆皮取代全日糧的25％和50％都取得了良好效果，25％取代率的效益最高。
表11 用大豆皮取代生長閹牛高粗料日糧中的玉米試驗結(jié)果
日糧 | 日增重kg | 增重/100飼料 | 對照，100％粗料 | 0.48 | 7.7 | 12.5％精料（玉米） | 0.66 | 10.9 | 12.5％精料（大豆皮） | 0.68 | 10.0 | 25.0％精料（玉米） | 0.76 | 11.5 | 25.0％精料（大豆皮） | 0.78 | 11.2 | 50.0％精料（玉米） | 0.98 | 13.1 | 50.0％精料（大豆皮） | 0.90 | 12.0 |
表12 豆皮飼養(yǎng)家兔試驗結(jié)果
項目 | 豆皮在日糧中添加水平％ | DM進食量g/d | 132.6 | 136.1 | 132.2 | 119.6 | 日增重g | 36.7 | 42.6 | 37.5 | 30.9 | 飼料轉(zhuǎn)化F/G | 3.61 | 3.21 | 3.55 | 3.86 | 飼料費/kg增重 ￥ | 4.94 | 4.20 | 4.45 | 4.58 |
豬，尤其是成年豬也可通過大腸微生物發(fā)酵利用纖維。為防止妊娠母豬因能量進食過度而帶來的繁殖和泌乳問題，往往需要降低日糧的能量濃度。豆皮是限制母豬日糧能量濃度的良好飼料原料。此外豆皮在鵝、產(chǎn)蛋鴨及草魚、鯉魚中都會有一定價值。
根據(jù)以上分析，我們可以得出這樣的結(jié)論：大豆皮對反自動物和有關草食動物的營養(yǎng)價值可相當于玉米的70％-100％。
去皮豆粕、豆皮與帶皮豆粕的價格關系
前面己經(jīng)提到，傳統(tǒng)上去皮豆粕與帶皮豆粕的價格是按二者的蛋白比例關系確定的，在1996年—1999年美國市場上比例關系基本上變動在（1.065～1.085）:1之間。可是，這兩種豆粕的差價近來似有進一步縮小的趨勢。2000年11月與2001年5月美國飼料周刊（Feedstuffs）公布的美國各地去皮豆粕與帶皮豆粕的價格比例的平均數(shù)均為1.05：1（表13）。
筆者估計，這可能是由市場供求關系所決定的。由于認識到去皮豆粕的優(yōu)越性，不僅在美國，而且在從美國進口豆粕的國家，購買帶皮豆粕的客戶也愈來愈少了。如前所述，帶皮豆粕在美國是將豆皮粉碎后重新混合的‘再加工’產(chǎn)物，直接出售去皮豆粕節(jié)省了再加工費用，而單獨銷售豆皮的效益又高，從而導致去皮豆粕與帶皮豆粕的價格比例縮小。
表13 美國去皮豆粕，帶皮豆粕與豆皮價格及相對比例關系
日期
| 去皮豆粕$/t
| 帶皮豆粕$/t
| 豆皮$/t
| 去皮/帶皮
| 豆皮/皮帶豆粕
| 00/11/3
| 234.7
| 223.3
| 96.1
| 1.05
| 0.43
| 01/5/21
| 223.5
| 212.4
| 86.9
| 1.05
| 0.41
| 01/10/15
| 205.5
| 195.1
| 91.7
| 1.05
| 0.47
|
中國去皮豆粕與豆皮的市場正處于初始階段。去皮豆粕、帶皮豆粕與豆皮價相及相對比例關系將很大程度上取決于用戶對去皮豆粕及豆皮的飼養(yǎng)價值的認識和市場供求關系。筆者在此僅提出一個可為油廠、飼料廠、飼養(yǎng)戶三方接受的，或者說對油廠、飼料廠、飼養(yǎng)戶三方均有利的價格關系，供有關方面參考。對油廠來說，如果將豆皮與去皮豆粕分別出售的總額可以和出售帶皮豆粕的銷售總額持平，就可以從提高設備利用率，減少溶劑消耗等方面得到效益。以下公式表達了這一持平條件下有關參數(shù)之間的關系：
帶皮豆粕價格（100－出油％）＝去皮豆粕價格（100－出油％－去皮％）＋豆皮價格（去皮％）。
持平條件下兩種豆粕的價格比例則可用以下公式計算：
去皮豆粕價/帶皮豆粕價＝（100－出油％）/（100-出油％－去皮％）－（去皮％）（豆皮價/帶皮豆粕價）/100。
表14所列為在假定出油率是18％，豆皮的銷售價格是帶皮豆粕的25％前提下，根據(jù)以上公式計算的去皮率為0%和8%時，去皮豆粕與帶皮豆粕價格的比例關系。表14中還列出了推算的不同去皮率的豆粕蛋白含量及相應的去皮豆粕蛋白與帶皮豆粕蛋白的比例關系。
表14 去皮豆粕，豆皮及帶皮豆粕換持平銷售價格關系
去皮程度（占大豆）％
| 豆粕蛋白含量％
| 去皮/帶皮蛋白比
| 去皮豆粕/帶皮豆粕價格比
| 0
| 44.0
| 100.0
| 100.0
| 5
| 46.5
| 105.7
| 105.2
| 8
| 48.0
| 109.1
| 108.8
|
需要特別指出的是，去皮率，蛋白比和“持平”條件下的去皮豆粕/帶皮豆粕價格比的數(shù)值關系幾乎是完全一致的。也就是說，只要豆皮可以按帶皮豆粕價格的25％出售，去皮豆粕與帶皮豆粕的差價按蛋白比例來定，油廠就可以“持平”。事實上，目前豆皮的售價總是超過帶皮豆粕的25％，去皮浸出，將豆皮、去皮豆粕做為兩種產(chǎn)品分別出售，對油廠帶來的效益顯而易見。另一方面，前述飼料配方和飼養(yǎng)試驗結(jié)果己充分證明，按蛋白比例的價格差價購買去皮豆粕，對飼料廠、飼養(yǎng)戶也是十分有利的。根據(jù)前面的討論，對于反當動物和其它草食動物，豆皮的飼養(yǎng)價值相當于玉米的70％-100％。豆皮的這一實際價值與25％帶皮豆粕的豆皮“持平”I格之間仍然有很大空間。因此我們可以有充分的把握得出結(jié)論：大豆去皮浸出，將豆皮與去皮豆粕作為不同的產(chǎn)品，分別飼喂不同動物，必然形成有利于油廠、飼料廠、飼養(yǎng)戶的三贏格局。
新聞來源：聊城市深遠飼料原料有限公司
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2010-2-17 21:40 上傳
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