膨化玉米中淀粉的糊化度－新測(cè)定方法

gaofengggg

膨化玉米的消化率低于普通玉米，可能嗎？

maple

做過(guò)其它的飼料樣品,但沒(méi)做過(guò)膨化玉米的.

綠緣

胃蛋白酶消化率主要是測(cè)定動(dòng)物性蛋白質(zhì)原料的，測(cè)定植物性飼料原料時(shí)候里面的淀粉等成分可能會(huì)影響測(cè)定結(jié)果，所以才有可能出現(xiàn)上述情況。

喜雨

難道不是膨化程度越高2越好嗎？我見(jiàn)過(guò)幾家濕法膨化的玉米，里面很多感覺(jué)象是生的玉米粉碎粒，這樣的膨化玉米能用嗎？

wuhansong

膨化玉米蛋白消化率會(huì)降低，跟高溫蛋白變性，發(fā)生麥拉德反應(yīng)，使蛋白的分解降低導(dǎo)致。但膨化玉米總的消化率會(huì)提高，特別是淀粉、脂肪的消化率會(huì)提高。加上產(chǎn)生風(fēng)味物質(zhì)，適口性好，對(duì)幼齡動(dòng)物效果會(huì)好。

居心良苦

有道理,受教!

居心良苦

我最怕人家把生玉米,或半生不熟的玉米給我們送來(lái),而且沒(méi)有檢驗(yàn)指標(biāo);好不容易聞一下味,看看香不香,還有人說(shuō)濕法膨化的玉米,就跟生玉米差不多. 唉,真不想用膨化玉米了

tjwhy

和標(biāo)準(zhǔn)品比較下吸水率和黏度,不知道行不行?

小馬哥

工作做得好，弄明白了原理，知道為什么這樣做，測(cè)出來(lái)結(jié)果知道怎樣使用數(shù)據(jù)，這就抓住了原料品質(zhì)控制的根本。

長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)！

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