國(guó)外斷奶仔豬管理

韋文志 · 發(fā)表于 2013-4-15 18:29:31

斷奶管理堪薩斯州立大學(xué)的Bob Goodband、Steve Dritz、Mike Tokach、Joel DeRouchey和Jim Nelssen檢視了如今美國(guó)斷奶日齡略高的斷奶仔豬的賴氨酸需要量，并針對(duì)這些仔豬評(píng)估了新型蛋白質(zhì)飼料原料的價(jià)值，這些仔豬斷奶時(shí)典型體重為19至21kg。他們?cè)诳爸荽?a href="http://ffers.com.cn/pigs/" target="_blank" class="relatedlink">養(yǎng)豬業(yè)營(yíng)利性會(huì)議上介紹了他們讓斷奶仔豬盡早采食的研究和實(shí)用方法。

毫無(wú)疑問(wèn)，過(guò)去十年當(dāng)中養(yǎng)豬業(yè)結(jié)構(gòu)已經(jīng)重新調(diào)整。多場(chǎng)式生產(chǎn)系統(tǒng)對(duì)豬群健康水平以及斷奶仔豬流的管理方式產(chǎn)生了很大的影響。此外，平均斷奶日齡也調(diào)高到平均19至21日齡。然而，盡管出現(xiàn)了這些變化，但若干關(guān)鍵管理實(shí)踐仍然保持不變。重點(diǎn)圍繞著斷奶仔豬的三方面主要需求：飼料、水和空氣（環(huán)境）。

豬只到場(chǎng)之前需要完成準(zhǔn)備工作，包括設(shè)置通風(fēng)系統(tǒng)，讓清洗、消毒之后的豬舍充分干燥。進(jìn)豬前還要對(duì)豬舍進(jìn)行預(yù)熱，并且準(zhǔn)備好補(bǔ)充熱源，并確保其運(yùn)轉(zhuǎn)良好。斷奶前三天當(dāng)中鼓勵(lì)采用地墊喂料。盡管日增重和飼料轉(zhuǎn)化效率不受影響，但據(jù)顯示，斷奶前三天采用地墊飼喂的情況下仔豬淘汰率顯著下降。地墊飼喂如果持續(xù)更長(zhǎng)時(shí)間，飼料轉(zhuǎn)化效率會(huì)變差（Potter等人，2010）。

所有飲水器都應(yīng)運(yùn)轉(zhuǎn)正常，并且調(diào)整至正確高度。飲水器應(yīng)設(shè)為欄內(nèi)仔豬肩部的高度。杯式飲水器已獲得成功應(yīng)用，與乳頭飲水器相比水的浪費(fèi)減少。斷奶階段用干/濕料槽作為飲水器會(huì)降低斷奶豬的生長(zhǎng)性能（Nitikanchana等人，2011）。不論斷奶后第一期日糧是散裝還是袋裝，在裝入第一粒飼料之前，料槽的料門(mén)都應(yīng)該關(guān)閉。裝料之后再把料門(mén)略微打開(kāi)，讓少量飼料進(jìn)入料盤(pán)。料門(mén)打開(kāi)的情況下向空料槽裝入飼料會(huì)造成大量浪費(fèi)。

如果所有準(zhǔn)備工作都已完成，那么就可以讓仔豬斷奶后休息大約36小時(shí)。需要對(duì)仔豬進(jìn)行查看，確保它們發(fā)現(xiàn)了水源，并且開(kāi)始表現(xiàn)采食行為。剛斷奶的這個(gè)階段的管理目標(biāo)僅僅是做一些細(xì)微的環(huán)境調(diào)節(jié)，并讓仔豬休息和適應(yīng)。

斷奶豬轉(zhuǎn)入36小時(shí)之后，大部分仔豬都應(yīng)該已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了水源，并表現(xiàn)出了采食行為。然而，這是個(gè)關(guān)鍵的時(shí)刻，需要找出那些還沒(méi)有采食飼料的或表現(xiàn)出脫水跡象的仔豬。可能需要用針筒手工給這些仔豬喂食飼料粥；20至30g的少許飼料即可保障仔豬免于饑餓。對(duì)于體脂儲(chǔ)存非常少的小豬來(lái)說(shuō)，給它們提供隨時(shí)能夠攝取的能量來(lái)源是非常關(guān)鍵的。

作者們認(rèn)為必須教會(huì)少數(shù)仔豬如何采食。找出需要訓(xùn)練采食行為的仔豬是斷奶后前幾天的優(yōu)先要?jiǎng)?wù)。這方面需要對(duì)仔豬的行為進(jìn)行機(jī)敏的觀察。已經(jīng)在吃飼料的仔豬的肚子是圓的，而沒(méi)有開(kāi)始吃飼料的仔豬是干癟的。保育舍如果管理良好的話，需要額外關(guān)注的仔豬的數(shù)量應(yīng)該在2至4％的范圍之內(nèi)。

至于飼喂程序，關(guān)鍵的概念相對(duì)簡(jiǎn)單，對(duì)于全世界的各種情況均可適用。作者們?cè)跀嗄特i的日糧配方方面堅(jiān)持三個(gè)關(guān)鍵的概念。首先，如今的養(yǎng)豬業(yè)現(xiàn)狀要求我們必須讓豬斷奶后盡可能快地適應(yīng)最簡(jiǎn)單的、成本相對(duì)最低的日糧（也就是谷物和豆粕日糧）。其次，我們必須記住，新斷奶仔豬的增重對(duì)能量的依賴性非常強(qiáng)，并且必須實(shí)現(xiàn)飼料（能量）采食量最大化。第三，我們必須牢記豬的消化生理，初期日糧要采用高消化率的原料，以便對(duì)斷奶前的消化酶分泌模式進(jìn)行補(bǔ)償。

賴氨酸需要量的重新評(píng)估

多年來(lái)，人們的焦點(diǎn)一直放在隔離早期斷奶（SEW）以及典型針對(duì)7kg體重仔豬的過(guò)渡日糧上。這些日糧一直都仰賴大量的特種蛋白來(lái)源，例如噴霧干燥動(dòng)物血漿、噴霧干燥乳清、魚(yú)粉和血粉。大量添加這些原料的原因一是為了刺激采食量，但其次還為了提供足夠的賴氨酸以及其它氨基酸，以便降低豆粕的用量，以便于豆粕不會(huì)超過(guò)日糧的12％。這種SEW日糧和過(guò)渡日糧的典型總賴氨酸濃度分別為1.7和1.65％（標(biāo)準(zhǔn)回腸可消化賴氨酸為1.56和1.50％）。然而，這些日糧的目標(biāo)仔豬比如今許多豬場(chǎng)的斷奶仔豬要小大約三至六日齡，體重至少輕一公斤。

因此，作者們開(kāi)展了一些研究，重點(diǎn)放在斷奶仔豬賴氨酸以及其它氨基酸需要量的重新評(píng)估以及特種蛋白來(lái)源的測(cè)定上。這些研究的結(jié)果促使我們回歸到1階段日糧（表1），用它來(lái)代替SEW和過(guò)渡日糧。

表 1.針對(duì)6- 至 7-kg體重仔豬的建議日糧方案
1食用級(jí)或同等級(jí)
2 美國(guó)蛋白質(zhì)、DuCoa、Merricks、或中北加工商。
3 美國(guó)蛋白質(zhì)、加利福尼亞噴霧干燥、或Merricks。
4 Nutro-Flo （DPS-50）或Tech-Mix （PEP-NS）。
5 Tech-Mix （PEP 2+）。
6 優(yōu)質(zhì)DDGS，含CP 26%以上，脂肪8%以上。
7 豆油或精選白油。

已知日糧賴氨酸在斷奶豬日糧中極端重要，但假如我們降低早期賴氨酸的水平，而在后期日糧中維持正常水平，豬會(huì)不會(huì)表現(xiàn)出補(bǔ)償作用？

為了回答這個(gè)問(wèn)題，作者進(jìn)行了一項(xiàng)研究，考察三階段日糧計(jì)劃當(dāng)中的賴氨酸濃度（Nemecheck等人，2010）。在三個(gè)階段當(dāng)中，給試驗(yàn)豬飼喂低賴氨酸或典型賴氨酸水平日糧。這樣就總共有八個(gè)賴氨酸處理日糧。在1階段，飼喂低賴氨酸日糧的仔豬平均日增重?zé)o顯著差異，但飼料轉(zhuǎn)化效率比典型賴氨酸水平處理組的仔豬要差。2階段也觀察到相同的響應(yīng)。然而，在3階段，高賴氨酸日糧組的平均日增重高于低賴氨酸日糧組（圖 1）。

圖 1. 斷奶1、2、3階段賴氨酸水平對(duì)平均日增重的影響

本研究的啟示在于，我們可以在第一階段日糧當(dāng)中略微調(diào)低賴氨酸水平，只要3階段賴氨酸水平足夠，斷奶仔豬生產(chǎn)性能與全期飼喂典型高賴氨酸日糧的情況相比不會(huì)受到影響。第二個(gè)啟示是，由于斷奶后第一階段日糧賴氨酸水平降低（第3階段還是要維持足夠的賴氨酸水平），我們就不需要那么多特種蛋白來(lái)源，從而可以節(jié)省日糧成本。

評(píng)估斷奶仔豬的新型蛋白來(lái)源

第二個(gè)研究領(lǐng)域是評(píng)估斷奶仔豬的新型蛋白來(lái)源。具有諷刺意味的是，促成這項(xiàng)研究的是2010年夏季英國(guó)石油公司在墨西哥灣的漏油事件。受該事件影響，精選鯡魚(yú)粉供應(yīng)短缺，價(jià)格翻番。此外，隨著人們紛紛尋找魚(yú)粉替代品，血粉/血細(xì)胞供應(yīng)也出現(xiàn)短缺。

看來(lái)存在兩種選擇方案：結(jié)晶氨基酸和腸道肽蛋白來(lái)源。為了檢視結(jié)晶氨基酸的應(yīng)用效果，堪薩斯的團(tuán)隊(duì)展開(kāi)了一系列的實(shí)驗(yàn)。首先是確定斷奶仔豬的標(biāo)準(zhǔn)化回腸可消化賴氨酸水平。然后他們成功地用結(jié)晶賴氨酸替代了日糧中的魚(yú)粉。

然后，他們確定了其它氨基酸對(duì)賴氨酸的比例，最后分別添加高水平或低水平結(jié)晶氨基酸，評(píng)估了幾種不同蛋白來(lái)源，檢驗(yàn)了這種理念。這些研究的結(jié)果顯示，配方合適的情況下，結(jié)晶氨基酸可以部分替代日糧中更昂貴的特種蛋白來(lái)源，例如魚(yú)粉。

魚(yú)粉的第二種替代來(lái)源是腸道衍生蛋白來(lái)源，例如DPS 50（Nutra-flo、Sioux City、lA）以及蛋白胨產(chǎn)品（PEP 2+、Pep-NS、Tech-Mix、Stewart、MN）。經(jīng)證實(shí)，這兩種蛋白來(lái)源均可有效替代1階段和2階段開(kāi)始日糧中的魚(yú)粉（Jones等人，2010、Myers等人，2010）。

3階段日糧是三個(gè)斷奶階段當(dāng)中成本最低的日糧。然而，由于3階段日糧消耗量最大，因此它通常占斷奶至23kg階段總飼料成本的50％。典型情況下，這個(gè)階段的飼料預(yù)算為20至23kg。因此，這個(gè)日糧是降低保育階段飼料成本、提高生產(chǎn)性能的關(guān)鍵。

特種原料，例如噴霧干燥血粉、魚(yú)粉或干燥乳清，這些原料成本太高，研究并未顯示3階段日糧添加這些產(chǎn)品能夠提高生產(chǎn)性能（Tokach等人，2003）。這個(gè)日糧應(yīng)該和生長(zhǎng)-肥育日糧差不多，大部分情況下應(yīng)該是簡(jiǎn)單的谷物-豆粕日糧。這個(gè)體重階段的仔豬消化能力已經(jīng)發(fā)展，添加這些原料不一定能起到效果；但添加這些原料會(huì)增加飼料成本。

作為結(jié)論，高日齡斷奶仔豬飼喂的基本概念和管理實(shí)踐與低日齡斷奶仔豬并無(wú)區(qū)別。要對(duì)新斷奶仔豬實(shí)施精細(xì)的管理，讓它們盡可能早地開(kāi)食，這是營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃取得成功的關(guān)鍵。最終，斷奶階段飼料采食量越大、斷奶階段飼料預(yù)算越嚴(yán)格、飼料原料品質(zhì)越好，養(yǎng)豬生產(chǎn)取得的利潤(rùn)就越高。來(lái)源：英國(guó)國(guó)際豬網(wǎng)