全國屠宰加工標準將“令出一門”

冬天的太陽1

　　今后，屠宰及加工技術、品質檢驗、屠宰加工工藝設計、屠宰及肉制品加工設備、非食用產(chǎn)品處理等領域的國家標準制修訂工作將由新成立的全國屠宰加工標準化技術委員會（以下簡稱“標委會”）負責。

　　記者從12月12日舉行的全國屠宰加工標準化技術委員會成立大會暨第一次委員會會議上了解到，全國屠宰加工標準化技術委員會由來自政府機構、科研院所、高校、檢測機構、企業(yè)及協(xié)會的45名委員組成。

　　商務部副部長姜增偉表示，標委會的成立是我國屠宰行業(yè)管理工作的一件大事，標志著屠宰加工行業(yè)標準工作步入組織化、專業(yè)化的軌道，對于規(guī)范屠宰行業(yè)管理、改善和保障食品安全、促進屠宰行業(yè)發(fā)展和推動國際合作都具有重要意義。

　　姜增偉要求，標委會要在國家標準委的監(jiān)督管理和商務部的指導下，集中屠宰加工行業(yè)專家智慧，積極履行工作職責，推動我國屠宰加工行業(yè)標準體系不斷豐富和完善，為促進屠宰加工行業(yè)科學、健康、有序發(fā)展，進一步提高肉品質量安全保障水平作出貢獻。

　　對于標委會的成立，業(yè)內專家、企業(yè)反響熱烈。標委會成員之一，雙匯集團相關負責人表示，標委會的成立具有重要意義。企業(yè)作為生產(chǎn)責任主體，深感責任重大，希望通過標委會，促進行業(yè)的整合、標準的制定等。農科院教授也表示，標委會的成立將增強屠宰加工標準化的科學性和實用性，發(fā)揮標準的標尺、標桿作用。

　　會議上，商務部、國標委和標委會成員共同審議通過了全國屠宰加工標準化技術委員會章程和秘書處工作細則，討論了2012~2013年工作計劃，學習和貫徹了商務部《關于“十二五”時期流通標準化建設的指導意見》等。

　　標委會相關負責人透露，標委會成立后將重點抓好三項工作：一是盡快推動制修訂一批屠宰加工行業(yè)管理工作急需的標準，特別是保障肉品質量安全的標準，清理整合舊的、重復的、內容上有沖突的標準；二是要練好內功，注重標委會內部建設，標委會必須始終將工作質量放在首位；三是要充分調動各委員單位的積極性，廣泛征求專家意見，集中全行業(yè)智慧。

　　來源：國際商報