第九屆商業(yè)配方師研習(xí)班問題回復(fù)

zhangbo

各位同行好！

很高興能在石家莊正定畜牧人第九屆商業(yè)配方師研習(xí)班上與大家一起分享“微生態(tài)制劑與蛋雞生產(chǎn)”這一話題，由于現(xiàn)場時間有限，沒有回答現(xiàn)場及網(wǎng)上互動環(huán)節(jié)各位同行的提問，在這一一解答！

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1、微生態(tài)制劑在蛋雞的應(yīng)用能解決哪些問題？可解決夏季水便問題嗎？
答：微生態(tài)制劑在蛋雞上應(yīng)用主要是酵母菌和芽孢桿菌類，主要側(cè)重解決產(chǎn)蛋率、蛋重（二者通常不會同時改善）、蛋殼顏色、蛋殼質(zhì)量（包括強度和厚度）、蛋清濃稠度、蛋黃顏色、蛋黃中成分等各種問題。
      微生態(tài)制劑的合理使用對水便有一定緩解作用，但水便的形成不完全是飼料方面的因素，因此，是否能徹底解決水便，須結(jié)合實際情況分析，不能一概而論。

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2、如何解決微生態(tài)制劑在使用時的穩(wěn)定性和一致性
答：穩(wěn)定性需要綜合考慮產(chǎn)品質(zhì)量和使用環(huán)境，選擇優(yōu)質(zhì)的微生態(tài)制劑，合理使用（使用劑量、使用方式、貯存條件，規(guī)避不利因素等）
一致性，我不太明白這半條問題的意思，一致性是指？請?zhí)釂柕呐笥蜒a充發(fā)問。

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3、乳酸菌產(chǎn)品的耐熱性怎么解決？
答：目前通行的解決方案就是基因工程改良或者包被。但相應(yīng)成本增加。

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4、在肉雞、蛋雞和豬上，使用微生態(tài)制劑給養(yǎng)殖戶帶來的效果是什么？（可視效果）
答：這個問題比較大，要合理使用微生態(tài)制劑才有可能看到全部。
肉雞上，出欄重、料肉比、糞便狀況、圈舍空氣質(zhì)量等
蛋雞上，同問題1.
豬上：仔豬轉(zhuǎn)群重、料比、精神狀況，糞便；中大豬，出欄重、料比、肉質(zhì)等

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5、對微生態(tài)制劑的評價指標(biāo)有哪些？
答：菌種生理生化活性、菌數(shù)、純度、活菌數(shù)、安全性等。

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6、芽孢桿菌從休眠到萌發(fā)需要的環(huán)境條件是什么？
答：溫度、濕度、pH值、營養(yǎng)成分等各項接近或等同于體內(nèi)小腸中后端時即可。體外亦可模擬。

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7、乳酸菌可以孢子化嗎？
答：乳酸菌的生殖周期無孢子化這一期，如要增加乳酸菌的抗逆性，可通過改良或者包被。

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8、微生態(tài)制劑的發(fā)酵工藝據(jù)說分液態(tài)與固態(tài)發(fā)酵，二者有何區(qū)別，哪種更好？
答：提問的同行朋友應(yīng)該沒有認(rèn)真聽，我的講稿里專門有著一頁。毫無疑問液體更好，在雜菌控制、發(fā)酵效率以及純度安全性等各方面均有優(yōu)勢。

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9、發(fā)酵過程中的雜菌如何處理？
答：固體發(fā)酵目前沒有辦法處理，液體發(fā)酵可在發(fā)酵過程中通過工藝參數(shù)的控制去除或控制，這一點是體現(xiàn)液體發(fā)酵優(yōu)勢的主要部分之一。