水的營養(yǎng)功能

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水是動(dòng)物體內(nèi)最重要的無機(jī)化合物之一，應(yīng)視為一種必須的營養(yǎng)素。
      水 是血液、細(xì)胞間質(zhì)和細(xì)胞內(nèi)液的基本物質(zhì)，使構(gòu)成細(xì)胞原生質(zhì)的主要成分。動(dòng)物因某種原因得不到水比喂飼料存活的時(shí)間短得多。當(dāng)身體失去全部糖原和脂肪，以及50%的蛋白質(zhì)時(shí)仍能存活，而失去10%的水分，將導(dǎo)致嚴(yán)重的代謝紊亂；當(dāng)脫水20%時(shí)，將會(huì)引起大部分動(dòng)物的死亡。
      水災(zāi)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收和體內(nèi)物質(zhì)的代謝中起著重要作用，各種代謝產(chǎn)物的運(yùn)輸及排泄都離不開水。由于水有調(diào)解滲透壓和表面張力的作用，能使細(xì)胞膨大、堅(jiān)實(shí)，而維持了動(dòng)物的正常形態(tài)。、
     水的比熱高，蒸發(fā)性強(qiáng)，使中藥的題為調(diào)解劑。、
      水還有潤滑的作用，能減少器官活動(dòng)的摩擦。
      水能控制PH值、滲透壓、電解質(zhì)濃度，維持體內(nèi)酸堿平衡，提供各種生物化學(xué)反應(yīng)的適宜環(huán)境。

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